羊肉怎么做好吃家常做法，风干羊肉怎么做好吃家常做法

红焖羊肉的家常做法

红焖羊肉的家常做法如下： 准备食材 羊肉：切成大块，以便于后续的炖煮和入味。 萝卜：切成块状，用于增加菜肴的口感和营养。 生姜：切成片状，用于去腥增香。 大蒜：对半切开，便于释放蒜香。 焯水去腥 锅中加入开水，倒入切好的羊肉块。 加入两勺料酒，以去除羊肉的腥味。

主料：羊肉500克、白萝卜1根。辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。萝卜切块。

往锅中加入足量的清水，水量要没过羊肉和其他食材，并且要多一些，因为炖煮时间较长。然后放入红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间大概需要5 - 2小时，直到羊肉变得软烂。如果使用高压锅，时间可以缩短至30 - 40分钟。在炖煮过程中要不时地搅拌一下，防止粘锅。

羊肉切块：将羊肉洗净，切成大小均匀的小块，一般建议每块边长在3 - 4厘米左右，这样在烹饪过程中既能保证成熟度一致，又便于入味。焯水去腥：把切好的羊肉块放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过羊肉。

红焖羊肉最正宗的做法如下：所需材料： 羊肉800g 姜片适量 葱细段适量 料酒2勺 细砂糖适量 酱油2勺 冰糖适量 八角2个 桂皮1小段 干辣椒适量 生姜2块 清水适量 花椒粒适量 盐适量 制作步骤： 焯水：将羊肉洗净，切成23厘米大小的块，焯水后捞出备用，以去除血水和杂质。

家常红焖羊肉做法 食材：羊肉300克，胡萝卜100克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒5个，花椒3克，香叶2片，八角2个，桂皮1块 红焖羊肉的做法：羊肉洗净沥干水分，然后切5cm见方的块。胡萝卜洗干净，切滚刀块。姜1块切片，蒜5瓣切粒。

羊肉怎么炖最好吃的家常做法

1、首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。 剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出。

2、加水炖煮：加入适量的热水（水要没过羊肉和胡萝卜），放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟。加入胡萝卜：将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮20 - 30分钟，直到胡萝卜软烂，羊肉熟透。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀，继续炖煮5 - 10分钟。

3、香辣炖羊肉的制作方法如下：准备食材：将羊肉切块，并进行焯水处理以去除血水，捞出焯好的羊肉备用。爆香调料：热锅后加入适量油，待油温升高后，放入花椒、桂皮和八角进行爆香。炒制羊肉：在爆香调料的基础上，下入切好的姜、蒜、葱段和泡椒，炒出辣味。

4、要做出最好吃的清炖羊肉，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 主要材料：鲜嫩的羔羊肉、姜片、葱段。 调味料：料酒、盐、清水。 处理羊肉： 将羊肉用开水焯过，这一步是为了去除羊肉的腥味，同时让后续的汤汁更加清澈。 焯水后捞出羊肉，晾干水分备用。

炖羊肉家常做法简单好吃

1、炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

2、炖煮羊肉：把处理好的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶和剩下的1勺料酒，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，至羊肉熟烂。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟左右，让羊肉充分吸收调料的味道。最后撒上香菜末即可。

3、准备食材：羊肉洗净，切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。 焯水去腥：锅中加入冷水，放入羊肉，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫。焯水后捞出羊肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

4、清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

羊肉片的家常做法简单好吃

腌制羊肉片：将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，使其入味。准备配料：大葱切滚刀块，蒜切末，姜切丝备用。炒制羊肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊肉片滑炒至变色盛出。爆香葱姜蒜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

腌制羊肉片：羊肉片中加入料酒、生抽、盐，腌制15分钟左右。准备配菜：洋葱切丝，青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。炒制羊肉片：锅中倒油，油热后放入腌制好的羊肉片翻炒至变色盛出。爆香调料：锅中留底油，放入姜丝、蒜末、洋葱丝煸炒出香味。

水煮羊肉片的家常做法简单又美味，具体步骤如下：准备食材：主料：新鲜的羊肉片，选择肉质鲜嫩、无异味的羊肉。蔬菜：豆芽、白菜等，洗净切好备用。调味料：葱姜蒜、花椒、干辣椒等。处理食材：将羊肉片用清水冲洗干净后沥干水分。葱姜蒜切末，花椒和干辣椒用小火焙香备用。

水煮羊肉片 食材：羊肉片250克，香菜1把，土豆1个，金针菇1把，粉丝1把，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量。制作步骤：土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。捞出铺在碗里。

羊肉片做起来超简单，试试这个家常做法吧！准备材料：主角当然是羊肉片啦，再备上香菜、葱、姜、干辣椒和花椒这些配角。调味准备：孜然粉、料酒、生抽和食盐，这些调料能让羊肉片味道更棒！炒花椒：炒锅倒油，先放花椒小火炒出香味，然后就把花椒这个“小淘气”捞出来扔掉。

羊肉怎样炖才好吃家常做法

盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮的时间根据羊肉的部位和大小而定，一般需要5 - 5小时。如果想要羊肉更加软烂，可以适当延长炖煮时间。例如，羊腿肉可能需要2 - 5小时，而羊排可能5 - 2小时就足够了。加入配菜（可选）如果使用白萝卜，在羊肉炖煮1 - 5小时后加入。

准备食材：羊肉洗净，切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。 焯水去腥：锅中加入冷水，放入羊肉，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫。焯水后捞出羊肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟左右，使羊肉入味，即可关火享用。血水中含有一些腥味物质，通过长时间浸泡可以将其析出，同时换水能进一步带走这些杂质，让炖出的羊肉口感更纯正。焯水：焯水的目的是再次去除羊肉中的血水和杂质。

羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分。

风干羊肉怎么炖又烂又好吃？大家好！今天与大家分享一道老家家乡菜风干羊腿炖粉条的做法，希望你喜欢。食材：风干羊腿1条，姜1块，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。

准备：将绵羊肉切成大小均匀的小块，用竹签串好。腌制：用适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调料腌制羊肉串，放置一段时间让肉串入味。烤制：将腌好的羊肉串放在预热的烤箱或者炭火上，翻动并刷上油，直到羊肉金黄熟透即可。 绵羊肉炖土豆 这是一种营养丰富、口感丰富的家常菜。

羊肉做什么家常菜比较好吃

炸羊肉串 材料：羊肉（瘦）250克，植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克。做法：羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

绵羊肉炖土豆 这是一种营养丰富、口感丰富的家常菜。准备：绵羊肉切块，土豆去皮切块。烹饪：锅中加油，先炒羊肉块至变色，再加入土豆块一起翻炒。调味：加入适量的水、盐、胡椒粉、酱油等调料，大火烧开后转小火慢炖。收汁：炖至羊肉和土豆都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

葱爆羊肉卷是一道经典的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

羊肉炖土豆是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜，尤其适合秋冬季节进补。