花菜干锅花菜，花菜干锅怎么做好吃

干锅花菜如何做最好吃

花菜洗干净撕成小朵，锅中烧开水，加入少许食盐和食用油焯水2分钟。一块五花肉切成薄片。两个辣椒，2个小米椒切成圈圈。几根小葱切小段。两个大蒜切片。热锅凉油，加入五花肉煸香。加入葱，蒜爆出香气。加入辣椒一起翻炒至断生。加入焯好水的花菜翻炒均匀。

花菜洗净，将花菜花朵拆开，掰成小朵。蒸锅加水烧开，将花菜放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。干辣椒用剪刀剪成段，姜蒜切末备用。锅中加适量的食用油，放入葱花、姜蒜末和干辣椒炒香。加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒。

食材：花菜1颗、老干妈豆豉1勺、蚝油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2颗、玉米油1勺、五花肉250克、鸡精1勺。准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。

材料：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。花菜用盐水洗净并切成小朵，下锅焯熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

将花菜掰成小朵洗净备用。干辣椒用剪刀剪成小段备用。锅中加入适量底油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒均匀。加入花菜翻炒均匀，然后加入适量料酒炒匀。加入盐和鸡精调味，再加入适量水，小火焖煮5-8分钟。出锅前加入适量红油，翻炒均匀即可。

花菜清洗干净后，切成小朵。干红辣椒剪成小段，姜蒜切成末备用。在锅中加入适量的水烧开，放入花菜焯水约1分钟，然后捞出沥干水分备用。另起锅，加入适量的油烧热，放入干辣椒段和姜蒜末，煸炒出香味。加入花菜，调入适量的盐、生抽、味精，翻炒均匀。

原料：菜花半个、红辣椒6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜8瓣、青蒜半根。

食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。

干锅花菜，是一道美味又不失营养的家常菜。作为湘菜中可以和小炒肉一争名气高下的美食，其实它的做法简单易做，在家就完全可以做出来。所以今天，倩倩就来教大家做上一道干锅花菜！需要准备花菜、五花肉、青椒、小米椒、蒜、姜、耗油、生抽、盐、鸡精。

干锅花菜的做法：花菜洗净，掰成小朵，焯水备用。猪肉切片，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。干辣椒、花椒、姜、蒜、葱切好备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入干辣椒、花椒煸炒出香味。

植物油适量做法：准备花菜：将花菜洗净，切成大小均匀的小朵，用开水焯水一下，去除多余的农药和杂质，捞出后沥干水分。热锅凉油：在锅中倒入足量的植物油，油温热至五成热左右。爆香调料：下入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，快速翻炒出香味。

花菜摘成小朵泡洗干净，放入开水锅里烫两分钟，捞出来沥水备用。猪肉切片。姜切末，蒜切末，洋葱切末，青蒜切段。热锅放猪肉下去中火煸炒，炒出油脂及猪肉的香味。放入青蒜、姜蒜、洋葱末大火翻炒一下。调一勺辣豆瓣酱，少许酱油。炒出红油香味，放入花菜。

【步骤】准备食材：将花菜洗净，切成大小均匀的小朵；五花肉切片；青红椒去籽切块；大蒜和生姜切片备用。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将花菜放入锅中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持花菜的脆嫩和翠绿色。炒肉：锅中加油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。

花菜焯水时可以加入少许盐和油，这样可以保持花菜的翠绿色。肉片可以根据个人口味选择腌制的调料，也可以加入一些豆瓣酱增加风味。炒制过程中火候要控制好，以免烧焦。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及是否加入其他辅料如木耳、香菇等。