高压锅酱牛肉的做法，高压锅酱牛肉的做法最正宗的做法

高压锅炖酱牛肉多长时间能熟?

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

酱牛肉多长时间会熟酱牛肉用炒菜的锅煮时，需要一个小时才能煮熟牛肉，牛肉的口感也会较好。若是使用高压锅煮牛肉，20分钟就可以煮熟牛肉。需要注意食用煮熟的牛肉时，蘸上醋汁食用会更加美味。酱牛肉煮熟的时间使用不同容器煮酱牛肉时，牛肉煮熟的时间会不同。

喜欢肉质较嫩、口感稍软一些的，可以在上汽后炖煮30-35分钟左右，这样既能保证牛腱子熟透，又能保持一定的嚼劲。如果喜欢吃非常软烂的口感，则建议上汽后炖煮40-50分钟甚至更长时间，但要注意避免炖煮过度导致肉质过于松散失去口感。

高压锅酱牛肉的做法如下：准备牛肉：将牛肉在冷水中浸泡一个小时，以泡出血水。焯牛肉：将牛肉放入冷水锅中，加入葱、姜片、料酒，开火焯水。准备调料：将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖。加入半碗生抽和一勺老抽用于上色和调味。加入两勺干酱增加酱香味。

做法：牛腱反复浸泡血水，待用，牛腱烧开，出血水，加些黄酒，煮个5-10分钟。整个或对切放入高压锅，放入（扎成结的葱，生姜，6勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，1勺熬油，1小勺白糖，桂皮），放入几乎没过牛肉的热水，按煮肉键，20分钟。

将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水。将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒。水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下。将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖。加入半碗生抽，一勺老抽。加入两勺干酱。

做法：使用高压锅制作酱牛肉准备阶段：准备原料：新鲜牛肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、香料。牛肉处理：将牛肉洗净，切成块状，浸泡去除血水。烹饪步骤：牛肉焯水：将切好的牛肉放入冷水中加热，煮沸后去除浮沫，捞出牛肉备用。

- 水适量步骤：将牛肉薄片放入碗中，加入酱油、料酒、姜末和蒜末拌匀，腌制30分钟至1小时。在高压锅中加热料理油，加入干辣椒和花椒粒炒香。加入豆瓣酱炒匀，使其释放出香味。加入腌制好的牛肉薄片翻炒至变色。添加适量的水，足够覆盖牛肉，然后加入糖调味。

材料：牛腱子，八角四个，桂皮三块，花椒一小把，草果一个，香叶三片，陈皮四块，干辣椒八个，冰糖一小把，小葱三四根打结。首先我们把买来的牛腱子清洗干净。放在盆内，用冷水浸泡4~5小时以上。

高压锅酱牛肉的做法如下：备菜牛肉处理：将牛肉切成片状，姜切片备用。蔬菜切配：大葱切段，胡萝卜切成合适的大小，辣椒切碎。酱汁准备：准备生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒、蒜末、姜末、豆瓣酱，以及香叶、小茴香、八角、桂皮等调味料。