糖醋排骨如何做又嫩又不柴，糖醋排骨怎么做简单好吃

糖醋排骨怎样做才好吃

1、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

2、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

3、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀。

1、先放白砂糖能让肉维持鲜嫩，不发干发柴，并且颜色光亮。煸炒一会，随后添加老借调色，生抽酱油调料，添加开水烧煮，加冷水还会让肉发硬。猪排骨烂熟后，放盐，十三香，炖进味后放糖和醋，依据自身口感调甜酸值，烧至料汁粘稠就可以起锅。这样做的猪排骨酸甜鲜美，细嫩进味，一点腥味也没有。

2、做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。

3、煮到排骨熟透但并不酥软时，加入少许食盐和生抽，搅拌均匀后，捞出葱段、生姜等香料，再盖盖子炖煮到排骨酥软的程度。最后开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠，慢慢附着在排骨表面后，排骨看上去红亮漂亮，十分诱人，这样一道糖醋排骨就做好了，想要更精美，可以撒点熟白芝麻或者葱花点缀。

4、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

5、糖醋排骨做好以后，肉变得柴了，就是因为油炸的时间太长了，或者排骨是冻的。适当的掌握方法是可以可以作出好吃的糖醋排骨的。糖醋排骨做法主要食材：排骨，糖，醋，料酒，生抽做法步骤：排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

6、糖醋排骨总是柴这种情况和做法有关。下面来看看糖醋排骨的正确做法和步骤：食材：准备排骨600克左右，洗净后斩成小块，放入盆中。盆里加入食盐3克，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟，这一步是为了去除排骨表面的血水和油脂。

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒、2勺酱油、三勺白醋。盖上锅盖，中火煮35分钟。

首先，将排骨凉水下锅，加入适量的料酒、姜片，焯水后备用。接着，另起锅烧油，放入适量的冰糖，小火炒至糖色变成枣红色。然后，将焯过水的排骨放入锅中，快速翻炒至排骨上色。接下来，烹入适量的生抽、陈醋和料酒，进行调味。再加入能够淹没排骨的清水，煮开后转小火慢炖20分钟。