自己做辣椒酱怎么做视频，自己做辣椒酱怎么做

简单辣椒酱的做法,怎么做,如何

用料：新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g。准备一些新鲜红辣椒洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。

做法：辣椒去蒂洗净并控干水份；在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；把辣椒和姜一起放进搅拌机机里打碎；将打碎的辣椒倒进大锅里；加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油；用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干就可以了；凉后就装进玻璃瓶保存。

辣椒酱简易做法买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装起来炉，隔个4到5天就可以吃了！辣椒酱原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两制作方式：将花生、姜、蒜切成末待用。

辣椒酱的做法及配方如下：把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好后，摘去辣椒蒂。

1、还有另一种方法：把胡椒和大蒜洗干净，把水擦干！（一定要弄干它！）菜刀和菜板也要清洗和干燥胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别剁碎。只要打破它让你满意。将碎大蒜和胡椒混合，然后撒上盐。

2、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒，把红辣椒挑干净，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗干净，并且控干水分，然后切成辣椒碎末。大蒜稍加多一些，去皮之后拍扁捣成蒜泥，切一些生姜捣成末。

3、制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

4、准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎（如果家里有料理机的话，把辣椒放进去，打成辣椒碎，不要打的很碎了）。

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

2、斤朝天椒洗干净，用簸箕晾干水分备用。蒜米全部剥好备用，晾干水的辣椒备用，可以把辣椒在制作前的晚上洗干净晾干，第二天就可以用了。先把蒜米剁碎。再把辣椒剁碎。剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里，加入豆豉和盐，倒入高度酒。混合好，搅拌均匀就可以了。

3、好吃的辣椒酱的做法如下：工具／原料：辣椒5斤、干香菇100克、大蒜10个、姜15克、洋葱1斤、油5毫升、白酒2毫升、胡椒粉3克、生抽3毫升、鸡精5克、盐20克。青辣椒红辣椒都有，青椒选择老一点点的，洗净加控干水分。准备蒜头、生姜、大洋葱、香菇。所有材料放一起剁碎。