汉堡胚子的制作方法，家庭自制汉堡包坯子

黑椒鸡腿堡汉堡坯子的制作

1、制作黑椒鸡腿堡汉堡坯子的步骤如下：首先，准备以下食材：高筋粉250克、低筋粉60克、细砂糖25克、盐1/4匙、酵母6克、全蛋一个、水150克。接着，将A材料全部混合在一起，搅拌至面团光滑。然后，加入无盐黄油继续搅拌，直至拉出稍透明膜的状态。取出面团，覆盖保鲜膜进行基础发酵，大约80分钟。

2、如需制作劲脆鸡腿堡，需要准备炸鸡粉和面包糠。将炸鸡粉逐渐加入适量水，调至类似黑芝麻糊的粘稠度，然后蘸上面包糠。（注意使用面包糠，仅用炸鸡粉无法达到KFC的口感。）准备其他配料：购买硬度适中的西红柿以便切片，汉堡胚使用前最好放入微波炉加热半分钟，生菜洗净并晾干水分备用。

3、材料准备- 主要材料：鸡胸肉或牛肉一片、汉堡坯子。- 辅助材料：沙拉酱、奥尔良腌制料、生菜、西红柿、炸鸡粉（如需制作劲脆鸡腿堡）、面包糠（如需制作劲脆鸡腿堡）。腌制肉品- 口味选择：推荐秘汁、黑椒、中辣、重辣四种口味。

4、材料：鸡胸肉或牛肉一片、沙拉酱、奥尔良腌制料（可在网上购买）、生菜、西红柿、炸鸡粉和面包糠、汉堡坯子。腌制肉品。KFC各种菜品的关键，也是本次汉堡的制作关键。超市如果没有，就从淘宝上买。推荐四种口味的：秘汁、黑椒、中辣、重辣。

5、腌制完成后，需要晾干鸡肉或牛肉的水分。对于劲脆鸡腿堡，还需使用炸鸡粉和面包糠。将炸鸡粉慢慢加入适量的水，调至成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。准备其他配料时，选择硬一点的西红柿以便切片容易。汉堡胚在使用前最好放入微波炉中烤半分钟，使其更加香脆。生菜则需洗净并晾干备用。

6、调制好的鸡肉；调制好的牛肉；如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（必须用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）；蘸料后的鸡胸肉；备料。西红柿要买硬的，因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟，生菜洗净。

材料：高筋粉 1000g ，糖 100g ，牛油 125g（要无盐的），S-500 8g（面包改良剂），酵母 18g ，盐 12g ，奶粉 25g ，鸡蛋 2个，水 450g，面打上劲。然后分成80g一个放进发酵箱，大约发40分钟。然后拿出来在面包上刷上蛋液，洒上芝麻，放进烤箱。

汉堡坯子做法：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入牛奶、水、鸡蛋，揉成光滑的面团。加入黄油，揉至面团表面光滑有弹性，放置温暖处发酵至两倍大。取出面团，排气，分割成适量大小的面团，揉圆，放置烤盘上，再次发酵至两倍大。

第一次发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，或者直到面团体积翻倍。分割和塑形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小面团。根据需要的汉堡包大小，一般每个小面团约80-100克。将每个小面团滚圆，然后压扁成汉堡坯子的形状。

发酵：将揉好的面团放入一个涂有油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。分割和塑形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小面团。根据需要的汉堡坯子大小，每个小面团大约为100-150克。

汉堡包胚子的做法材料：面粉 500克酵母 5克白糖 50克盐 5克牛奶 250毫升水 100毫升鸡蛋 1个黄油 50克步骤：将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起。加入牛奶、水、鸡蛋，揉成面团。加入黄油，揉至面团光滑有弹性。将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时。

汉堡胚子的制作方法1准备食材高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋1个酵母4克盐2克白糖45克玉米油30克2将牛奶蛋液糖盐玉米油加入到面包机中3上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟4。

蛋肉堡的汉堡胚子制作工艺十分讲究，它主要使用高筋面粉、糖、水、盐、酵母、全蛋液等材料。首先，将鸡蛋（40g）、高筋面粉（250g）、糖（50g）、水（90g）、酵母（5g）、食盐（2g）混合在一起，揉制至完全阶段。接着，加入适量黄油，继续揉成光滑的面团。

选择合适的肉类：一般来说，制作汉堡胚子需要选择肉质较为肥美的部位，如肩胛肉、肋条肉等。如果你想要更健康的选择，可以选择鸡肉、火鸡肉或者豆腐等替代品。切割方式：将肉类切成小块，然后用刀背或者擀面杖将其压成薄片，这样可以使汉堡胚子更加饱满。

提前一天将鸡腿去骨去筋，用适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜进行腌制，用牙签在鸡腿上扎一些小孔，以便更好地入味。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制。

自制家庭简单版鸡腿汉堡包的做法步骤头天晚上把鸡腿去骨去筋，用盐、白胡椒、料酒、葱、姜腌制，用牙签在上面扎出小空为了更好的入味。盖上保鲜膜放入冰箱。忘了拍照了。只有下锅煎的图片，不用放油，小火，鸡皮在下面入锅，靠鸡皮上的油就不会糊了。反复煎制，勤翻动，五六分钟就好了。

煎午餐肉：把切好的午餐肉薄片放到热油里煎一煎，煎到两面金黄香脆就好啦。煎牛肉：用煎午餐肉剩下的油来煎牛肉片，这样牛肉就会带上午餐肉的香气，超赞的！煎蛋：再煎几个嫩嫩的鸡蛋备用。组装汉堡：切开餐包：先把餐包从中间切开，但不要切断哦。

薯条怎么做好吃形状制作炸薯条的时候需要将土豆清洗干净，削皮切成宽度为5毫米长条，如果喜欢吃口感更加丰富的薯条，也可以切成一厘米宽。切薯条的时候可以切成长条形，也可以切成波浪形，这样炸出来的薯条外观颜色会更好看。

准备食材：高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中。上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟。程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜。取出揉匀后分成6个面团搓圆。

制作美味的汉堡胚需要精心准备食材。首先，将300克高筋面粉、150克牛奶、1个鸡蛋、4克酵母、2克盐、45克白糖和30克玉米油准备好。接下来，将牛奶、蛋液、糖、盐和玉米油加入到面包机中。然后在这些液体的上方加入高筋面粉和干酵母，启动和面程序，让机器工作20分钟。