担担面的做法及配料，担担面家常做法简单

凉皮担担面的配料和做法

1、配料：黄瓜，玉米面条各适量，香醋，白糖，大蒜，辣椒油，麻油，面粉300克，水适量，盐适量，色拉油少许。

2、首先，准备好黄瓜和玉米面条作为主料，再加上香醋、白糖、大蒜、辣椒油、麻油等调料，为你的菜肴增添丰富的口感。对于面皮的制作，需要用到300克面粉和适量的水。将面粉加水揉成面团，稍微醒一会儿，然后开始洗面。这个步骤很关键，通过反复捏压面团并用水清洗，最终会得到有弹性的面筋。

3、担担面做法1 原料配方面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克制作方法用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

4、食材主料：面条300g、猪肉馅200g、芽菜100g 辅料：油适量、芝麻酱适量、芝麻适量、蒜碎适量、花椒粉适量、葱碎适量、花生碎适量、鸡精适量、辣椒面适量、香菜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量步骤锅中注入油，爆香葱碎。担担面担担面（5张）下入肉馅煸炒均匀。

5、做法：1 用酱油，醋，鸡汤将芝麻酱调稀，然后加入其他调味料做成调味汁；小白菜洗净，入沸水烧焯，捞出沥干，切成段。2 用开水把面条煮熟，捞出放入碗中，加入调味汁，肉末，小白菜拌匀即可。

面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。把猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

担担面的正宗做法和配方如下：做法：和面与擀面：将500克面粉与适量鸡蛋、水混合和成面团。使用手工擀制的方法，将面团擀制成细韭菜叶形状的面条。在擀面过程中，可以使用豆粉作为散粉，防止面条粘连。准备调料：在12个碗中分别放入适量的豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花和芽菜末。

担担面的正宗做法和配方如下：做法：和面擀面：将500克面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉，防止面条粘连。准备调料：将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入碗中，每碗的调料量根据个人口味适量添加。通常准备12个碗，以便制作多份。

制作郑州正宗担担面需要准备以下材料：500克面粉、100克红辣椒油、75克芝麻酱、100克川冬菜、50克葱花、5克花椒面、125克红酱油、50克蒜末和200克豌豆尖。首先，使用富强粉500克，加入125毫克的水和面，和匀后擀成片状，再切成细面条。

主料：面条300g，猪肉馅200g，芽菜100g。辅料：油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻、葱、芝麻酱。步骤：锅中注入油，爆香葱末。下入肉馅煸炒均匀。烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。

山西担担面以其独特的风味在民间广受欢迎。制作时，首先需要准备好主料，包括300克面条和200克猪肉馅，以及100克芽菜。辅料则包括油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻酱、花椒粉、花生碎、鸡精、香菜和蒜碎。

制作方法：准备好担担碱面和空心菜。准备葱末和蒜末。取一个小碗，加入适量的芝麻酱。用适量的香油将芝麻酱搅拌开来，随后加入2勺酱油和1勺花椒油，再加入蒜末和川冬菜，搅拌均匀。锅中烧开水，水开后先下入空心菜，烫熟后捞出放到碗里。

原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

接着，我取出了一些关键的辅料：油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻、葱和芝麻酱。这些调料将赋予菜肴独特的风味。首先，我将油倒入锅中，待油热后，放入葱末，让香味四溢。随后，我将猪肉馅放入锅中，迅速翻炒，直到肉末均匀散开。

方法：准备好担担碱面和空心菜。准备好葱末，蒜末，。拿一个小碗，放入适量的芝麻酱。用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均。锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里。在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。

食材：手打拉面（细面）1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g、生抽少许、料酒少许、辣椒油少许、花椒油少许、老抽少许、胡椒粉少许、陈醋少许、香油少许、盐少许、鸡油少许。等锅热了倒入食用油，小火慢慢将花生炒熟备用。

担担面的做法及配料如下：材料/工具：大骨、猪肉、青菜、挂面、花生、清水、生姜、葱、油、八角、生抽、老抽、锅、料理机、空气炸锅、擀面杖。食材准备。大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。

担担面的做法如下：准备食材：面条200克蒜、葱、姜各10克猪肉馅250克料酒、酱油、老抽、辣椒油、陈醋适量糖、花椒、盐适量油20毫升腌制猪肉馅：将猪肉馅加盐、姜末拌匀，腌制15分钟左右。炒制肉臊：锅烧热后，倒入油烧至六成热。放入姜末爆香，随后放入肉馅炒至变色。

担担面的做法：准备食材：面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻、香葱。蒸面条：蒸锅加水烧开后，在笼屉上铺一层蒸布，将面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。处理蒸好的面条：将蒸好的面条稍微放凉，用手轻轻抖散，防止黏连。炒制肉酱：锅中加少量植物油，放入剁好的肉馅翻炒至变色。