如何做清炖鱼，如何做清炖鱼好吃又简单的做法

清炖鱼怎么做?

1、清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。加入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

2、清炖鱼的做法如下：主料：鱼肉辅料：香菜、小葱、姜、辣椒、花椒、八角、生抽、料酒、香叶、香菇，海鲜菇、鸡精、葱花、香菜。带骨鱼肉，砍成小块。香菜，小葱，姜，辣椒，花椒，八角，准备好备用。生抽，料酒，各2汤匙。

3、将鱼洗净后，用精盐腌制5到10分钟。锅中加入少量食用油，油温升高后，加入葱花炒香，随后加入适量清水，水位需覆盖鱼身。将鱼放入锅中，加入料酒、葱、姜、蒜和醋，再放入香菇和红枣。大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。

4、食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

5、清炖鱼做法：原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。加入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

步骤：鱼先去鳞、内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，这样有利于鱼更好入味。将切好的姜片放入锅底，加入适量的水和葱段，加热至水沸腾。将鱼放入沸水中焯水，焯水的时间根据鱼的大小决定（约2-3分钟），然后捞出。清洗锅后，锅中加入水，放入炖盅，将鱼放入盅中。

清炖鱼做法：原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

以鲤鱼为例，做法如下：鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；加入足够开水；加盖，烧开后转小火，煲40分钟起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。

清炖鱼的配料：鲫鱼两尾、葱姜适量、香菜五根、肥猪肉适量、白酒小半汤匙、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、清水。清炖鱼的做法：准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好，葱从中间破开。将鲫鱼清洗干净，在身上划月牙刀，要去除干净水分，肥肉切片，留过一根香菜，其余的打结。锅里放入猪肉，小火慢熬。

主料：鲜鱼1尾。配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤：（1）将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

准备材料：选取500克鲤鱼，辅料包括葱、姜、蒜、香衫物菇、枣等。所需调味品有精盐、醋、酱油或食用油、料酒。处理鱼身：将鱼清洗干净后，用适量的精盐腌制5至10分钟。热锅凉油：在锅中倒入少量食用油，待油温升高后，放入葱花爆香。

选择一条整鱼，清理干净，鱼身两侧轻划两刀，便于入味。鱼身下方垫上姜丝，放入蒸锅，用大火蒸15至20分钟，关火后再焖5分钟。将葱、姜、蒜和辣椒切丝，热油中加入适量盐，快速翻炒后均匀淋在蒸好的鱼上。清炖鱼完成，可根据个人喜好添加各类调味品。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。