鸭架汤的做法大全，鸭架汤的做法大全窍门

烤鸭架汤怎么炖好喝

材料：烤鸭鸭架1套、豆腐1块、生姜1块、八角1个、黄芪2块、白芷2块、香葱1根、枸杞10颗、盐2克、白胡椒2克。烤鸭架子让店家帮忙斩成大块，不必太碎，再多准备1块豆腐，熬好的鸭汤味道鲜美，炖出来的豆腐入味好吃，我习惯在熬汤的时候加点黄芪和白芷，如果没有的话只用姜片就可以。

准备好材料。花椒、小茴香、葱、姜适量。如果是没冻过的鸭架子，热水下锅。开火，同时放入葱、姜、花椒、小茴香、适量胡椒粉，并依个人口味放入盐。不用盖盖儿，大火烧开。水烧开后转小火，以汤不扑出来为宜，继续煮20分钟。

步骤1，先到烤鸭店买一只传统烤鸭，然后给店员说明鸭架带走熬汤 2，回家之后将鸭架大卸八块，准备冬瓜，杏鲍菇，粉丝，食盐，胡椒粉，葱段，姜片，枸杞，香菜。3，起锅烧水，水开后放入鸭架块，葱段，将鸭架飞水一遍。

准备食材：鸭架1个、冬瓜200g、黄瓜适量、香菇1朵、料酒15ml、盐10g、胡椒粉3g。把鸭架掰成小块。冬瓜切块备用、黄瓜切丝，烧一锅开水备用。

1、准备材料：烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量。烤鸭骨架先用油炒一下更香。炒好后将其倒入砂锅里，放入姜片。加水大火烧开。藕番茄切好备用。鸭骨架炖出香味下入番茄，煮5分钟。在加入藕片，烧开后中小炖30分钟即可。

2、烤鸭剩的鸭架可以这么炖汤：主料：白萝卜200g。辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。步骤：烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒，大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。

3、鸭架清理干净，生姜切片；将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时即可；出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。首先起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。然后把烤鸭架汤煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

鸭架一副，去内脏，去脖子。蒜黄，小米椒，香菜，葱花。泡发的木耳。龙口粉丝洗一下备用。鸭架焯一下水捞出。锅里另放水烧开，放入焯过水的鸭架，姜片，炖个七八分钟。捞出鸭架和姜片。放入粉丝和木耳。煮两滚儿，适量盐，白胡椒粉，味精调味儿关火。

准备食材：鸭架1个、冬瓜200g、黄瓜适量、香菇1朵、料酒15ml、盐10g、胡椒粉3g。把鸭架掰成小块。冬瓜切块备用、黄瓜切丝，烧一锅开水备用。

首先将烤鸭架子洗净，并切成小块备用。姜片和葱段备好。锅中放入适量清水，加入烤鸭架子块、姜片和葱段，再加入适量的料酒，中火煮沸去腥。捞出煮沸后的鸭架，冲洗干净血水。将清水倒入高压锅或者炖盅，加入煮沸后的鸭架，再加入适量的清水。加入适量的盐和胡椒粉，调味。

1、一。鸭架汤主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3。

2、回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。把剩下的鸭架子分成两次用的量。做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。

3、辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g，豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时。

4、步骤：打包回来的鸭架一只，如果肉多还可以把肉撕下来和椒盐炒一炒（稍后我会出个椒盐鸭架教程），把鸭架的屁股切下来，剩下的切成半个手掌大小的块。

5、步骤1 准备食材：鸭架200克、粉丝20克、油适量、盐1茶匙、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭架洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 枸杞浸泡10分钟。步骤6 粉丝泡软。步骤7 首先锅内倒水烧热，放入鸭架、料酒焯水2分钟，捞出备用。

6、葱、姜适量。如果是没冻过的鸭架子，热水下锅。开火，同时放入葱、姜、花椒、小茴香、适量胡椒粉，并依个人口味放入盐。不用盖盖儿，大火烧开。水烧开后转小火，以汤不扑出来为宜，继续煮20分钟。20分钟后，鸭架汤就完成了，清汤可以根据个人喜好加入蔬菜做汤或用做高汤。

做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。西红柿鸭架汤。

将鸭架切块，用开水焯水后捞起备用。锅中加入清水，将鸭架放入锅中，再加入少许的料酒和姜片，以去腥。大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖2个小时，期间可以不断撇去浮沫，保持汤的清澈。将花菇泡软后，切片，加入汤中煮15分钟。最后加入适量的盐和鸡精提味，撒上葱花即可。

去掉大部分肉的鸭架切成小块干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。

步骤1 准备食材：鸭架200克、粉丝20克、油适量、盐1茶匙、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭架洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 枸杞浸泡10分钟。步骤6 粉丝泡软。步骤7 首先锅内倒水烧热，放入鸭架、料酒焯水2分钟，捞出备用。

山药玉米胡萝卜烤鸭架汤准备食材：胡萝卜半根、玉米半根、山药1根、鸭架适量。山药切的时候戴手套，不然粘液很痒。玉米蒸好，随便加几块。粉丝泡上。烤鸭架撕一下。