砂锅菜谱砂锅做法大全，砂锅菜谱

有哪些常见的砂锅菜谱做法分享?

毛肚冬瓜砂锅：- 毛肚切片，冬瓜切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入毛肚煮沸5分钟后捞出备用。- 砂锅中加入适量清水，放入冬瓜和毛肚，再煮沸。- 调入适量盐、料酒、生抽和鸡精调味，加入葱姜蒜炒香提鲜。- 加入蔬菜（如鲜香菇、豆腐等）煮熟即可。

砂锅鱼头豆腐材料：鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜等。做法：鱼头处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。豆腐切块，葱姜蒜切片。砂锅加热，放入少量油，将葱姜蒜炒香。加入鱼头翻炒至变色，加入适量水。水开后加入豆腐，煮10分钟左右。调入盐、鸡精、白胡椒粉调味。撒上香菜即可。

番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

砂锅炖牛肉。材料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片5克、胡椒粉2克、味精2克。

砂锅土豆炖排骨 - 食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、清水。- 步骤：将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。加入排骨翻炒，加清水没过排骨。

冬季最火的砂锅菜谱为：酸菜鱼砂锅、牛腩砂锅、鸡肉砂锅、海鲜豆腐砂锅、五谷杂粮砂锅。酸菜鱼砂锅食材：草鱼片、酸菜、豆腐、辣椒等。做法：将食材加入砂锅，加入高汤，烧开后加入酸菜，再放入调味料，最后放入草鱼片，烧煮至熟。牛腩砂锅食材：牛腩、土豆、胡萝卜、香料等。

1、冬季最火的砂锅菜谱为：酸菜鱼砂锅、牛腩砂锅、鸡肉砂锅、海鲜豆腐砂锅、五谷杂粮砂锅。酸菜鱼砂锅食材：草鱼片、酸菜、豆腐、辣椒等。做法：将食材加入砂锅，加入高汤，烧开后加入酸菜，再放入调味料，最后放入草鱼片，烧煮至熟。牛腩砂锅食材：牛腩、土豆、胡萝卜、香料等。

2、砂锅米线，用料：干米线，肉末，云南酸菜，韭菜，豆尖，豆芽。做法：（云南干米线泡发最少4小时以上）烧一锅沸腾的开水，把米线放进去煮2分钟关火，在焖10分钟。把米线放在凉水中冷却。砂锅里放上骨头汤，肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。

3、砂锅排骨材料：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜等。做法：排骨焯水去血沫，捞出备用。土豆、胡萝卜、洋葱切块。砂锅加热，放入少量油，将葱姜炒香。加入排骨翻炒至表面微焦。加入生抽、老抽、糖、料酒调味，加水没过排骨。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、酸菜砂锅鱼：- 洗净鱼块备用，酸菜切成小块。- 砂锅中的水煮沸后，加入鱼块煮至熟透。- 加入酸菜，再次煮沸。- 调味，加入适量的盐、料酒和鸡精。鱼头豆腐砂锅：- 切好鱼头和豆腐块备用。- 砂锅中水煮沸，放入鱼头煮1分钟后捞出。- 重新加入清水和豆腐、鱼头，煮沸。

5、砂锅中放入切好的杏鲍菇，继续用文火煲20分钟。关火前十分钟加盐调味即可。煲汤食谱大全小贴士：鸡肉味甘、酸、性温。食用山鸡可补中益气，还有健脾止泄的功效。对脾胃气虚下痢、食欲不振、小便频的患者有很好的食疗作用。鸡富含钙、磷、铁等元素，丰富的氨基酸能增进食欲。

6、好吃的砂锅菜谱大全包括砂锅鸡肉炖蘑菇、砂锅牛肉煲、砂锅豆腐鱼头煲和砂锅排骨玉米煲等。砂锅鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富的砂锅菜品。首先，选用新鲜的鸡肉切块，与姜片、葱段一同放入砂锅中炖煮。当鸡肉炖至七八分熟时，加入洗净的香菇和口蘑，继续炖煮直至蘑菇熟透。

酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

做法：肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；用小火温油炸成丸子；砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；下入炸好的丸子；加盖用小火炖30分钟；放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。

将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。加入排骨翻炒，加清水没过排骨。加入土豆和胡萝卜，煮沸后转小火炖30分钟。加入洋葱和调味料，续炖10分钟。

菜谱八：砂锅排骨粥砂锅排骨粥材料：猪排骨，青豆，生菜，粳米。做法：排骨洗净，剁段，过油炸透；生菜洗净，切丝；葱姜洗净切末备用；粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；转小火慢煮半小时。

砂锅红烧狮子头狮子头是一道传统的中式菜肴，通常由猪肉、虾仁等制作而成。将肉丸煮在砂锅中，搭配可口的红烧汁，口感鲜嫩。砂锅羊肉汤选择嫩羊肉块与蔬菜、香料一起煮在砂锅中，可以尽情享受浓郁的羊肉汤和香气四溢的口感。

红烧肉：选择肥瘦相间的五花肉，加入豆瓣酱、料酒、糖等调料，慢炖至肉质酥烂，色泽红亮。炖鸡汤：利用鸡骨架或整鸡，加入姜片、葱段等提味，炖煮出的鸡汤鲜美且营养丰富。排骨豆腐煲：选用新鲜排骨与嫩豆腐搭配，加入蚝油、生抽、姜蒜等调味，口感鲜美，营养均衡。

肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；用小火温油炸成丸子；砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；下入炸好的丸子；加盖用小火炖30分钟；放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。砂锅白菜炖豆腐主料：北豆腐500克，白菜500克。

肥肠砂锅，材料包括肥肠、草菇、香菇、鲜笋、姜、蒜、葱、泡红椒、精制油、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白汤和盐。草菇、香菇、鲜笋切块，姜蒜切片，葱、泡红椒切形。肥肠洗净，上笼蒸至8成熟，切块。炒锅加油，放姜蒜、葱、泡红椒、肥肠，炒香，加白汤，调味后倒入砂锅，上桌即可。