芹菜肉馅饺子怎么做窍门，家常芹菜肉饺子馅的做法

芹菜馅饺子调馅的做法

芹菜素馅饺子的调馅方法如下：准备材料：芹菜半斤豆腐干半斤生姜适量葱花一把处理芹菜：将葱花和芹菜摘洗干净。将芹菜在开水里烫一下，以去除部分草酸并使其更易切碎。烫过的芹菜切碎，葱切末备用。处理豆腐干：豆腐干切碎。姜切末。在油锅中加入1大汤匙花生油，先放入几粒花椒爆香后捞出。

制作步骤：处理食材：将猪肉洗净，切成小块后放入搅拌机中搅碎成肉馅；芹菜摘去叶子，洗净后切成小段，再放入搅拌机中搅碎成颗粒状。腌制肉馅：将葱、姜、蒜切成末，与肉馅一起放入容器中。加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精和五香粉，搅拌均匀，腌制一段时间让肉馅入味。

将腌制好的肉馅和芹菜混合拌匀，然后加入一个鸡蛋、葱油搅匀即可。不焯水直接调馅法食材准备：嫩芹菜（或西芹）800克、猪肉250克、盐11克、芝麻油2克、味素1克、白糖5克、生抽酱油5克、蚝油7克、葱油45克、葱末36克、姜末6克、花椒水125克。

1、将处理好的芹菜碎放入调好的肉馅中，加入香油和食用油，搅拌均匀。香油和食用油可以让芹菜更好地与肉馅融合，并且使馅料在包饺子的时候更容易操作。腌制馅料调好的馅料最好腌制15 - 20分钟，这样可以让馅料更加入味。在腌制过程中，可以准备饺子皮。

2、肉和芹菜饺子馅的制作方法如下：准备材料猪肉（肥瘦适中）适量芹菜适量葱、姜末盐味精生抽处理猪肉将猪肉洗净后，放入绞肉机中绞碎。绞好的肉馅颗粒可能较大，需再用刀剁细，以提高饺子的口感。因为颗粒越细小，吸水量相对越多，有助于提升馅料的湿润度。

3、要调出好吃的猪肉芹菜饺子馅，可以按照以下步骤进行：准备食材：将葱、姜、芹菜切成碎沫。熬制花椒水：锅里放适量清水，加少许花椒和大料，熬制后放凉备用。处理肉沫：将五花肉剁成肉沫，放入容器中。打入一个鸡蛋，加入适量料酒，按一个方向搅拌至均匀。

4、准备食材：清洗芹菜，去掉叶子留梗，并烧水备用。处理芹菜：将芹菜切段，放入沸水中焯熟，然后晾凉、挤出水份，切细。准备猪肉：将猪肉切成小块，使用搅拌机绞成肉馅。调制馅料：将切好的芹菜与猪肉馅、葱末、姜末混合，然后加入酱油、料酒、盐、味精和油，搅拌均匀。

5、猪肉芹菜馅的饺子馅最好吃的做法如下：主料：猪肉、芹菜辅料：小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油猪肉洗干净切成片，再切成小块剁成肉泥。剁好的肉馅放一大碗里。小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。

6、芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。葱、蒜、姜切末备用。猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。

1、将芹菜和蒜苗分别洗净切碎，放入碗中。加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。加入少量的姜末和料酒，继续搅拌均匀。加入适量的猪肉馅，搅拌至馅料充分吸收调料。饺子馅就做好了，可以用来包饺子。

2、芹菜肉馅饺子的做法如下：准备原料面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。和面与醒面准备两小碗面粉，一面倒水一面用筷子搅拌，直至面粉呈雪花状。将面粉揉成面团，盖上保鲜膜，放置一旁醒面。准备饺子馅洗净芹菜茎，用沸水焯好，捞出控水。同时准备洗净的大葱。

3、材料：猪肉500克、花椒粉适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、姜一块、葱半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量。面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟。饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜。

4、面粉中加入约10克糖和盐，加适量清水和成面团，盖上湿布醒1小时以上。芹菜和包菜洗净切碎，用适量盐腌约10分钟后将水挤出。猪肉剁碎，加适量盐和酱油拌匀。将出水的菜放入猪肉碎中拌匀成饺子肉馅。把面团分成均匀的剂子，用干粉做防粘剂，擀成饺子皮。

5、制作步骤：把芹菜择洗干净后去掉叶子，切成段放入锅中焯烫熟，晾凉后切成细末并用手挤干水分。大葱取葱白洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末。

1、处理肉馅肉馅手工剁碎更佳（或买现成的），加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，顺一个方向搅拌至发黏。分3次加入花椒水，每次搅拌至完全吸收，最后加香油和食用油拌匀，冷藏腌制20分钟。处理芹菜芹菜洗净后切碎，加1小勺盐拌匀静置10分钟，杀出水分后挤干（保留芹菜汁可拌回肉馅）。

2、将处理好的芹菜碎放入调好的肉馅中，加入香油和食用油，搅拌均匀。香油和食用油可以让芹菜更好地与肉馅融合，并且使馅料在包饺子的时候更容易操作。腌制馅料调好的馅料最好腌制15 - 20分钟，这样可以让馅料更加入味。在腌制过程中，可以准备饺子皮。

3、芹菜肉馅饺子的做法如下：准备原料面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。和面与醒面准备两小碗面粉，一面倒水一面用筷子搅拌，直至面粉呈雪花状。将面粉揉成面团，盖上保鲜膜，放置一旁醒面。准备饺子馅洗净芹菜茎，用沸水焯好，捞出控水。同时准备洗净的大葱。

4、准备食材猪肉馅：可以选择超市搅碎好的猪肉馅，或者自己将新鲜猪肉洗净后剁成肉馅。芹菜：清洗干净后沥水，然后剁碎成末。葱姜：洗净后切成沫，用于增加馅料的香味。鸡蛋：在肉馅中加入一个鸡蛋，可以提升馅料的嫩滑度。

5、做芹菜猪肉水饺的步骤如下：准备材料：芹菜、猪肉、葱、姜、饺子皮、调味料（盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等）。将芹菜洗净后切碎，猪肉切成细末，葱和姜切末。将芹菜、猪肉、葱和姜放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。