清淡的水煮肉片，清淡的水煮肉片叫什么

清淡水煮肉片做法大全

1、清淡水煮肉片材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

2、新鲜猪肉250克，金针菇一小把，白菜适量，姜适量，酱油适量，蒜适量。把肉切片放置在碗里，让后抓一点淀粉拌一下，如果喜欢吃辣的朋友可以在拌的时候加一点辣椒粉。锅里油热以后是金针菇和白菜一起下去，翻炒几分钟再适量的水。加水的时候别忘记了加盐和酱油。

3、将锅加热，加入适量油，放入花椒粒煸炒出香味，捞出花椒粒，将油淋在盘中即可。这样制作出来的水煮肉片不辣，口感鲜美，汤汁清淡，非常适合不喜欢辣的人食用。

4、肉片捞在碗里，辣椒粉混合撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。小贴士水煮肉片特别香的几个诀窍：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

5、首先，选择新鲜的牛肉，瘦一点的切成片状，放入清水中焯水，去除血腥味和杂质，提高肉质的品质。同时，将葱姜切片备用，挑选菠菜、芹菜等蔬菜，切成小段，泡在水中备用。将锅中倒入适量的水，烧开后放入肉片焯水至变色后捞出，浸泡冰水中备用。

1、水煮肉片是一道四川传统名菜，通常是辣的，但是如果你不喜欢辣的口味，可以按照以下步骤来制作不辣的水煮肉片：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。将豆芽焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出红油，加入清水烧开。

2、不辣水煮肉片做法：准备好猪肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。准备好蔬菜，如豆芽、蘑菇、青菜等，洗净备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3、主料：紫菜30g、冬瓜200g、猪肉60g。辅料：油适量、盐适量、海带适量、花椒适量、开水适量、葱姜蒜适量、味精适量。准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。锅里倒入油，放入少量花椒。花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。放入葱姜蒜翻炒。倒入切成片的冬瓜。

1、水煮肉做法：准备好牛肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。准备好配菜，如豆芽、蘑菇、豆皮等，洗净备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。加入葱姜蒜末煸炒。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、味精、清水烧开。

2、主料：猪里脊肉300克，料酒5毫升，生抽5毫升，蛋清1个，淀粉10克，郫县豆瓣酱10克，葱花适量，辣椒粉适量，食用油适量。猪里脊肉300g洗净切薄片，加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g，抓匀到看不见汁水。锅中加水烧沸，放入豆芽100g、生菜50g焯熟，捞出铺入碗底。

3、材料：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个。调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用。

4、传统水煮肉：将猪肉切成薄片，用盐、淀粉和料酒腌制，然后在沸水中焯水捞出备用。再将辣椒、花椒、蒜、姜、豆瓣酱、豆豉、香葱等炒香，加入适量的水煮沸，将腌制好的猪肉放入煮熟，捞出装盘，淋上热油，最后撒上花椒粉即可。酸辣水煮肉：在传统水煮肉的基础上，增加了酸辣的口味。

1、准备一块里脊肉，这是最嫩的部分，用刀切成薄片，厚度跟硬币差不多大小就可以了。猪肉片放入碗中，往里面调入适量生抽，少许老抽，适量胡椒粉，先抓拌均匀，再加入适量清水，抓拌均匀，让肉片都吸收水分，这样肉片吃着会更嫩滑。再加入一个蛋清，增加嫩滑度，抓拌均匀，让肉片完全吸收。

2、首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

3、芹菜切段、大葱切斜片、生姜切片、蒜子切片。再准备一些大蒜斩成蒜末，做水煮肉片，蒜末要多一点才香。再准备几个干辣椒。锅中倒入凉水，把水烧开。水烧开后倒入山药粉下锅煮开，煮两分钟后把豆芽和芹菜也倒进去，放一勺食盐增加底味烧开后把它们捞出来放在大碗中垫底。

4、家常水煮肉片的步骤如下：将肉切成片。将油菜切成段。锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。放入油菜，白菜翻炒。加水，放入火锅底料。放入盐，鸡精。烧开后将油菜，白菜捞入碗中。下入肉煮熟。煮熟后盛入装菜的碗中即可。

1、新鲜猪肉250克，金针菇一小把，白菜适量，姜适量，酱油适量，蒜适量。把肉切片放置在碗里，让后抓一点淀粉拌一下，如果喜欢吃辣的朋友可以在拌的时候加一点辣椒粉。锅里油热以后是金针菇和白菜一起下去，翻炒几分钟再适量的水。加水的时候别忘记了加盐和酱油。

2、清淡水煮肉片材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。