面包怎么做好吃家常做法大全，面包怎么做?

如何做吐司面包

黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。

把它拉开，能拉出薄薄的膜，手放在下面，从上面能看到透手指面就算揉好了，这就叫手套膜，整理光滑，上面拍点油，防止表面烘干，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

制作吐司面包首先准备中种材料：金像面包粉280克、水168克、即发干酵母5克。将这些材料混合均匀，加入适量水揉合成面团，放在盆中覆盖保鲜膜或湿布，让其在室温下发酵至体积膨胀。接着准备主面团材料：金像面包粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水10-20克、黄油32克。

不然会扯断面筋。不用翻面，直接卷起，越长组织越细腻，拉丝感更强，尽量卷紧一点！二次擀卷后放入发酵箱，发到6分满。放进烤箱温度180度烤30分钟左右就可以了。这样好吃的奶香吐司面包就可以吃了，超级香浓，成功率非常高，一点也不输店里买的，你也可以试试。

怎样做好面包?

水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

要制作口感更好的面包，需要从多个方面入手，包括选材、和面、发酵、成型、烘烤等各个环节。以下是一些具体的建议：选材高筋面粉：选择高筋面粉是制作优质面包的基础。高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够形成更多的面筋网络，使面包更加松软有弹性。

今天分享一下在家里做面包的方法，学会了自己动手就可以请全家人尝一尝美味面包啦。制作材料；高筋面粉250克，奶粉5克，酵母粉3克，蜂蜜一勺，白砂糖30克，黄油50克，盐3克，鸡蛋3个。制作方法：碗里加入高筋面粉250克，奶粉5克，白砂糖30克，盐3克，再打入一个鸡蛋。

蒸汽：在烤箱中制造蒸汽可以帮助面包表皮保持湿润，延迟结皮，使面包内部能够更好地膨胀。可以在烤箱底部放一盘水，或者烘烤初期向烤箱内喷水。冷却：烘烤完成后，应该让面包充分冷却，这样面包的内部结构才能定型。如果急于切开，可能会导致面包内部结构破坏，影响松软度。

蒸汽烘焙：在烘焙初期向烤箱中加入蒸汽，可以帮助面包表皮保持湿润，延迟结皮，使面包能够更好地膨胀，从而获得更加松软的内部结构。配方平衡：确保配方中的各种成分比例适当，如糖分、盐分、酵母等，都会影响面包的最终质地。

制作面包的基本工艺流程包括多个步骤。首先，面团的搅拌是关键，分为四个阶段：在水化阶段，面团粗糙且粘湿；在成团阶段，面筋开始形成，面团表面干燥而有弹性；在面粉充分形成阶段，面团变得柔软且有良好的延展性和弹性；最后，在面团搅拌成熟阶段，面团变得柔软，易于塑形。

面包怎么烤得又松又软?

食材：油纸2张、蜂蜜2勺、砂糖2勺、面包片5片、鸡蛋1个、植物油1勺。准备好食材，鸡蛋，油纸，蜂蜜，砂糖，面包片，植物油。打一个鸡蛋。加一勺植物油。加适量蜂蜜。搅拌均匀即可。用小刷子在面包片反正面涂抹搅拌好的蛋液。表面撒好砂糖，放入烤箱。

使烤面包松软的正确做法：适当给高筋面粉里加些低筋面粉可以减低它的筋度即可，但是不可过多。面粉第一次发酵后，面团体积涨到2倍至3倍，用手指使沾面粉压入面团内，如果不马上回弹就是表示面粉发酵足够好。

把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。1烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。

怎么做好吃的面包?

步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。需要注意的是：因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离。

做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。

冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。

面包既可以当做零食，也可以当做早餐，是一种既美味又方便快捷的食物。外面卖的面包会有各种添加剂，所以我们还是学着自己做着吃吧。下面我就来介绍几种适合新手制作、做法简单又好吃的面包，入门级别的，不怕学不会。

原料：200克面包粉，10克炼乳，适量白砂糖，3克酵母，10克奶油。找一个干净的容器，确保容器内没有任何油脂和水分，然后把准备好的白砂糖，酵母和炼乳放入容器内，加入适量的温水化开。