家常菜谱大全名称，500种家常菜谱名称

家常年夜饭菜谱大全带图片和做法

1、京酱肉丝卷（富贵卷财）甜面酱炒里脊丝，配黄瓜、葱丝，用豆腐皮卷食，寓意包裹福气。 芥末墩儿（新年通气）白菜心焯水后码入黄芥末、白糖、米醋，清爽解腻，老北京必备凉菜。 五香酱牛肉（牛气冲天）提前卤好的牛腱子切片，酱香浓郁，象征厚积薄发。

2、椒盐大虾 简介：椒盐大虾是一道色香味俱佳的年夜饭菜肴，其外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。所需材料：大虾、椒盐、料酒、葱姜蒜等。做法： 大虾清洗干净，去虾线，沥干水分备用。 热锅凉油，放入大虾，炸至两面金黄，捞出沥油。

3、以下是一份家常年夜饭菜谱大全，包含多种菜品的图片和做法：蒜香烤鸡 食材准备 三黄鸡1只（约1200 - 1500克）、大蒜1头、生姜1块、生抽30毫升、老抽20毫升、蚝油20克、料酒20毫升、盐5克、黑胡椒粉3克、蜂蜜15毫升、食用油20毫升、葱2根。

4、传统中式年夜饭的菜谱大全来啦，快来看看吧！糖醋藕饼 材料：老的莲藕、全麦粉、燕麦片、生姜、黑胡椒、红糖、姜汁、香芹叶、金兰酱油膏。做法：莲藕擦成丝，加上姜末、燕麦片、面粉、芹菜末搅拌成糊，然后搓成小饼煎到两面金黄。

美食做法大全菜谱

1、做法：梨去核填入冰糖和枸杞，隔水蒸30分钟。 酒酿圆子羹（暖胃补气血）材料：小圆子、酒酿、枸杞、桂花、鸡蛋1个 做法：煮圆子至浮起，加酒酿和枸杞，淋蛋花撒桂花。

2、宫保鸡丁 所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。 做法： 鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。 花生米炸香备用。 干辣椒剪段，爆香后加入葱姜蒜末。 加入酱油、白糖、生抽调味，加入鸡丁煸炒至变白。

3、中国菜谱大全中包含了多种美味佳肴，以下是一些常见的中国菜谱及其做法：茄汁肉片 材料：猪柳肉、洋葱、红椒、黄椒、番茄等。做法：腌制猪柳肉后煎熟，再加入洋葱、番茄酱等调料烧制，最后装盘撒上葱花。湖南卤味 材料：猪蹄筋、毛肚、火腿肠等多种食材。

4、烤羊肉串 将羊肉切成小块，用孜然、辣椒粉、盐、花椒粉等调料腌制，串在竹签上，炭火烤至金黄色即可。 面茶 将绿豆、红豆、黄豆、黑豆、花生等杂粮煮熟，加入面条、蒜泥、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀即可。

5、电饭锅美食菜谱及做法如下：煮三文鱼 材料：三文鱼一条、生姜片、葱段、盐、胡椒、料酒、清水。做法：三文鱼洗净，葱切段，姜切片备用。电饭锅加热，加入覆盖三文鱼的水量。加入姜片、葱段、盐、胡椒和料酒调味后搅拌均匀。放入三文鱼，转到“煮饭”档位，煮约10分钟。

6、以下是几款营养满分的孕妇菜谱及其做法： 煮土豆红枣汤 所需材料：土豆、红枣、水。 做法： 洗净土豆，切成小块；红枣去核。 放入锅中，加入适量清水，煮至土豆烂熟。 取出土豆、红枣，过一遍滤网或细筛子，即可食用。

炖排骨做法大全家常菜谱

热锅凉油，待油烧至六成热（大约160 - 180℃，可以看到油微微冒烟），放入排骨。转中火慢慢煎炒，直到排骨表面微微金黄。这个过程大概需要5 - 7分钟，期间要适时翻动排骨，确保各个面都能煎到。煎排骨可以使排骨的香味更好地散发出来，同时锁住内部的汁水。

炖煮 加入适量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，大约炖煮1 - 5小时，直到排骨和蔬菜都熟透入味。中间可以适时地搅拌一下，防止粘锅。出锅 炖好后，根据自己的口味再次调整盐和胡椒粉的用量，然后就可以出锅享用了。这道菜汤汁鲜美，排骨和蔬菜都吸收了彼此的味道。

[美食中国]沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

食堂大锅菜经典菜谱

1、食堂大锅菜菜谱来啦！红烧肉：经典的大锅菜，选用五花肉，加入糖色、生抽、老抽等调料，慢炖至肉质酥烂，入口即化。鱼香肉丝：将猪肉、木耳、胡萝卜等食材切成丝，用特制的鱼香调料炒制而成，酸甜可口。宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，与花生米、葱姜蒜和特制酱料一起快炒，香辣爽口。

2、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

3、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

4、扣肉，老家叫法为红烧肉或咕噜肉。五花肉切薄片，煎至金黄，煎出油脂，皮肉朝下摆入碗中。加入味极鲜、蚝油、老抽，蒸锅大火烧开，蒸八十分钟后出锅，倒扣入盘，鲜香入味，预示来年红红火火。白菜蒸肉，先调制肉馅，根据喜好与口味，做法类似饺子馅。

5、食堂大锅菜菜谱及做法 食堂大锅菜是一道以肉类、蔬菜、豆腐等多种食材为主料，烹制而成的一道菜品。下面是制作食堂大锅菜的步骤： 准备好需要的食材，包括猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、豆腐、蘑菇、青菜等。 将猪肉、牛肉、鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、姜片腌制一会儿。

500种家常炒菜的菜谱

1、西红柿炒鸡蛋 食材**：- 西红柿 2个 - 鸡蛋 2个 - 植物油 适量 - 葱姜 适量 - 调味品：盐、生抽、鸡精 步骤**： 将西红柿切成小块。 鸡蛋打入碗中打散备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香。 加入西红柿翻炒，炒至软烂。 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

2、加入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入青椒块和蒜苗段翻炒至断生。倒入煸炒过的五花肉片，翻炒均匀。加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒，使调料均匀地裹在食材上，即可出锅。风味特点 回锅肉是一道传统的川菜，具有浓郁的家常风味。五花肉肥而不腻，瘦而不柴，搭配青椒和蒜苗，口感丰富，味道咸鲜微辣。

3、家庭炒菜大全菜谱及窍门如下：家常菜炒法 菜心：冷水加盐清洗后焯水，再炒至断生。 小白菜：焯水后沥干，姜蒜煸香后加入小白菜，放盐和味精翻炒。 青椒土豆丝：土豆丝浸泡后，爆香蒜泥，加入椒丝和土豆丝，放盐和味精翻炒，加适量水焖煮。

4、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。