芥兰头怎么做好吃清炒芥兰，芥兰头怎么做好吃

芥兰头做菜怎么弄好吃

芥兰头做菜，想要做得好吃，可以试试做素炒三丝，简单又美味哦！下面是具体的做法：准备食材：把胡萝卜和芥兰头都用削丝器削成细细的丝，韭菜切成长长的段，这样炒出来更好看也更入味。炒韭菜：炒锅热油后，先倒下韭菜快速翻炒几下，让韭菜粘满油，这样炒出来的韭菜更香更绿。

步骤：胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。所有食材一起翻炒均，至软身。淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。

首先，准备100克的韭菜、100克的芥兰头和100克的胡萝卜。这些食材将被精心削成丝，以保留其营养与口感。在炒锅中倒入适量的油，接着倒下切好的韭菜，快速翻炒几下，让每一片韭菜都均匀粘上油。随后，加入胡萝卜丝和芥兰头丝，继续翻炒，直至所有食材都变得柔软。此时，淋入少许鱼露，使食材更加湿润。

买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。拌匀好的剁辣椒和榨菜。

榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜（zha-tsai；preserved mustard）榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。

切丝腌制：将芥兰头去掉外皮，切成细丝。加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉。把芥兰丝放入沸水中焯一下，取出过冷水降温。去掉水分后，加入少量生抽、香酸和麻油调匀即可食用。切片腌制：将芥兰头切成厚薄均匀的片状。放适量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉不要。

关上盖子。盖子不要盖紧，留一条小缝，逃避芥末疙瘩的辣味，就这样。

腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤真空包装的榨菜，但更多用于腌制。

榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。装入密封瓶中。放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。把榨菜头切丝即可。

1、芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。瘦肉切片，薄薄的比较好。然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。芥兰头切片。姜切成丝。干辣椒切碎。备用。烧红锅，加入肥猪肉煎，直至完全出油。

2、材料：芥蓝头200克、牛肉500克、盐适量、油适量、酱油少许、糖少许、生粉少许、姜片少许、辣椒干少许、蒜片少许。牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。芥兰头切成菱条状（或者切片都可以），备用。热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

3、准备食材：把胡萝卜和芥兰头都用削丝器削成细细的丝，韭菜切成长长的段，这样炒出来更好看也更入味。炒韭菜：炒锅热油后，先倒下韭菜快速翻炒几下，让韭菜粘满油，这样炒出来的韭菜更香更绿。加蔬菜丝：接着把胡萝卜丝和芥兰头丝一起倒进锅里，和韭菜一起翻炒。

4、芥兰头与韭菜，胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。食材：韭菜100克，芥兰头100克，胡萝卜100克，油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。步骤：胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。

5、芥兰头的好吃做法如下：主料：芥兰头。辅料：大蒜、干辣椒、醋、盐。将芥兰头去皮切丝。锅子烧热放入大蒜干辣椒爆香。放入芥兰头，加入适量盐，出锅前放入适量醋即可。选购芥兰的方法择新鲜的芥兰：新鲜的芥兰应该呈现出鲜亮的绿色，如果颜色过于暗淡或者发黄，说明已经不新鲜了。

6、将芥兰头去掉外皮，切成细丝。加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉。把芥兰丝放入沸水中焯一下，取出过冷水降温。去掉水分后，加入少量生抽、香酸和麻油调匀即可食用。切片腌制：将芥兰头切成厚薄均匀的片状。放适量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉不要。