四川正宗粉蒸肉的做法，粉蒸肉一般要蒸多久才熟

四川特产粉蒸肉的正宗做法是什么呢?

准备食材：五花肉500克、米粉适量、葱姜蒜末各适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖适量、五香粉适量以及盐适量。五花肉切片，裹上米粉。小火煎至两面金黄。爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入调料炒匀。放入五花肉片翻炒均匀。加水炖煮30分钟至肉质酥烂。

粉蒸肉可以用微波炉蒸吗可以的。主料：五花肉200克，青豌豆约100克辅料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉做法先将五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐热玻璃盆中，加入生抽少许、花椒粒十数粒、料酒少许、腐乳少许，用筷子或手搅拌肉片都涂上辅料，加盖腌上两小时。中途可以搅拌一下。

米酸的做法是用少许面粉和淘米水调匀，用小火烧开倒入瓦缸或土坛，放入一块面肥厚盖好盖子在常温下存放4~6天即得。木姜子油是由樟科植物木姜子的种子蒸馏炼制的调味油，为淡黄色或黄色清澈液体，有浓郁的柠檬香气，是制作正宗苗家酸汤鱼火锅必不可少的调料。

粉蒸肉高压锅需要压40分钟。“粉蒸肉 ”具体做法如下：用料：五花肉一块（500g），蒸肉粉一包，味极鲜2茶匙，土豆2个做法：五花肉切片洗净。土豆削皮切片。把片好的五花肉用味极鲜抓好后，放蒸肉粉抓匀。土豆片扑到盘子下面把五花肉摆匀放到土豆片上。放到高压锅隔水40分钟。

粉蒸肉的做法原料：五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱（最好用郫县豆瓣）。做法：将五花肉切片洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟，南瓜切块，不要太小，一口大小最适合。

正宗重庆粉蒸肉的做法：准备材料：五花肉500克、粉皮适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量。将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。粉皮用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。

蒸制：在蒸锅中加水烧开，将裹好米粉的肉片摆放在蒸盘上，保持一定的间隔，以免粘连。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时，直到肉片熟透且米粉变得透明。出锅装盘：蒸好的粉蒸肉撒上葱花，淋上少许香油增加香气，即可出锅装盘。

【做法】准备材料：将猪五花肉切成大约0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制时散开。生姜和蒜瓣剁碎备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、食盐、白糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉（可根据口味调整辣度）、姜蒜末和豆豉，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右。

回民粉蒸肉的正宗做法：准备材料：猪五花肉500克，回民粉200克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉、香油适量。将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出沥干备用。将回民粉用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。

小米粉蒸肉是一道美味可口的传统菜肴，以下是一种正宗的做法：食材准备主料：五花肉或猪小排500克（也可根据个人喜好选择牛肉等肉类）、小米100克。

正宗川味粉蒸肉的做法如下：材料：五花肉500克大米1小碗红薯一整块葱、姜少许花椒粒、花椒粉少许盐、糖1小勺味精、胡椒粉、五香粉少许豆瓣酱老抽1小勺做法：准备五花肉：将五花肉去除残毛，放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗净。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

川味粉蒸肉的正宗做法：用料：- 五花肉 500克 - 蒸肉米粉一袋 - 荷叶一张 - 调和油 50克 - 土豆 250克步骤：准备五花肉、蒸肉粉。将五花肉切片，放入蒸肉粉、调料酱、调和油50克、少许清水拌匀。清洗荷叶，并在蒸锅中铺好。

川味粉蒸肉的做法选用上好的五花肉，去毛，洗净，切成4-5cm长。

1、主料：猪肉400克、自制米粉100克左右。辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。做法：（1）带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。（2）将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

2、把肉切块，不要太大，也不能太小，合适就好。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆滚刀块。用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。

3、四川正宗粉蒸肉的做法如下：主料：猪肉400克自制米粉100克左右辅料：酱油1大勺生抽少许盐2克醪糟1大勺香葱少许具体步骤：准备猪肉：带皮猪肉一块，肥瘦相间最佳，切成薄片，厚度约为23毫米。腌制肉片：将切好的肉片放入盆中，加入适量的酱油调色，少许生抽调鲜，以及适量的盐。

2、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

3、准备食材：五花肉500克、米粉适量、葱姜蒜末各适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖适量、五香粉适量以及盐适量。五花肉切片，裹上米粉。小火煎至两面金黄。爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入调料炒匀。放入五花肉片翻炒均匀。加水炖煮30分钟至肉质酥烂。