自制蛋糕做法，自制蛋糕做法家庭版空气炸锅

电饭煲自制蛋糕的做法大全

1、原味奶油蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖90g、黄油60g、牛奶50ml。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 倒入融化的牛油液拌匀成蛋糕糊。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。

2、混合面糊：先取部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。烤制蛋糕：电饭煲内胆擦干后刷油，倒入面糊，按下煮饭键开始烤制，煮饭键跳至保温后焖一段时间，再重复烤制一次。脱模切块：烤制完成后，待蛋糕稍凉后脱模，切成小块即可享用。

3、烤制蛋糕 在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入内胆中，轻轻震动几下内胆，震出大的气泡，使蛋糕组织更细腻。按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，利用余温焖20 - 25分钟。然后再按下煮饭键，重复一次，再焖20分钟左右。

家庭自制蛋糕的做法?

家庭自制蛋糕的做法如下：材料准备 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 纯牛奶：40毫升 白糖：4050克 柠檬汁：2滴 油：40毫升 制作步骤 材料分离：将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个干净的容器中，注意蛋清中不能混入水和油。 蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入牛奶和油，用打蛋器搅拌至乳化状。

最简单家庭自制蒸蛋糕的做法如下：准备材料：将蛋黄和蛋白分开。把面粉、糯米粉和泡打粉混合并过筛备用。混合蛋黄糊：将蛋黄、糖、油、香草精和盐混合均匀。加入牛奶继续搅拌。然后加入混合好的面粉、糯米粉和泡打粉，搅拌至无颗粒面糊。打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成弯钩状。

倒入模具 将蛋糕糊倒入预先铺好油纸或抹油的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出大气泡。 烘烤 将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。 冷却 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上，待完全冷却后再脱模。

在家自制蛋糕的做法

烤制蛋糕 将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。

选择 蛋糕模式（如有），若无则用 煮饭键，时间约 40分钟。结束后用牙签插入蛋糕，不粘面糊即熟。若未熟透，再焖10分钟或补热一次。关键技巧 打发蛋清：容器必须无水无油，否则无法打发。冷藏鸡蛋更易分离，但常温蛋更好打发。 翻拌手法：避免画圈搅拌，否则蛋糕会塌陷。

可以使用简单的分蛋法制作蛋糕糊，或者直接使用盒装的蛋糕粉，按照包装上的指示准备好蛋糕糊。将香蕉泥加入蛋糕糊中，搅拌均匀。预热烤箱：预热烤箱至180°C。准备模具并倒入蛋糕糊：选择一个合适的蛋糕模具，可以是圆形、方形等形状。在模具内涂抹一层薄薄的油，然后倒入香蕉蛋糕糊。

制作方法： 准备面包桶：在面包桶里刷少许油，铺上硅油纸，放在一旁备用。 混合黄油和牛奶：黄油和牛奶隔水加热，待黄油完全融化后，混合均匀，保温备用。 打发蛋液：取一个较深的打蛋盆，放入全蛋液、细砂糖以及水怡，打蛋盆坐在温水上，让蛋液保持在40度左右。

在家做蛋糕的简便方法如下：所需材料： 鸡蛋4个 牛奶6勺 白糖粉4勺 面粉3勺 植物油适量 制作步骤：打发蛋清：使用3根筷子打发蛋清。打至出现泡沫时，加入少量盐和一勺糖，继续打发。当蛋清变得稍微稠密时，再加入一勺糖，继续打发。反复此过程约15分钟，直至蛋清变成奶油状，筷子上的蛋清不会掉落。

做蛋糕可以使用普通烙饼锅，具体做法如下：准备材料：鸡蛋2个白糖2至3勺蛋糕粉2勺牛奶少量食用油适量蛋清蛋黄分离：将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清中不含蛋黄。打发蛋清：在蛋清中加入2至3勺白糖，使用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状，即打发至硬性发泡。

自制蛋糕家常做法

烤制蛋糕：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具排出气泡。将烤箱预热至150℃，把模具放入烤箱中下层，烤制50-60分钟左右。烤好后，立即将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上，待蛋糕完全冷却后脱模。注意事项 蛋黄糊的制作过程中，要确保油、奶、面粉充分乳化和融合，这样可以使蛋糕的口感更加细腻。

混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将其倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。加入水果：将洗净切好的水果块放入蛋糕面糊中，轻轻翻拌均匀。烤制蛋糕：在电饭煲内胆刷油，倒入蛋糕面糊，震出气泡。按下煮饭键，煮至程序结束，焖20 - 30分钟后取出。

