桂花鱼怎么清蒸好吃又嫩，桂花鱼怎么清蒸好吃

桂花鱼怎么清蒸好吃

1、主料：鳜鱼（桂花鱼）1条600克。调料：植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。

2、蒸制：将腌制好的鱼放在一个适合的盘子中，确保鱼身能够平铺开。将盘子放入已经上汽的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。蒸制时间根据鱼的大小和厚度进行调整，一般500克左右的桂花鱼蒸制8分钟左右即可。蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸汽的温度和压力。

3、接下来，将锅中的水烧开，放入腌制好的桂花鱼，盖上锅盖，大火蒸8分钟。蒸鱼的同时，可以准备一些葱碎和香菜末备用。当鱼蒸好后，取出桂花鱼，拣去姜片不要，然后浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段，增添色香味。

4、首先，选用新鲜的桂花鱼作为主料，其肉质细嫩，口感鲜美，是清蒸菜品的理想选择。接着，准备酱油、花生油、姜片、蒜蓉、葱丝和红萝卜丝等辅料，为菜品增添丰富的口感和色彩。在烹饪过程中，首先将鱼洗净并沥干水分，确保鱼皮紧实，不易破裂。接着，在蒸鱼的盘子上放置几片姜片，以去除鱼的腥味。

5、隔水蒸八分钟。关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。再把酱油放进去，烧开，关火。再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。

6、蒸、煎都好吃。做法分别如下：清蒸桂花鱼。材料：桂花鱼，酱油，花生油，姜片，蒜蓉，葱丝，红萝卜丝。步骤：把鱼洗干净沥干水分。在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花鱼放在姜上面。把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。

桂花鱼怎么做才比较好吃蒸还是煎

1、把鱼洗干净沥干水分。在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花鱼放在姜上面。把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半。锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味关火，倒入酱油。

2、首先，选用新鲜的桂花鱼作为主料，其肉质细嫩，口感鲜美，是清蒸菜品的理想选择。接着，准备酱油、花生油、姜片、蒜蓉、葱丝和红萝卜丝等辅料，为菜品增添丰富的口感和色彩。在烹饪过程中，首先将鱼洗净并沥干水分，确保鱼皮紧实，不易破裂。接着，在蒸鱼的盘子上放置几片姜片，以去除鱼的腥味。

3、首先，将桂花鱼处理干净后，在其表面划上几刀，并涂抹适量的盐腌制两小时。同时，将姜切薄片，蒜切碎，部分姜蒜放入鱼肚内增添风味。在锅中倒入适量油，待油热后下桂花鱼，并加入姜片。中火煎制约三分钟后翻面，继续煎至两面金黄。转小火后盖上锅盖，加入生抽焖煮片刻，使鱼肉充分吸收酱香。

4、清蒸是最能保留桂鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5、同时准备糖醋汁、西柠汁等，烧至浓稠后淋在煎好的桂花鱼上，酸甜可口，回味无穷。除此之外，若想尝试更多做法，还可以尝试以下步骤： 清洗桂鱼，去除血污。 在鱼身两侧划平行刀口，抹少量盐。 插入姜片和葱段，倒白酒腌制10分钟。 开水蒸制6-8分钟至鱼眼突出。

6、盐1小勺 食用油2-3汤匙 香菜少许（可选）制作步骤 处理鱼：将桂花鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身水分，在鱼身上均匀抹上盐和料酒，腌制15-20分钟。

桂鱼清蒸要几分钟

清蒸桂鱼的蒸制时间一般为15分钟左右。但需要注意的是，蒸制时间会根据桂鱼的大小有所不同，以下是一些关键点：一般情况：对于一条约500克的桂鱼，蒸制15分钟左右即可。鱼的大小：如果桂鱼较大，蒸制时间可能需要适当延长；反之，如果桂鱼较小，蒸制时间则可以相应缩短。

放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下，鱼身熟透即可。 摆上桌前撒上葱花。红烧金桂鱼 准备食材：桂鱼1条、葱半根、姜35片、蒜510瓣、郫县豆瓣酱1勺、盐2克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、啤酒半瓶、鸡精1勺、糖5克、小米辣2个、香菜23根、胡椒粉3克。

清蒸桂鱼所需时间因多种因素而异，以下是具体分析：鱼的大小 一般来说，500克左右的桂鱼，清蒸8-10分钟即可。如果桂鱼的个头较大，在750克左右，通常需要大火蒸12-15分钟左右。对于更大重量的桂鱼，如超过1千克的，可能需要15-20分钟甚至更长时间，但一般建议切成小块或分段蒸，以确保内部也能熟透。

做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。较长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

清蒸桂花鱼怎样做比较好吃?

首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

主料：鳜鱼（桂花鱼）1条600克。调料：植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。

首先，选用新鲜的桂花鱼作为主料，其肉质细嫩，口感鲜美，是清蒸菜品的理想选择。接着，准备酱油、花生油、姜片、蒜蓉、葱丝和红萝卜丝等辅料，为菜品增添丰富的口感和色彩。在烹饪过程中，首先将鱼洗净并沥干水分，确保鱼皮紧实，不易破裂。接着，在蒸鱼的盘子上放置几片姜片，以去除鱼的腥味。

清蒸桂鱼的一步是将鱼进行处理。将鱼的内脏和鱼鳃清理干净，用水冲洗干净。将鱼身两侧切上几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透鱼肉，使鱼肉更加鲜嫩。在切割鱼身时，要注意力度，不要切断鱼骨，以免影响整体的口感。接下来，我们需要准备一些配料来提升桂鱼的味道。常用的配料有姜丝、葱段、蒜末等。

主料：桂鱼1条。辅料：红椒少许。将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。