清蒸金鲳鱼怎么做，水煮鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼怎么做好吃

处理鱼干和食材：将金鲳鱼干浸泡2-3小时后洗净，切成小块；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；姜切丝，葱切末；青菜洗净切碎备用。炒制鱼干：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，加入鱼干块翻炒至表面微黄。

清蒸金鲳鱼准备材料：金鲳鱼一条，红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜适量。做法：将金鲳鱼处理干净，背部划几刀，加入少许食盐、姜片和料酒腌制片刻。把腌制好的鱼放在盘中，上面铺上姜丝和红椒丝。蒸锅加水烧开，放入金鲳鱼，大火蒸810分钟。

首先，准备主料金鲳鱼，这是整道菜的核心。选择新鲜的金鲳鱼，去除内脏并洗净后，在鱼身两侧各切几刀，以便入味。接着，用适量的盐均匀涂抹在鱼身上，腌制半小时，使鱼肉更加鲜嫩。然后，准备辅料。将姜切成细丝，蒜拍破备用。葱和香菜分别切成葱花和段状，用于最后的装饰和提香。

在蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼。大火蒸15分钟后，关火再等待五分钟再打开盖子。蒸好的金鲳鱼拿出后，去掉上面的姜片。起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开。然后快速将热油淋在鱼身上。最后，将洗干净并沥干水分的香菜摆在鱼身上作为装饰。

清蒸金鲳鱼做法如下：主食：金鲳鱼。辅食：姜，葱，香菜，盐，生抽，油，蒜。

1、金鲳鱼清蒸的做法如下：准备食材：一条金鲳鱼盐鸡精料酒姜丝葱丝酱油处理金鲳鱼：将金鲳鱼杀洗干净，确保去除内脏和鳞片。用干净的布或纸巾将鱼身上的水分擦干。腌制金鲳鱼：在鱼身上均匀抹上料酒，以去腥增香。撒上适量的盐和鸡精，让鱼肉更加鲜美入味。腌制一段时间，让调料充分渗透进鱼肉中。

2、金鲳鱼干1块姜1块葱2根料酒15毫升生抽10毫升食用油15毫升蒸鱼豉油10毫升白糖5克胡椒粉3克做法步骤处理鱼干：将金鲳鱼干提前用清水浸泡3-4小时，期间换水2-3次，以去除部分盐分和杂质。泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干表面水分。切配调料：姜切丝，葱切段备用。

3、盖上锅盖，用中火或中小火蒸制金鲳鱼。蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般蒸10-15分钟左右即可。可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入且没有血水渗出，说明鱼已经熟透。出锅调味蒸好后取出金鲳鱼，小心去掉上面的姜片和葱段（这些已经用过的调料可以丢弃）。

4、处理鱼：金鲳鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入金鲳鱼，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。搭配：煎好后可以根据个人喜好挤上柠檬汁，增添清新的果香。

5、清蒸金鲳鱼准备材料：金鲳鱼一条，红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜适量。做法：将金鲳鱼处理干净，背部划几刀，加入少许食盐、姜片和料酒腌制片刻。把腌制好的鱼放在盘中，上面铺上姜丝和红椒丝。蒸锅加水烧开，放入金鲳鱼，大火蒸810分钟。

金鲳鱼清蒸的做法如下：准备食材：一条金鲳鱼盐鸡精料酒姜丝葱丝酱油处理金鲳鱼：将金鲳鱼杀洗干净，确保去除内脏和鳞片。用干净的布或纸巾将鱼身上的水分擦干。腌制金鲳鱼：在鱼身上均匀抹上料酒，以去腥增香。撒上适量的盐和鸡精，让鱼肉更加鲜美入味。腌制一段时间，让调料充分渗透进鱼肉中。

准备：金鲳鱼一条，蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。

清理金鲳鱼，去除内脏，清洗干净后，在鱼身上铺上一层姜丝。锅中加入适量的水，烧至水开后，将装有金鲳鱼的盘子放入锅中蒸。采用大火蒸煮约10分钟，时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩。将蒸好的金鲳鱼取出，撒上葱花，增添香气。准备一个小锅，加入适量花生油，加热至油温适中。

清蒸金鲳鱼干材料准备金鲳鱼干1块姜1块葱2根料酒15毫升生抽10毫升食用油15毫升蒸鱼豉油10毫升白糖5克胡椒粉3克做法步骤处理鱼干：将金鲳鱼干提前用清水浸泡3-4小时，期间换水2-3次，以去除部分盐分和杂质。泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干表面水分。切配调料：姜切丝，葱切段备用。