材料：鸡蛋4个（蛋黄和蛋清分开），糖4汤匙，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，盐和油适量。用三筷子打蛋清，用不了多久就会起泡（为了突出甜味，可以放一点盐）。放一勺糖，一直打。等稍微稠一点的时候，再放一勺糖，继续打。大约15分钟后会变成奶油状。

蜂蜜紫薯甜蜜蛋糕的家常做法及配方如下：配方 主料：鸡蛋1个、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯丝50克。辅料：泡打粉2克、玉米油25克、牛奶适量。做法 准备食材：将所有食材准备好，确保紫薯丝已处理好。混合蛋液：鸡蛋磕入碗中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀，直至蛋液变得蓬松。

蜂巢蛋糕的家常做法如下：准备食材 红糖80克 鸡蛋2个 炼乳120克 蜂蜜15克 玉米油100克 小苏打5克 热水175克 低筋面粉100克 制作步骤 融化红糖：将红糖倒入热水碗中，充分搅拌至红糖完全融化，然后放置一旁充分放凉备用。 混合蛋液：将鸡蛋打入大碗中，加入炼乳和蜂蜜，充分搅拌均匀。

将自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）混合均匀，此比例可以根据喜好适当调整。 分离鸡蛋，将蛋清放入容器中，加入适量糖，使用电动打蛋器打至蛋清膨胀，蛋黄部分则与奶油混合均匀。 将打好的蛋清和蛋黄混合，加入少量清水，搅拌均匀。

蛋糕的做法自制蛋糕

1、选择 蛋糕模式（如有），若无则用 煮饭键，时间约 40分钟。结束后用牙签插入蛋糕，不粘面糊即熟。若未熟透，再焖10分钟或补热一次。关键技巧 打发蛋清：容器必须无水无油，否则无法打发。冷藏鸡蛋更易分离，但常温蛋更好打发。 翻拌手法：避免画圈搅拌，否则蛋糕会塌陷。

2、将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。烤好后取出蛋糕，放在晾架上冷却后即可脱模。

3、烤制蛋糕：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出面糊中的大气泡。将烤箱预热至170℃，把模具放入烤箱中层，烤制30-35分钟左右。烤好后，立即将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上，待蛋糕完全冷却后脱模。注意事项 鸡蛋的重量会影响蛋糕的口感和质地，尽量选择新鲜且大小适中的鸡蛋。

4、家庭自制蛋糕的做法如下：材料准备 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 纯牛奶：40毫升 白糖：4050克 柠檬汁：2滴 油：40毫升 制作步骤 材料分离：将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个干净的容器中，注意蛋清中不能混入水和油。 蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入牛奶和油，用打蛋器搅拌至乳化状。

5、在家自制蛋糕的简单方法如下：准备材料 鸡蛋：5个牛奶：200毫升白糖：10克（用于蛋黄）+ 50克（分三次加入蛋白）黄油：1小块面粉：适量（需筛过）精盐：若干制作步骤 融化黄油：将黄油放入铁盆中加热至完全融化。混合面糊：在融化的黄油中加入筛过的面粉和一个全蛋，搅拌均匀。

6、自制蛋糕既健康又美味，可以满足甜食爱好者的口腹之欲。蛋糕可以增添节日气氛，也可以用作生日庆祝或聚会的点心。

电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅内胆刷一层薄油（防粘），按下 保温键 预热2分钟。 烘烤 倒入面糊，轻震几下排出气泡。选择 蛋糕模式（如有），若无则用 煮饭键，时间约 40分钟。结束后用牙签插入蛋糕，不粘面糊即熟。若未熟透，再焖10分钟或补热一次。关键技巧 打发蛋清：容器必须无水无油，否则无法打发。

分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。电饭锅洗净擦干水分，锅底和周围抹上薄薄一层植物油，使蛋糕做好后更容易取出。然后把蛋糕面糊倒进去，轻轻晃动一下电饭锅内胆，把面糊中的气泡排出，使蛋糕更松软。

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔地翻拌均匀。将混合好的糊倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，直至蛋糕糊呈现细腻状态。准备电饭锅：取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。倒入蛋糕糊并烤制：将蛋糕糊从高处倒进电饭锅内胆里，内胆轻轻震几下以排出气泡。将内胆放进电饭锅槽，锅盖锁好。