八宝饭怎么做的视频讲解，八宝饭怎么做的视频

八宝饭的材料有哪些?

八宝饭有什么材料：糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。

熬制八宝饭的材料一般包括糯米、红枣、桂圆干、莲子、核桃仁、白花豆、红豆、花生等食材。在准备食材的过程中，可以根据个人口味和喜好来自由搭配。步骤二： 糯米浸泡 将糯米淘洗干净后，加入适量清水中浸泡4-6小时。浸泡时间过长容易造成糯米过度软糯，影响口感。

八宝饭是由糯米、蜜枣、果脯、莲子、红豆、红豆沙、葡萄干、青红丝等多种材料精心制作而成。制作前，需要将糯米提前用温水浸泡2个小时，以便更好地蒸煮。烹制时，一斤糯米需加入一斤水，蒸40分钟至糯米熟透备用。接着，将莲子、红豆煮熟，与蜜枣、果脯、葡萄干一起码入碗中，形成丰富的层次感。

喜宴用的传统八宝饭怎么做?

1、其制作过程独特，首先选用优质糯米洗净、浸泡、晾干，然后用猪油（或花生油）与水、糖炒至干饭状，接着加入预先蒸熟的红枣、莲子、豆沙和咸鸭蛋等配料，装入大碗中，放入蒸笼中蒸煮。蒸熟后，再将其倒扣在菜盘中，原本碗底的精致图案便会显现，形成一道色彩斑斓、诱人食欲的佳肴。

2、糯米用清水泡至少三小时以上。泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

3、传统的作法是：将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇粒、叉烧粒等原料倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸约2分钟即可上席。改进后的作法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。

4、徐闻八宝饭的制作方法 八宝饭的制作很特别，选上等糯米清水淘净、浸透、凉干后，用猪油（或花生油）加水、加糖炒熟成干饭状，再加预先蒸制好的红枣、莲子、豆沙、鸭蛋等佐料装在一只只空大碗里，放进蒸笼隔水清蒸。待蒸熟后，再反扣在菜盘中，原大碗底的花鸟图案就露在上面，八宝饭就成了。

5、八宝饭是徐闻婚嫁喜宴必备的小吃，其主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白糖等8种，故名“八宝饭”。八宝饭不仅图其名吉利，还因其美味可口。饼汤是徐闻的传统面食，在县城、乡镇各处都可见到饼汤的摆卖摊。

八宝饭怎么做

将装有八宝饭的碗放入蒸锅中，用中火蒸约15 - 20分钟，让八宝饭进一步融合各种食材的味道，同时使糯米更加软糯。脱模装盘 蒸好后，取出碗，待八宝饭稍微冷却一下（以免烫伤手）。然后用盘子盖在碗口上，快速翻转过来，使八宝饭完整地扣在盘子上。

首先，准备食材：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。这些食材的选取和数量都是经过精心搭配的，以确保八宝饭的风味和营养。

食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。将山楂从中间切开，切成细条。把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

步骤1：糯米洗净，泡24小时以上。步骤2：锅中放入适量的清水，烧开后倒入泡过的糯米。水开后时常搅拌，不要粘锅。大概煮10分钟后控水捞出。步骤3：在煮好的糯米中加入红糖。

步骤5：预热另一个锅，加入花生油，烧热后加入切好的菠萝块翻炒2分钟，加入刚刚做好的糯米饭继续翻炒，并加入调料调味。步骤6：将做好的糯米饭放入碗中，用勺子压紧并铺上冷静的菜单，按压并用勺子将菜单压实入饭中，摆上装饰品即可。

糯米八宝饭怎么做

取一碗，铺上保鲜膜，以防止后续倒扣时粘连。在碗底均匀放入红枣、葡萄干和枸杞，作为八宝饭的底层装饰。蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，直至糯米变得软糯透明。混合白糖：蒸熟的糯米饭趁热放入白糖，用勺子或筷子混合均匀，使甜味均匀分布。层层叠加：在铺好干果的碗底先放入一层糯米饭，压实。

蒸糯米饭：蒸笼布浸湿后挤去多余水分，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右，直至糯米熟透。 拌糖：取出蒸熟的糯米饭，加入适量的白糖，搅拌均匀，使糯米饭带有甜味。 排列果品：取一个大碗，按照个人喜好排列好银杏果、山楂糕、葡萄干和蜜枣等果品，这些果品将作为八宝饭的夹层。

将装有八宝饭的碗放入蒸锅中，用中火蒸约15 - 20分钟，让八宝饭进一步融合各种食材的味道，同时使糯米更加软糯。脱模装盘 蒸好后，取出碗，待八宝饭稍微冷却一下（以免烫伤手）。然后用盘子盖在碗口上，快速翻转过来，使八宝饭完整地扣在盘子上。

糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。把大枣清洗干净，然后切成片。

妈妈的八宝饭怎么做

葡萄干、杏仁、枸杞用水泡软。糯米加水煮熟。另取一锅，放适量植物油烧热，浇入煮好的糯米饭里，加白糖搅拌均匀。取一只碗，内壁涂抹一层猪油，再将杏仁、核桃仁和枸杞分层摆好。将糯米饭用铲子团成团，放入摆好的碗内。吃时上锅蒸热，翻扣于盘内。

具体制作方法是：先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干。然后把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放入砂罐中，加清水文火煮沸，熬成粥，然后调入适量蜂蜜，分3次服用，每晨服1次。

糯米饭好吃的做法做成甜糯米饭。很多南方人都喜欢把糯米饭做成甜的，也被称为八宝饭。淘宝上你可以加一些红豆，红枣，莲子果仁等配料，吃起来也非常的香甜软糯，并且具有养生的功效，在日常生活中可以给孩子当做小点心吃。并且糯米饭的做法也非常简单，只需要正常的蒸饭就可以了。

在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。

素食八宝饭怎么做好吃

1、材料：南瓜、糯米、红枣、莲子、花生、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖、芝麻油 步骤：糯米提前浸泡4-6小时，南瓜洗净去皮去籽，切成小块备用。红枣、莲子、花生、桂圆、葡萄干、枸杞洗净备用。将糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸熟备用。将南瓜块放入锅中，加入适量的清水，煮至软烂备用。

2、将烤麸切块，与泡发好的香菇、木耳、黄花菜一同炒制，加入酱油、糖、盐等调味，最后撒上炸至金黄的花生米。此菜咸甜适口，营养丰富，是节日餐桌上的一道健康美味的素食选择。八宝饭：作为传统的甜品，八宝饭以其色彩艳丽、口感丰富、寓意吉祥而深受喜爱。

3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。 风味特点： 是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、BB2等营养物质。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席。