春节家宴20道家常菜，春节100道家宴菜谱

春节菜谱12道菜做法

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜——价格：8元 特点：清爽不腻，味道鲜美 寓意：家族兴旺，细水长流 1 腰果炒豆腐——价格：12元 特点：口感脆香，味道清新 寓意：金银满屋，富贵长久 以上这份菜谱的总价约为400元，应该符合大多数人的口味。如果大家对某些菜品有疑问，欢迎留言，我会耐心解

以下是一份适合春节的 12 道菜谱，兼顾了传统与创新，寓意吉祥如意：凉菜 蒜泥拌黄瓜 材料：黄瓜、大蒜、生抽、醋、白糖、香油、盐。做法：将黄瓜洗净拍碎切成小段，大蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、白糖、香油和盐调成酱汁，浇在黄瓜上拌匀即可。

以下是12道经典春节家宴菜品的做法：鱼香肉丝 做法：将猪肉切丝并用调料腌制；木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅凉油炒肉丝至变色，加入蔬菜丝和鱼香汁，翻炒均匀即可。红烧肉 做法：五花肉切块，用糖炒至上色。加入姜片、葱段、料酒、酱油和水，小火慢炖至肉软烂，最后收汁即可。

正月初一要在家里请客,做什么菜好呢?

寓意：烤鸭寓意着红红火火，生活甜蜜。以其独特的烹饪工艺和口感而闻名。在正月请客时，一只金黄酥脆的烤鸭不仅能够满足宾客的味蕾享受，还寓意着新的一年里生活红红火火、甜蜜美满。还可以根据地域和个人口味的不同选择其他寓意吉祥的菜品。

糖醋里脊：寓意大吉大利，酸甜混合的味道和金黄的外表象征着人们对新的一年的美好期待和祝福。元宝虾：虾的摆放形状如同元宝，寓意招财进宝。清炒四季豆：寓意平步青云、四季平安等美好愿景。蔬菜沙拉：生菜谐音“生财”，寓意生财有道。红烧猪蹄：寓意富足和丰收，同时猪蹄富含胶原蛋白，营养丰富。

年初一吃斋可以选择以下菜肴： 蔬菜类： 酸辣藕丁：酸辣可口，藕丁爽脆。 干椒苦瓜：苦瓜清苦，搭配干椒提味。 香菇菜心：香菇鲜美，菜心清脆。 脆香菠菜：菠菜脆嫩，清香可口。 蒜蓉荷兰豆：荷兰豆清甜，蒜蓉增香。 清炒韭黄：韭黄鲜嫩，清香扑鼻。 菌菇类： 鲜蘑毛豆：鲜蘑滑嫩，毛豆香甜。

蔬菜沙拉 寓意：新的一年，人们更加注重健康的生活方式，蔬菜沙拉象征着清新自然和生机勃勃。它由各种新鲜蔬菜搭配而成，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，不仅口感清爽，还能为身体提供丰富的维生素和膳食纤维。推荐搭配：可以加入一些坚果，如杏仁、腰果等，增加口感的丰富度，同时也寓意着生活的丰富多彩。

年夜饭100道家常菜谱大全[春节100道家宴菜谱]

从开胃的《水煮肉片》到下饭的《肉沫豆角》，再到清爽的《虾仁西兰花》，每一道菜都包含了家的味道。《清炒扁豆》和《凉拌土豆丝》简单快捷，适合忙碌的日常。《酸菜鱼》酸辣可口，能唤醒味蕾，而《西红柿炒鸡蛋》则是经典中的经典，营养又美味。

年夜饭家宴必备家常菜谱包括以下几道： 红烧鸡爪- 做法：鸡爪去指甲后焯水；炒糖色至鸡爪微黄；加入葱姜八角红辣椒炒香；加入老抽生抽（1：1）和一碗米酒烧开；放入盐和十三香调味；中小火煮十五到二十分钟，最后大火收汁，出锅前放点味精提味。

主食 年糕：无论是南方的粘糯年糕还是北方的松软年糕，都是春节家宴不可或缺的美食，象征着年年高升的好寓意。主菜 饺子：作为春节的传统食品，饺子代表着家人的团聚和幸福的祝福。馅料多样，可根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。

年夜饭做什么菜好？春节家宴18道精品菜谱推荐图 【材料】- 食材：根据个人喜好和家庭成员的口味选择，如肉类、海鲜、蔬菜等。- 调料：常见的调味料，如盐、糖、酱油、醋、料酒、葱姜蒜等。【做法】 准备食材：将肉类切成块或片，蔬菜洗净切好，海鲜处理干净。

过年家宴菜谱大全包括以下几道美味佳肴：八珍鸡汤 材料：土鸡、枸杞、红枣、党参、淮山、巴戟天、黄芪、当归、杞子。 做法：将土鸡加水煮至水标高23倍，加入所有洗净的材料，旺火煮沸后转小火熬煮5个小时至鸡肉熟烂。走地黄焖羊肉 材料：羊肉、土豆、洋葱、姜蒜、干红辣椒、冰糖、料酒。

春节家宴菜谱

1、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。做法：用水淀粉、料酒将切好的里脊丝腌制5分钟；将木耳泡发后，和竹笋、胡萝卜一起切成丝，并在开水中焯烫两三分钟捞出；里脊丝要用滑油的方法炒制。

2、冷盘 腊味拼盘 原料：腊肉、腊肠、腊鸡、腊鱼等（可根据喜好选择）。做法：将腊味产品洗净，上锅蒸熟，切片摆盘即可。寓意：腊味在南方春节中扮演着重要角色，象征着丰收和富足。五福临门拼盘 原料：花生米、黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮等。

3、春节家宴菜谱推荐如下：主食 年糕：无论是南方的粘糯年糕还是北方的松软年糕，都是春节家宴不可或缺的美食，象征着年年高升的好寓意。主菜 饺子：作为春节的传统食品，饺子代表着家人的团聚和幸福的祝福。馅料多样，可根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。

4、- 白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹 - 香菇、木耳、金针菇 - 笋、胡萝卜、油菜 制作过程： 将白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软后切段。 香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净。

请帮忙提供一套春节家宴菜谱

1、首先，如果您喜欢四川风味，不妨尝试制作蝴蝶海参、虫草鸭舌、锅巴肉片、回锅肉、鱼香肉丝、开水白菜、菠饺鱼肚、银球榨菜糕、蒜泥白肉、玉兔葵菜尖、白果烧鸡等菜品。这些菜肴色香味俱佳，能够让您的家人和朋友享受到地道的四川美食。

2、就是鸡蛋煮熟，蛋壳上画起人物山水来，配上红绿颜色；或者写些字，什么“吉祥如意”、“年年如意”……这蛋就叫吉祥如意蛋。从前过年的时候，到处有卖吉祥如意蛋的，家家户户都要买。买家来，代当家人发吉利。

3、【素炒平菇】我的家宴上不仅常见肉类和蔬菜，蘑菇、木耳等菌菇类也是餐桌上的常客。它们的烹饪方法简单，味道却极佳。【凉拌藕片】凉拌藕片作为一道凉菜，既清爽又解腻，适合搭配酒水或主食。现在四季都能买到新鲜的莲藕，价格也实惠，让我们可以随时享受其美味。

4、我小时候家宴的话，最喜欢这个菜，尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。 清淡简单的 酒蒸鸡。 和上一道菜一样，要买嫩嫩的小公鸡，收拾干净后，在肚子里塞进葱结，姜片，香菇，去壳栗子（可放，没有放点白果也行，这个也没有的话不放也没关系）。均要适量。

5、全家都要换上新装。首先全家一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一齐上。