牛肉汤怎么做好喝家常做法，牛肉汤怎么做好喝

牛肉汤怎么做才好喝

1、- 牛肉块煮水去腥，煮1~2分钟后捞出。- 锅烧热，加入黄油融化，放入洋葱煸香。- 加入土豆块翻炒至熟，再加入葱白、姜片炒香。- 加入去皮的番茄，炒出茄汁后加番茄酱。- 放入香叶和热水，加入牛肉块，烧开后转砂锅慢炖2小时。- 出锅时加盐和鸡精调味即可。

2、新鲜的牛肉，闻着没什么腥膻异味，但不焯水要事先把这个肉放在清水里泡一泡，把血水泡出去。冷水下锅，因为牛肉里边的血水是逐渐的溢出的，所以冷水下锅以后，加上一点葱姜，当然葱、姜一定拍一下。接下来要用的就是加料酒。这时候锅里会产生一些血沫子。拿勺子把浮沫捞干净。

3、原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。

4、准备食材，鲜牛肉400克。牛肉清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗干净。开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果，大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时。

5、牛肉汤好喝又提鲜的方法如下：工具/材料：牛肉800克、大葱半颗、老姜1小块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

6、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

牛肉汤底怎么做才好喝

1、牛肉洗净切小块。备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的。锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水。

2、将牛肉仔细洗净后，切成大小适中的块状。接着，准备好香叶、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、白芷等香料，以及大葱段、姜蒜片。这些调味料可以装入调料盒内，或者用纱布包裹起来，以便更好地融入汤中。干苏子叶是这道汤的秘诀之一，它能增添独特的香气。

3、加入香料和蔬菜：在牛骨炖煮的过程中，可以逐步加入事先准备好的香料和蔬菜，如八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等，这些香料和蔬菜能够增加汤底的香气和风味。炖煮牛肉：将牛肉切成大块，用同样的方法在沸水中焯去血沫，然后加入正在炖煮的牛骨汤中。牛肉不宜煮得过烂，以免肉质散失，影响口感。

4、清汤底：清汤底是以牛骨为基础，加入姜片、葱段、料酒等调料，经过长时间熬煮，去除杂质，使得汤底清澈透明，味道鲜美。制作时，首先将牛骨洗净，然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫。之后加入调料，转小火慢炖数小时，期间不断撇去浮沫，以保持汤底清澈。

5、慢炖：将火调至小火，慢慢炖煮数小时。这个过程是提取牛骨和牛肉中的味道，使汤底变得鲜美的关键。炖煮的时间越长，汤底的味道通常越浓郁。去浮沫：在炖煮的过程中，要不断撇去浮在表面的泡沫和杂质，以保持汤底的清澈。

6、火锅牛肉汤底怎么做 牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克，还需要调味品，需要准备好小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

牛肉汤怎样做好喝牛肉汤的做法和配料

将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、耐早滚味精昌余、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。

将牛肉放入冷水中浸泡半小时，以去除血水。 葱切段，姜切片，干红辣椒、草果和八角备用。 将牛肉切成块状。 锅中加水，放入牛肉焯水，去除血沫。 热锅倒入花生油，放入葱姜、干辣椒、草果和八角炒香。 加入牛肉翻炒。 调入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒。

配料：牛肉1000克、大葱2根、食盐适量、糖少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、鸡精少许、花生油3汤匙、姜片6片、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。 将牛肉洗净，切成块状，用清水反复冲洗，以去除血水。 将牛肉放入冷水中焯水，水开后继续煮至牛肉变色，撇去浮沫。

牛肉汤怎么做好喝又嫩

- 牛肉块煮水去腥，煮1~2分钟后捞出。- 锅烧热，加入黄油融化，放入洋葱煸香。- 加入土豆块翻炒至熟，再加入葱白、姜片炒香。- 加入去皮的番茄，炒出茄汁后加番茄酱。- 放入香叶和热水，加入牛肉块，烧开后转砂锅慢炖2小时。- 出锅时加盐和鸡精调味即可。

材料：牛肉200克，鸡蛋一个，生粉少许，姜少许。买回来的牛肉洗干净，切成薄片，把切好的牛肉放碗里，放入少许盐、酱油、生粉、鸡蛋清抓均，腌制十分钟。锅里放入少许水，放入盐和姜丝。等水烧开放入淹制好的牛肉片，再放入少许胡椒粉，等水再次烧开后，牛肉汤就可以起锅了。

原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。

【准备原料】新鲜牛肉、小米辣（可选）、香菜、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油、红薯粉。牛肉切薄片，考验刀功的时候到了，尽量切薄一些。接着放盐、生抽、蚝油和红薯粉用手揉，揉这一步很重要，像揉面团一样较少要揉5分钟，揉的过程如果牛肉很湿带有水分，就需要再加点红薯粉继续揉。

准备食材，鲜牛肉400克。牛肉清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗干净。开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果，大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时。

牛肉汤好喝又提鲜的做法如下：材料准备：牛肉180g，胡椒卜半截，玉米粒50g，清水适量，葱花适量，油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，一个锅等。准备胡萝卜丁、焯水玉米粒、牛肉、葱。牛肉切片后放油、盐、淀粉、胡椒粉、蚝油腌拌入味。

怎么做牛肉汤?

1、选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉。锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火烧沸，撇去浮沫，用微火煮烂捞起，晾凉后横切成片备用。 取洁净白布包入黑胡椒、花椒、八角、柰子制成香料包，老姜拍破，葱挽成节，豆瓣剁碎。

2、做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状（防受热后成团）。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

3、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

5、牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。西红柿清洗干净，切成大块。备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

客家牛肉汤怎么做?手把手教你做一锅,好喝养颜,老婆一顿喝3碗

首先，准备1斤牛肉。我通常选择牛脖子部位的牛肉，因为这里的肉质因为经常运动而特别鲜美。将牛肉清洗干净后，切成块状，可以稍微大一点，然后放入锅中，加入少许料酒，焯水至变色后捞出，再清洗一遍，然后放入提前准备好的砂锅中。 接下来，取一块较大的姜，拍碎后加入砂锅中。

客家牛肉汤的做法步骤 400g新鲜黄牛肉洗净切薄片儿。 姜丝、橄榄油（也可以用花生油）与牛肉充分搅拌。 再放入淀粉，一汤匙水，半小盖酱油 橄榄油用来拌牛肉 不可少的胡椒粉 葱切小花 热腾腾的牛肉羹到位了 小贴士 牛柳切片后，记得是薄片越薄越好，横竖刀剁一轮。

牛肉洗净，切成方块；锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；再放其他调味炖5小时即酥烂；拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、耐早滚味精昌余、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。

做法：先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。