孜然羊肉做法正宗播放视频，孜然羊肉做法正宗播放

正宗孜然羊肉的做法

1、准备面粉饼，可以是现成的或者自己制作。（2） 将羊肉用盐、黑胡椒粉和孜然粉腌制。（3） 黄瓜和胡萝卜切成细丝，生菜洗净备用。（4） 热锅加油，将腌制好的羊肉快速翻炒至熟透。（5） 取一张面粉饼，铺上生菜叶，然后放上炒好的孜然羊肉。

2、孜然羊肉的做法 材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。孜然羊肉做法和步骤 准备材料。

3、孜然孜然羊肉做法：准备羊肉，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。准备葱姜蒜末、干辣椒、孜然粉、花椒粉、香菜。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。加入孜然粉和花椒粉继续煸炒。加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

孜然羊肉正宗做法

将羊肉切成块状，大小适中，然后放入大碗中。加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色，然后加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀。

材料：羊肉半斤、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻各适量。将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

步骤： 在一个容器中将羊肉片和料酒拌匀，腌制10分钟让肉入味。 在一个小碗中，将孜然粉、花椒粉、盐、生抽、白胡椒粉、大蒜和姜混合均匀。 腌制好的羊肉片均匀地涂上混合好的调料，腌制30分钟至1小时，使其入味。 在烧热的油锅中将青葱段煸炒出香味。

加入孜然和辣椒：根据个人口味，撒入适量的孜然粉和辣椒粉，快速翻炒使羊肉均匀裹上香料。出锅前调味：最后尝一下味道，根据需要可以适量添加盐或其他调味料进行调整。出锅装盘：羊肉炒至外焦里嫩，孜然和辣椒的香味完全释放后，即可出锅装盘。正宗孜然羊肉的关键在于羊肉的选材和火候的掌握。

孜然羊肉是一道流行于中国西北地区，尤其是新疆的美食。它以独特的香料和烹饪手法著称，风味浓郁，肉质鲜嫩。

孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。

孜然羊肉怎么做

1、孜然羊肉做法：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

2、姜、蒜入锅，过油爆香。焯过的羊肉入锅，快速翻动。放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。

3、羊肉250克洗净，切成大小均匀的小粒。 羊肉粒冲洗一遍，沥干水分，加入生抽、料酒和糖腌制15分钟。 准备洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。 热油至7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄。 装起备用。 锅洗净，热油炒香孜然粒。 加入羊肉、辣椒干和蒜瓣，翻炒至孜然均匀附着在羊肉上。

孜然羊肉的家常做法有哪些?

孜然羊肉卷饼 材料：羊肉片、孜然粉、孜然籽、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、面粉、水、蔬菜（如生菜、黄瓜等）。做法：a. 准备面糊，将面粉和水按照一定比例调和成稀糊状。b. 热锅抹油，倒入面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄，取出备用。c. 另起锅，将羊肉片用料酒、盐、黑胡椒粉腌制后快速翻炒至熟。

用料 羊肉 500克 生抽 两勺 料酒 四勺（50ml） 孜然粉 大量 洋葱 一颗 葱段 半根 蒜 六颗 糖 适量 盐 少量 羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋葱倒在一起拌匀。锅烧热，大火炒羊排至表面微焦。羊肉和配料倒入高压锅做熟。

羊里脊肉洗净，切厚片，加料酒、盐腌渍15分钟。在腌好的羊肉上均匀地裹上一层面包糠。油锅烧热，下羊肉片，炸至发白后捞出控油。锅留底油，继续加热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒香。加适量水烧开，放入羊里脊肉片快速翻炒。炒至汤汁收干，放入鸡精，装盘即可。

将羊肉切成片。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。香菜切成长段，葱切成小段。锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。锅里放入适量油，放入葱、孜然。倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

孜然羊肉的正宗做法是什么?

1、将羊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉和少量孜然粉腌制15分钟。（2） 大蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝，大葱切段。（3） 热锅加油，油温6成热时加入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。（4） 羊肉变色后，加入大蒜、生姜继续翻炒出香味。（5） 加入青椒、红椒和大葱，继续翻炒均匀。

2、将羊肉切成块状，大小适中，然后放入大碗中。加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色，然后加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀。

3、孜然孜然羊肉做法：准备羊肉，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。准备葱姜蒜末、干辣椒、孜然粉、花椒粉、香菜。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。加入孜然粉和花椒粉继续煸炒。加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

4、把羊肉切成丝，香菜切成段。将500克羊肉放入10毫升生抽和10克淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。把锅里倒10毫升油，烧热后放入羊肉。翻炒至羊肉的表面变得微微发焦，放入3克盐炒匀。放入15克孜然粉，15克辣椒粉和5克花椒粉，继续翻炒。加入20克熟芝麻，翻炒均匀。

5、材料：羊肉半斤、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻各适量。将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

6、做法 羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。 切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。 香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。 羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做

1、步骤： 将羊肉片用盐、料酒和生抽腌制10分钟。 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉和花椒粉炒匀，炒出香味。 倒入糖和醋继续炒匀，入味。 最后撒上香菜末即可，开火翻炒再出锅即可。

2、准备材料：香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克，羊肉片300克，盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切片。锅烧热倒油，放入花椒，炒出香味后将花椒捞出不用。

3、原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。

4、孜然羊肉片最简单的做法步骤如下：食材：羊肉片250克、孜然2勺、白糖少许、姜2克、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5克、五香粉1勺、油10克。工具：锅、碗、铲子。羊肉片入锅，用水焯一下，注意焯水时间不宜太久。起锅烧油，姜蒜入锅，过油爆香。

5、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

6、孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。