日式 蛋包饭，日式正宗蛋包饭酱汁

日本蛋包饭,最后淋的黑乎乎的汁,是什么啊

1、日式蛋包饭的酱汁是番茄酱，配制方法如下：准备材料：番茄400克、白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。清水煮沸，加入西红柿烫一分钟西红柿剥皮切丁。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠。

2、热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

3、淋汁。在美食的创作里，都有不同的喜好和独特的做法，蛋包饭是丽汁就是在蛋包饭的上边淋汁，淋上些许酱油，醋，和白糖提鲜，这样能够使蛋包饭的味道发挥的淋漓尽致，做到入口即化，口感丰富。

4、装盘：将流心蛋放在蛋包饭的上方，最后淋上适量的酱汁即可。小贴士：米饭最好使用隔夜饭，因为水分较少，更容易成型。煎蛋皮时，火候不宜过大，以免蛋皮煎老，失去嫩滑的口感。在煎蛋皮时，可以稍微摇晃锅子，让蛋液均匀分布。如果担心蛋皮破裂，可以在蛋液中加入少许淀粉，增加韧性。

5、将煎好的蛋皮轻轻铺在蔬菜饭上，如同给饭包上一层金黄色的被褥。接着，将熬煮好的咖喱酱汁均匀地淋在蛋皮之上，让每一口都能享受到咖喱的香辣与饭的绵密。最后，用青豆仁点缀在蛋包饭的表面，不仅增添了色彩，更在口感上带来了清新的享受。

1、日式蛋包饭的酱汁非常容易做，下面给你介绍做酱汁的步骤：食材：准备一锅烧开的水备用，1至3个番茄，适量的番茄沙司。步骤：锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。取出番茄，用手把番茄皮撕掉。把番茄挤压破碎，形成番茄汁液，用容器盛起来。

2、日式蛋包饭的酱汁是番茄酱，配制方法如下：准备材料：番茄400克、白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。清水煮沸，加入西红柿烫一分钟西红柿剥皮切丁。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠。

3、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4、蛋皮制作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。在平底锅中加入少量油，加热至中火。倒入搅拌好的鸡蛋液，摊开成圆形。当蛋液开始凝固，但表面还略微湿润时，关火。组合蛋包饭：将米饭放在蛋皮的中间，用铲子轻轻压平。将炒好的咖喱酱汁均匀地倒在米饭上。

5、鸡柳用盐和胡椒调味，腌制至入味。热油锅，将鸡柳以大火煎熟。接着将鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖喱酱一起以小火熬煮半小时。将特制蔬菜饭倒入容器，倒扣于盘上，放上蛋皮，淋上咖喱酱汁，点缀青豆仁。

平底锅倒一勺食用油。下四分之一个洋葱末。翻炒。加火腿肠丁一个。香菇片四个，翻炒均匀。再倒入一碗米饭翻炒均匀。然后加两勺番茄酱，一勺生抽。翻炒均匀，盛出备用。准备鸡蛋两个，牛奶一大勺。搅拌均匀。平底锅倒油，加热，倒入鸡蛋液，转动锅铺平。

包裹炒饭：将炒饭放在蛋皮的中间，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在炒饭上，形成一个半圆形的包裹。最后加工：将蛋包饭滑到盘子中，可以用锅铲轻轻整形。在上面可以淋上番茄酱或者自己喜欢的调味汁。完成以上步骤后，一份美味的正宗日式蛋包饭就制作完成了。

色拉油15毫升，蛋2个，蔬菜饭1碗。先将锅子烧热，倒入色拉油，加热至微微冒烟后，倒入搅拌好的蛋液。用快速动作由锅旁往中间搅拌，用筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。