熟食卤肉图片，卤肉图片

王守义十三香卤肉怎么用

做法：五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄；加辣椒、八角和花椒炒香后，加料酒、老抽和少量的盐炒匀；加水要没过王守义十三香卤肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味，注意要放少量的油，而且火也不要太大，等到把肉煎得微微发黄，肉本身的油出来就可以了。

将五花肉切成块状，炒锅加少量的油烧热，加入五花肉煎炒至微黄。加入辣椒、八角和花椒炒香，随后加入料酒、老抽和少量的盐，继续翻炒均匀。加入足够的水，确保水量要没过王守义十三香卤肉。煮滚后转小火，炖煮一个小时，直到肉质变软且入味。注意烹饪过程中要适量放油，避免火势过大。

满过肉的水、加香料、味精酱油、十三香粉、老抽。卤至收汁即可。盛出就可以享用啦。

河南卤肉的做法：准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

食材准备：准备牛腱子肉两块，需要适量的食用油、冰糖、葱段、蚝油、姜片、生抽、花椒、盐、大料、干红辣椒和八角。牛肉焯水：取两块牛腱子肉，清洗干净后，放入沸水中煮出血水，然后捞出冲洗干净备用。糖色炒制：在锅中倒入适量食用油，加入冰糖块，小火加热至糖色炒制完成。

一）配料主料猪肉（五花肉或者猪后腿肉最佳）500克。配料香料类八角2 - 3个，八角具有独特的甜香味，能为卤肉增添浓郁的风味。桂皮1小块（约5克），桂皮的香气浓郁且带有一丝甜味，可使卤肉的香味更加醇厚。香叶3 - 4片，香叶能赋予卤肉清新的草本香气。

卤肉的制作方法如下：准备主料和香料：主料：五花肉500g。香料：冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个。处理五花肉：将五花肉切好，放入开水中小煮2分钟，然后捞出洗净，以去除血水和杂质。炒制糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖完全融化并呈现焦糖色。

腐卤肉的做法：准备好猪肉，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。准备好腐乳、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐等调料。将调料放入高压锅中，加入适量的水，放入焯好水的猪肉块，搅拌均匀。盖上锅盖，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火煮30分钟。

准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。五花肉下锅煮至八成熟。即用筷子能戳透即可。捞出稍微晾凉后切成麻将块。炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。

将炖好的肉盛入碗中，放入蒸锅中，用大火蒸煮半小时。将肉皮朝上，整齐地摆放在盘中，完成腐卤肉的制作。在蒸的过程中，可以适当调整火候，确保肉质软烂而不腻。蒸好后，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等提香。最后，可以淋上几滴香油增加风味，一碗美味的腐卤肉就完成了。

1、川味卤牛肉的做法如下：准备材料- 主料：牛肉（非五花肉，需选择适合卤制的牛肉部位，如牛腱子肉）1000克。

2、川味卤肉的做法及配料如下：做法：准备食材：将带皮五花肉切块，用少量的盐稍腌一下备用。煎肉：炒锅内放少量的植物油，烧至七成热后，下入腌好的肉块，煎至微黄。炒香配料：加入八角2个，花椒2勺，干红椒6个炒香，再放入料酒10毫升，老抽1小勺，炒匀后加些盐调味。

3、川味卤肉的做法我是买的卤料，现在这种真的很方便，而且味道多种，加一袋卤料加一锅水准备卤的材料用水煮开，加料酒，去腥味根据准备的食材，要卤一个小时以上才会好吃。

1、汤汁用生粉勾芡淋上，撒点葱花装饰，这就大功告成了。

2、准备好新鲜的食材，牛肉一斤，梅干菜，姜片，蒜头，酱油，米酒，冰糖水。准备好这些食材之后，可以把牛肉切成一块一块的，然后梅干菜要提前放在水里面泡，制半个小时左右，然后把梅干菜泡软之后也切成一小块一小块的姜，切成片做好准备之后就可以把材料全都混合在一起。

3、首先，准备好新鲜的食材：牛肉一斤，梅干菜，姜片、蒜头，以及酱油、米酒和冰糖水。将牛肉切成块状，梅干菜提前浸泡半小时至软化，然后将其与牛肉及其他调料混合在一起。接下来是关键的烹饪步骤。将五花肉与梅干菜一同放入锅中炖煮半小时至五花肉熟透。