红烧肘子简单做法，红烧肘子怎样做法

红烧肘子简单做法

1、红烧肘子的简单做法如下： 准备食材 主料：猪肘子一只。 辅料：大葱2根，姜3块，八角2个，桂皮1段，花椒适量，2老抽勺，生抽2勺，料酒1勺，白糖2勺，水适量，盐适量。

2、红烧肘子的简单做法如下： 食材准备- 肘子肉500克- 酱油15克- 精盐10克- 大料1颗- 大葱白2段- 鲜姜2片- 蜂蜜少许- 木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许- 二道清汤（猪骨汤）适量- 香菜适量（可选） 煮制与炸制- 将肘子煮至八成熟后捞出，皮面抹上一层蜂蜜。

3、红烧肘子的做法： 准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

4、准备工作：先把猪肘子上的毛去掉，洗干净。然后烧开一锅水，加点料酒和姜片，把猪肘子放进去焯个3分钟，去去腥味。焯好后捞出来，过一下冷水，再捞起来沥干。葱也洗干净，切成段备用。

5、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

6、红烧肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 加入猪肘子，煸炒均匀。

红烧肘子的做法最正宗的做法

红烧肘子最正宗的做法如下： 预处理猪肘 焯水：将猪前肘洗净，放入锅中加入足量的沸水，大火煮至不冒血水，以去除血沫和杂质。 上色：取出控干水分的猪肘，用老抽均匀涂抹上色，为后续的煎炸做准备。 煎炸猪肘 加热油：中火加热锅中的油至7成热。

步骤： 准备材料：将猪肘子洗净，准备好姜片、葱段和其他调料。 焯水处理：将猪肘子放入水中煮沸5分钟，去除脏物和杂质，然后捞出备用。也可以将猪肘切小片后再次放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱，料酒煮至水开后焯水捞出，以提升口感。

猪肘处理：将肘子表面的杂毛及杂质用喷火枪或燃气灶小火烤除，然后放入温水中浸泡半小时以上，期间可换水，泡出血水后捞出，刮洗干净。焯水去腥：锅中加入足量的冷水，放入猪肘、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净。

步骤： 将猪肘子洗净，用刀背轻轻敲打肘子表面，使其松软。 将肘子放入冷水中，加入姜块和葱段，加一些料酒煮开，去除血水和腥味，捞出洗净备用。 取一个炒锅，放入适量的黄冰糖，小火煮化成糖色，糖色变成深红色时，迅速放入煮熟的猪肘子，用勺子翻煮均匀。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约5-2小时，直至猪肘子肉质软烂，汤汁浓稠。调味收汁 根据个人口味加入适量盐进行调味。转大火收汁，使汤汁更加浓郁粘稠，包裹在猪肘子上。可以适量加入鸡精或味精提鲜，但非必需。出锅装盘 将红烧肘子捞出放在大盘中，淋上剩余的汤汁。

没有高压锅,怎么做红烧肘子?

你可以：1 先把油烧开，在放葱姜蒜爆香，加酱油。加糖。料酒。先不放盐。加水很多水，最好是能沫过肘子，等水烧开{用成色好的酱油汤快没了就会上色的。糖也可以加完水在放。主要是提鲜的} 2肘子要飞水一下。就是先用清水紧一下 3把肘子放进开水里。用文火炖45分钟。在适当的放盐。炖吧。

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肘子。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。炖煮：盖上锅盖，小火慢炖5至2小时，直到肘子肉质酥软。收汁：待肘子炖至酥烂后，开大火收汁，调整味道，加入适量的盐。出锅：待汤汁浓稠，肘子表面光亮时即可出锅。注意事项：汆烫时加入料酒和生姜可以去腥。

放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过肘子。大火烧开，撇去浮沫，煮约5分钟，以去除血水和腥味。捞出肘子，用温水冲洗干净，沥干水分备用。炒糖色：锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢加热。用铲子不停搅拌，直至冰糖融化，颜色变为深琥珀色，有小泡泡出现。

锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火炒出香味。香料炒香后，加入适量清水，大火烧开。炖煮肘子 将煎好的猪肘子放入香料水中，加入生抽、老抽、料酒，水量没过猪肘子。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约5-2小时，直至猪肘子肉质软烂，汤汁浓稠。

煎肘子：将洗净的肘子放入锅中，均匀地裹上糖色，使其表面微微发黄。香料爆香：加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，煸炒出香味。炖煮入味 加水调味：加入没过肘子的开水，放入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

红烧肘子的做法及入味技巧如下：做法：准备食材：将肘子放在清水里泡出血水，用一次性剃须刀将外皮的毛清理干净备用。腌制肘子：将肘子放入干净的盆中，用老抽均匀的涂满肘子，静置十分钟，以便肘子更好地上色。炒糖色：炒锅放入油，加入冰糖，炒化至焦糖色。

红烧肘子的简单做法

红烧肘子的简单做法如下： 准备食材 主料：猪肘子一只。 辅料：大葱2根，姜3块，八角2个，桂皮1段，花椒适量，2老抽勺，生抽2勺，料酒1勺，白糖2勺，水适量，盐适量。

红烧肘子的简单做法如下： 食材准备- 肘子肉500克- 酱油15克- 精盐10克- 大料1颗- 大葱白2段- 鲜姜2片- 蜂蜜少许- 木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许- 二道清汤（猪骨汤）适量- 香菜适量（可选） 煮制与炸制- 将肘子煮至八成熟后捞出，皮面抹上一层蜂蜜。

红烧肘子的简单做法来啦，按照下面的步骤，你就能轻松搞定这道美味佳肴哦！准备工作：先把猪肘子上的毛去掉，洗干净。然后烧开一锅水，加点料酒和姜片，把猪肘子放进去焯个3分钟，去去腥味。焯好后捞出来，过一下冷水，再捞起来沥干。葱也洗干净，切成段备用。

去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

红烧肘子的做法： 准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

红烧肘子最正宗的做法

1、红烧肘子最正宗的做法如下： 预处理猪肘 焯水：将猪前肘洗净，放入锅中加入足量的沸水，大火煮至不冒血水，以去除血沫和杂质。 上色：取出控干水分的猪肘，用老抽均匀涂抹上色，为后续的煎炸做准备。 煎炸猪肘 加热油：中火加热锅中的油至7成热。

2、步骤： 准备材料：将猪肘子洗净，准备好姜片、葱段和其他调料。 焯水处理：将猪肘子放入水中煮沸5分钟，去除脏物和杂质，然后捞出备用。也可以将猪肘切小片后再次放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱，料酒煮至水开后焯水捞出，以提升口感。

3、猪前肘洗净，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色；中火加热锅中的油至7成热，放入猪肘煎炸，用烧热的油反复浇在猪肘上，成红棕色后取出，滤干油分，待用；将炸过的猪肘放入大碗，加入生抽、盐、葱段、老姜片和高汤（100ml）。