家庭版自制烤鱼的做法，家庭版自制烤鱼的做法视频

家庭版烤鱼的做法

1、在配菜上均匀地撒上孜然粉，再淋上一些热油，激发出香味。一份美味的家庭版烤鱼就做好了。或者使用麻辣口味的豆瓣酱，如郫县豆瓣酱，让烤鱼味道更浓郁。泡椒味：将部分干辣椒换成泡椒，泡椒的酸辣口感会为烤鱼增添独特的风味。在炒制配菜时先将泡椒炒出红油，再进行后续步骤。

2、家庭版烤箱做烤鱼的做法如下：准备和腌制鱼：将鱼对面切开，清洗干净，并用厨房纸吸干血水。在鱼的表皮切花刀，以便更好地入味。撒上适量的盐、黑胡椒和料酒，腌制入味，时间可根据个人口味调整。烤鱼：预热烤箱至180度，上下火。在烤盘底部刷上油，以防止鱼粘连。

3、家庭版烤鱼的做法如下：准备主料和辅料主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉。辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。腌制鱼将鱼洗净，花刀，劈成两片。用盐、料酒和五香粉腌制鱼，腌制时间根据鱼的大小和个人口味调整。

4、把组装好的烤鱼放回烤箱或者移到烤架上，再次烤制5 - 10分钟。如果使用烤箱，选择上下加热模式；如果使用烤架，适当降低烤网高度靠近炭火，让配菜与鱼更好地融合，并且表面稍微焦香。

5、准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。土豆削皮、青椒洗净切块备用。鱼洗净划刀备用。金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。姜、蒜洗净拍碎备用。锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。翻炒断生之后加入适量的清水。

6、在烹饪前，先将鱼洗净，进行花刀处理，然后劈成两片。用盐、料酒和五香粉腌制鱼身，使其更加入味。腌制完成后，在烤盘上涂抹一层油，将鱼放上，放入烤箱中层，以200度烤制15分钟。此时，可以准备其他配菜，将配菜洗净后切片或切丁备用。

准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。土豆削皮、青椒洗净切块备用。鱼洗净划刀备用。金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。姜、蒜洗净拍碎备用。锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。翻炒断生之后加入适量的清水。

在配菜上均匀地撒上孜然粉，再淋上一些热油，激发出香味。一份美味的家庭版烤鱼就做好了。或者使用麻辣口味的豆瓣酱，如郫县豆瓣酱，让烤鱼味道更浓郁。泡椒味：将部分干辣椒换成泡椒，泡椒的酸辣口感会为烤鱼增添独特的风味。在炒制配菜时先将泡椒炒出红油，再进行后续步骤。

准备所需材料：鲫鱼、土豆、金针菇、青椒以及香菜。土豆去皮后切成小块，青椒洗净后切块备用。将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀备用。金针菇洗净去根部，香菜洗净后切碎备用。姜和蒜洗净后拍碎备用。

1、家庭版烤箱做烤鱼的做法如下：准备和腌制鱼：将鱼对面切开，清洗干净，并用厨房纸吸干血水。在鱼的表皮切花刀，以便更好地入味。撒上适量的盐、黑胡椒和料酒，腌制入味，时间可根据个人口味调整。烤鱼：预热烤箱至180度，上下火。在烤盘底部刷上油，以防止鱼粘连。

2、将锡纸刷上一层油。再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。烤鱼烤好后取出就可以了。

3、烤鱼烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油，防止鱼粘在烤盘上。将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20 - 25分钟，直到鱼的表面金黄，外皮酥脆。具体时间可以根据鱼的大小和烤箱的功率适当调整。如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎鱼。

4、所需食材：选用1条罗非鱼，准备5瓣大蒜、6片生姜、5克老抽、20克生抽、15克蚝油、4克盐、2克十三香、适量孜然粉、辣椒粉、花椒粉以及适量的食用油和葱花。调料混合：将生抽、老抽、蚝油、十三香、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐混合均匀，调成腌料。