皮蛋豆腐怎么拌好吃又简单，皮蛋豆腐

家常皮蛋豆腐的做法

准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。皮蛋切小块。生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。皮蛋放豆腐上。然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。

皮蛋去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块，摆放在盘中。内酯豆腐，去掉外包装，用刀切成0.6公分左右厚的片。把切好的内酯豆腐摆放在切好的皮蛋上。香菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。青尖椒用水清洗干净，切成末。蒜切成末，红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

家常皮蛋豆腐的做法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

皮蛋豆腐的做法最简单

将嫩豆腐轻轻勺入盘中。去除外皮蛋的硬壳。将2个皮蛋洗净后切块。将切好的皮蛋丁置于豆腐之上。倒入适量的酱油和生抽，可根据口味加入少许盐分，再添入几滴芝麻油增加香气，以及少许鸡精和味精提升鲜味，撒上适量的十三香增香。若喜好辣味，可撒上一些干燥的红辣椒增加风味。

将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。

原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。豆腐切小块。豆腐切块。放到锅里焯水。葱香菜蒜切末。碗中加酱油2勺糖1勺陈醋1勺香油半勺辣椒油半勺。皮蛋用开水煮10分钟，切丁。皮蛋撒豆腐上。浇汁，撒芝麻花生碎即可。

嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

制作步骤： 用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。 将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在豆腐上。 洒上香油，撒上香菜，即可食用。 皮蛋豆腐做法二 材料准备：皮蛋两粒、豆腐两盒、肉松三汤匙、蒜头五至十粒、油三汤匙、蚝油三汤匙。制作步骤： 去壳洗净皮蛋，切小块。

皮蛋豆腐的功效与作用

抗衰老：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。同时，皮蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分也具有抗衰老作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。保护视力：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆蛋白质、维生素A等成分，对眼睛的健康有很好的保护作用。

该汤具有丰富的营养价值和多种功效，包括补充营养、降低血脂、增强免疫力、抗衰老、保护视力、增强骨骼健康、减肥瘦身和改善消化功能。 皮蛋豆腐汤中的豆腐含有大豆蛋白质、大豆异黄酮等成分，对健康有滋补作用，并有助于生长发育、修复组织和增强免疫力。

豆腐的解毒作用：豆腐作为豆制品，含有纤维素，能够抑制食物中铅在胃肠道的吸收。同时，豆腐中的钙离子也有助于抗铅，帮助身体排除摄入的铅。

其次，皮蛋豆腐青菜汤具有清热解毒、润肺止咳的功效。皮蛋豆腐青菜汤中的皮蛋具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的热毒，减轻炎症反应。豆腐中含有大量的植物蛋白和钙、铁等矿物质，能够润肺止咳，缓解咳嗽和喉咙疼痛等症状。

松花蛋，即鸭蛋的一种，与鸭蛋相比，含有更多的矿物质，脂肪和总热量稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，具有清凉、降压的作用。松花蛋对润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压具有显著功效。此外，它还具有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋豆腐汤的功效与作用是什么?

补充营养：皮蛋豆腐汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。豆腐中的大豆蛋白质是一种优质蛋白质，易于消化吸收，对于生长发育、修复组织、增强免疫力等方面具有重要作用。

其次，皮蛋豆腐青菜汤具有清热解毒、润肺止咳的功效。皮蛋豆腐青菜汤中的皮蛋具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的热毒，减轻炎症反应。豆腐中含有大量的植物蛋白和钙、铁等矿物质，能够润肺止咳，缓解咳嗽和喉咙疼痛等症状。

皮蛋枸杞冻豆腐可以清热健胃，养肝明目，宽中益气。有美容养颜之功效。

豆腐是可以补充钙质，对防治骨质疏松和促进骨骼发育是有不错的效果。此汤清素，不带一丝油荤，鲜美异常。如果你的肠胃不喜欢过重的油脂，那么这样一碗清新素雅的汤品，正是你的最佳选择。

皮蛋豆腐怎么做好吃啊

1、将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。

2、将豆腐放入加了盐的开水中泡上2到3分钟、在小碗中放入适量的蒜泥、蚝油、 红米椒、 盐、生抽和胡椒粉。搅拌均匀备用，将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；皮蛋去壳后洗净切成小块，将皮蛋摆放在豆腐上；再将调味汁淋浇在上面，摆盘码放好。

3、步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

4、食材：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖。豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。

5、油适量。步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

6、第 首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。第 然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟，如下图所示。

皮蛋豆腐凉拌的做法

1、制作皮蛋豆腐凉拌，需要将大蒜、生姜切成末，青红椒切成丁，一起放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽，和烧好的热油搅拌均匀。将调制好的调味料，淋在切好的豆腐和皮蛋上即可食用。使用食材 豆腐、皮蛋、大蒜、生姜、青红椒、盐、糖、生抽、食用油。

2、切块：嫩豆腐切成小方块，用线将皮蛋切成小块，清洗干净，放在旁边备用；调汁：小葱清洗切碎，碗中放入葱末，加入生抽和芝麻油，搅拌混合成料汁；3凉拌：皮蛋和豆腐混合均匀，放入盘中，淋上调好的料汁，皮蛋豆腐凉拌就完成了。

3、步骤： 将皮蛋剥壳，切成小块备用。 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水一下捞出，待凉备用。 备一碗，将皮蛋块和嫩豆腐块放入碗内。 加入适量的盐、生抽和一些食用油。 拌匀均匀，使调料均匀覆盖在豆腐和皮蛋上。 在最后加入适量的青蒜或葱花作为装饰即可。

4、主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

5、皮蛋豆腐凉拌的做法如下：用料：豆腐1盒、皮蛋2个、小葱2颗、醋2勺、味极鲜酱油1勺、辣椒油1勺、盐适量、味精适量。把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。