豆角怎么做好吃家常菜，豆角怎么做好吃家常菜做法

干煸豆角怎么做好吃

1、处理豆角豆角洗净，去掉两头，掰成5-6厘米的段。用厨房纸巾擦干豆角表面的水分，避免油炸时溅油。炸豆角锅中倒入足量油，油温烧至六成热（约160℃），放入豆角炸至表面起皱、颜色变深，捞出沥油备用。炸豆角时注意火候，不要炸过头，保持豆角的鲜嫩口感。

2、豆角先在清水中浸泡7至8分钟，然后换水清洗干净。摘成6至7厘米同样大小的小段，以保证豆角在烹饪过程中均匀受热。炒制花椒和蒜：锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。捞出花椒不要，以免影响口感。把大蒜拍扁后丢进锅子爆香。炒豆角：迅速倒入豆角段，翻炒均匀。

3、准备好用料。豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

4、在准备干煸豆角时，首先需要将豆角放入盐水中浸泡二十分钟，然后取出沥干水分。接着，将花椒和辣椒洗净并沥干备用。豆角切成一寸长的段，大蒜和姜则切成粒状。接下来，将豆角放入热水中焯一两分钟，捞出后沥干。焯水能够使豆角更快熟透，缩短干煸时间，同时使口感更加干爽。

炖豆角要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：豆角300克，洗净切成小段。可选猪肉100克，切成小块备用。大葱切段，姜切片，蒜切碎备用。煎猪肉：锅中加入适量的植物油，将猪肉煎至两面金黄，然后捞出备用。炒香调料：锅中再加入姜片和蒜瓣炒出香味，然后放入大葱段翻炒。

豆角洗净切成小段，大葱切段，姜切片，蒜切碎。如果使用猪肉，切成小块备用。锅中加入适量的植物油，将猪肉煎至两面金黄，然后捞出。锅中再加入姜片和蒜瓣炒出香味，然后放入大葱段翻炒。加入豆角炒匀，然后加入适量的料酒烹饪1分钟。

首先，将豆角洗净并控干水分。在锅中放入适量的油，将豆角放入锅中炒至略微蔫软，然后盛出备用。接着，在同一个锅中放入更多的油，加入姜片和八角、花椒炒香，随后加入五花肉翻炒至变色，加入酱油和料酒调味。

1、豆角好吃的家常菜简单做法有以下几种：肉末豆角煲原料：豆角、瘦肉末、姜、蒜、油、盐、料酒、生抽。做法：豆角切段，瘦肉末加葱姜蒜末炒熟备用；热油加葱姜蒜末爆香，加豆角翻炒；加水，调入盐、料酒和生抽，焖煮15分钟；加入炒好的肉末混合均匀。

2、豆角洗净切小段（1-2cm），五花肉/腊肠切薄片（用腊肠更香，省去腌制步骤）。大米提前浸泡20分钟（缩短焖煮时间，口感更软糯）。炒香配料热锅冷油，下五花肉煸出油脂（若用腊肠直接炒香），加蒜末爆香。倒入豆角中火翻炒至变翠绿，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，炒匀后关火。

3、处理豆角：将豆角洗净，去除两头并撕去边上的筋络，切成约5厘米长的段。焯水：虽然干煸豆角通常不焯水以保持脆嫩，但为了减少油脂摄入，可以先将豆角焯水至断生，捞出沥干水分。炸豆角：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），放入豆角炸至表面起皱、微黄，捞出沥油。注意控制火候，避免炸焦。

4、豆角炒肉是一道简单又好吃的家常菜，具体做法如下：准备材料：豆角200克猪肉150克姜丝少许食盐、五香粉、鸡精各少许处理食材：瘦肉切丝备用，也可稍微加些生粉增加嫩滑度。豆角沿纵向剖半，这样处理后的豆角更易入味。炒制过程：锅内热油，先爆香姜丝。放入肉丝划炒至变色。倒入剖半的豆角继续翻炒。

将白不老豆角洗净后修整整齐，切成长约5-6厘米的段。倒入足够的清水，加入适量的盐和少许食用油，煮沸。将豆角放入煮沸的水中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉，控水备用。锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末，用小火炒香。加入适量的辣椒粉，快速翻炒均匀。

首先，准备好所需的食材，豆角择成约一寸的段，洗净备用。同时，将配料如姜、蒜、青红尖椒等准备好，以便后续使用。接下来，烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角的同时，迅速洗净茄子并切好，然后放入水中浸泡，以防止茄子氧化变色。当豆角焯好后出锅备用，就可以开始炒制了。

处理豆角：将豆角洗净，去除两头并撕去边上的筋络，切成约5厘米长的段。焯水：虽然干煸豆角通常不焯水以保持脆嫩，但为了减少油脂摄入，可以先将豆角焯水至断生，捞出沥干水分。炸豆角：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），放入豆角炸至表面起皱、微黄，捞出沥油。注意控制火候，避免炸焦。

1、所需材料老豆角：300克豆粒：100克鸡蛋：2个姜蒜：适量料酒：适量酱油：适量盐：适量步骤详解准备工作：洗净老豆角，切成段；豆粒洗净备用；鸡蛋打散，姜蒜切末。炒制主料：热油后，放入豆角和豆粒翻炒，豆角变软后加入料酒继续翻炒。

2、主料：鸡蛋、老豆角。调料：食盐、玉米油、葱花、糖、胡椒粉。豆角洗净切粒，鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀。热油锅，放入豆角粒翻炒，放糖和少许水炒熟。倒入蛋汁，待蛋汁凝固即可。

3、制作豆角炒蛋，首先需要准备的主要食材包括鸡蛋和老豆角。为了增添风味，我们还需要一些调料，如食盐、玉米油、葱花、糖和胡椒粉。接下来，我们将豆角洗净并切成小颗粒状，同时将鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀。在热油锅中放入豆角粒进行翻炒，加入适量的糖和少许水，炒至熟透。

4、老豆角洗净，切段备用。豆粒洗净，准备好。鸡蛋打散，姜蒜切末。炒制步骤：锅中加热油，放入老豆角和豆粒，翻炒至豆角变软，加入适量料酒继续炒制。另起锅，加油，炒香姜蒜末，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透。

5、老豆角豆粒炒鸡蛋是一道不错的选择。准备食材：主料：鸡蛋、老豆角。调料：食盐、玉米油、葱花、糖、胡椒粉。处理豆角：将豆角洗净后切成小粒，确保大小适中，便于烹饪和食用。调制蛋液：将鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀，使蛋液更加香浓且入味。