家庭版冰淇淋做法,简单易做好吃，家庭版冰淇淋的做法最简单的做法

家庭版冰淇淋制作方法

混合冷冻：将蛋黄牛奶液与奶油混合，加香草精拌匀，倒入模具冷冻4小时以上。无蛋版芒果酸奶雪糕原料：芒果果肉 200g（打成果泥）浓稠酸奶 150g 蜂蜜/糖 30g 淡奶油 100ml（可选，增加顺滑感）做法：所有材料混合搅匀，倒入模具冷冻即可。

制作步骤：准备材料：将牛奶、炼乳、糖和盐混合在一起加热至沸腾，然后离火。打蛋黄：将鸡蛋黄打入小碗中，搅拌均匀。将热牛奶缓缓倒入碗中，继续搅拌均匀，形成蛋黄糊。冰浴：将装有蛋黄糊的碗放入冰水中，不断搅拌，直至蛋黄糊温度降至室温。

食材：红心火龙果果肉400g、细砂糖150g、水600ML、生粉15g。生粉用50ML的水调开备用。火龙果去皮，切成丁。打成汁备用。将细砂糖放入水中，煮至糖化。再加入火龙果果汁，烧开后转小火，慢慢加入生粉水，边加边搅拌。烧开后离火。等冷却后装入模具，放进冰箱冷冻即可。

食材：淡奶油125ml、牛奶250ml、蛋黄2个、糖60g、宇治抹茶粉5g。蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

奶油做冰激淋的方法：鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。

家庭简易版无需冰淇淋机的方法：将混合液冷冻，每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次避免结冰碴。小知识意式Gelato：乳脂含量较低（4-8%），搅拌速度慢，更密实。美式Ice Cream：乳脂含量高（10-18%），蓬松度更高。

在雪糕模具中先放入几粒葡萄干，以增加雪糕的口感和风味。倒入雪糕糊并冷冻：将搅打好的雪糕糊倒入模具中，注意不要倒得太满，大约8分满即可。盖上模具的盖子，并插上雪糕棍。将模具放入冰箱中冷冻一晚，以确保雪糕完全凝固。脱模并享用：第二天取出模具，将雪糕从模具中脱出。

将之前制作好的酸奶糊倒入打发好的淡奶油中。继续使用电动打蛋器将两者搅打均匀，形成雪糕糊。准备模具：往模具里放入几粒葡萄干，以增加雪糕的口感和风味。将搅打好的雪糕糊倒入模具中，注意不要倒得太满，大约八分满即可。冷冻成型：盖上模具的盖子，并插上雪糕棍。

将之前准备好的酸奶糊缓缓倒入奶油中，继续用电动打蛋器搅打均匀，确保两者充分混合，为冰淇淋增添丰富的层次感。在模具底部放置几粒葡萄干，增添一丝果香与口感。将搅打好的雪糕糊轻轻倒入模具中，注意不要过满，保持八分满即可。盖好模具的盖子，并插上雪糕棍作为装饰。

打发淡奶油：再找个无水无油的空盆，把淡奶油和白砂糖放进去。拿出你的电动打蛋器，像给奶油做按摩一样，搅打到它出现明显的纹路，变得蓬蓬的。合并材料：把刚才搅拌好的酸奶糊倒进奶油里，继续用电动打蛋器搅打均匀，让它们成为好朋友。

制作步骤：混合材料：将淡奶油和砂糖混合在一起，搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。然后加入牛奶和适量的香草精，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。倒入冰淇淋机：将混合好的液体倒入冰淇淋机中。同时，加入适量的冰块，以便在搅拌过程中降低温度，帮助冰淇淋凝固。

冷冻成型：将混合好的冰激凌液倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻4 - 6小时，直到完全凝固。在制作冰激凌时，它可以起到乳化和稳定的作用，使冰激凌的口感更加细腻、滑嫩。同时，蛋黄中的脂肪还能增加冰激凌的浓郁度和奶香味。

在家自制冰淇淋的简单方法步骤如下：准备蛋黄和白糖：将蛋黄与适量的白糖混合，打发至奶油状。加入牛奶：向蛋黄白糖糊中加入一包纯牛奶，搅拌均匀。加热蛋奶液：将蛋奶液倒入锅中，用小火加热。边加热边不停搅拌，以防止蛋液结块凝固，影响最终的口感。打发鲜奶油：倒出少许鲜奶油进行打发，备用。

倒入模具：将调色后的冰激凌液分色加入冰激凌模具中，可以使用牙签进行拉花，增加美观度。添加装饰：在冰激凌液表面撒入糖珠或其他喜欢的装饰物。冷冻：将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少五小时，直至冰激凌完全凝固。

在家自制冰淇淋的简单方法步骤如下：打发蛋黄和白糖：先把蛋黄和白糖放在一起，像给它们做个甜蜜的按摩一样，打发到它们变得像奶油一样绵密。加入牛奶混合：然后，拿一包纯牛奶，慢慢地倒进蛋黄白糖糊里，一边倒一边搅拌，让它们成为好朋友，混合得均均匀匀的。

加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，用中火加热。不要煮沸，加热至牛奶微微冒泡即可。加入糖：将白砂糖加入温热的牛奶中，搅拌至糖完全溶解。冷却混合物：将牛奶糖混合物从火上移开，加入香草精（如果使用）。然后将混合物倒入一个碗中，放在冰箱中冷却至室温。

用纯牛奶做冰淇淋的方法步骤如下：所需原材料：主料：纯牛奶240毫升。辅料：糯米粉20克、白糖30克。第一步：准备好所需的所有材料。第二步：将材料都倒入锅内。第三步：要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌，以防粘锅，开始很稀有大泡。

准备奶浆：将白砂糖和蛋黄放入搪瓷锅内，搅拌均匀。用小火加热至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，注意不需要煮沸，煮热拌匀后即可关火。将煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。打发淡奶油：在另一个容器中，加入淡奶油和一点点香草粉（如果没有香草粉，可以不加）。