花卷的38种花样和做法大全，花卷的38种花样和做法

自贡燕窝丝花卷的做法

1、花卷制作前的准备：首先，准备500克面粉、5克酵母、3克白糖和300克温水的量。确保面粉、酵母和白糖的比例正确，以帮助面团正确发酵。 面团的揉制与发酵：将面粉、酵母和白糖混合，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。

2、燕窝丝花卷的做法 材料：燕窝 50 克水 500 毫升糯米粉 100 克水 100 毫升白糖 50 克油 适量步骤：将燕窝用清水浸泡 2 小时，去杂质，洗净，沥干水分。将燕窝放入锅中，加入 500 毫升水，用中火煮沸，转小火煮 30 分钟，煮至燕窝完全溶解。

3、将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。

4、按照经典燕窝丝花卷的做法制作面糊和饼皮。在饼皮上铺上一层薄薄的燕窝，然后放上新鲜切片的水果。小心地将饼皮卷起，切段装盘即可。奶油燕窝丝花卷：材料：燕窝、鸡蛋、面粉、牛奶、糖、盐、黄油、奶油。步骤：泡发并清洗燕窝，备用。制作面糊和饼皮，方法同上。

花式馒头做法100种大全

紫薯花式馒头：将紫薯煮熟，捣成泥和面粉混合，制作成各种形状。 香蕉花卷馒头：在馒头面团中加入香蕉泥，揉匀后制作成卷状。 西式奶油果馒头：将奶油果压成泥，与面粉混合揉成面团，制作成不同的形状。 胡萝卜花式馒头：将胡萝卜煮熟，捣成泥与面粉混合搅拌，制作成各种花样。

操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦。

【山竹馒头】制作流程：把面剂搓长，搓至约50厘米左右，从一头开始盘绕起来，形成类似弹簧状的造型，绕好以后用筷子从中间竖直压下去，压好以后把两头微微捏一下即可。

面粉里加适量糖。分多次加入水，揉成很硬的面团。室温下发酵至两倍大取出。少许水融化一点碱面，兑进面团里。使劲地揉面，直到面团非常光滑。揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个。搓成水滴状。捏出猪头的两个耳朵。用手指戳出一个小鼻儿。

馒头是一种传统的中国面食，主要由发酵的面粉制成，形状通常是圆形或半球形。虽然传统的馒头做法相对简单，但随着时间的推移，人们发明了许多花式做法来丰富馒头的口感和外观。以下是一些花式馒头的做法：南瓜馒头：将南瓜蒸熟后捣成泥，和面粉一起揉成面团，制作出的馒头带有自然的甜味和金黄色泽。

制作流程：面剂搓成长条，按扁用擀面杖擀至大约长20厘米即可，用一根筷子给他压出纹路，压好后翻过来，表面给它刷上一层油，然后从中线对折，从一头开始卷起来，这样做出来的花朵会特别的漂亮，用两根筷子把底部压一下。

花卷的制作

拧花卷 把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。

花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

宝宝一定会爱上这款美味又营养的花卷！自制美食这款花卷不仅高颜值，而且营养丰富，松软可口。再也不用去外面买啦，自己做的更卫生、更放心。适合年龄段6个月大时，宝宝就可以开始添加辅食了，随着成长，8-12个月大的宝宝有更多美食可以选择，比如馄饨、豆腐、馒头、花卷、西红柿、米饭等。

香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。发酵至两倍大，揉搓已排出空气，将揉好的面团擀成面片。面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发20分钟后蒸15分钟即可。

花卷的种类和制作方法

1、葱油花卷 [配料] 富强粉1000克，盐20克，安琪馒头改良剂2克，植物油20克，葱末50克，安琪干酵母40克，水适量。[制法]（1）将面粉、酵母、馒头改良剂加温水和成面团，室温静置5分钟左右。

2、花卷的种类有：油卷类油卷：在一些地方被称为花卷、葱油卷等，是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料，再卷制造型而成，具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。

3、油卷类 油卷，在某些地区亦称为花卷或葱油卷，主要是将面片上涂抹一层含有油、盐等调料的辅料后卷制而成，其特点是鲜香可口。常见的辅料包括葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等，丰富多样的风味让人回味无穷。

4、花卷营养丰富，味道鲜美，制作简单。将面粉制成薄片，拌入调料后卷成半球状，蒸熟即可。种类繁多，可根据个人喜好加入调料。 为了增加或改变口味，人们会在花卷中加入葱花、火腿、肉馅、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油或芝麻粉等辅料。

5、花卷茶的制作工艺与种类详解花卷茶的生产过程精细独特，首先在原料选择上，严格筛选，包括筛制、拣剔、整形和拼堆。制作工艺则采用传统的绞、压、跺、滚、锤等，以蓼叶包裹茶胎，外包棕片，并用竹篾紧密捆压，形成独特的圆柱形结构。

如何才能蒸出美味的花卷?

从一端卷起，用刀切成宽4厘米的剂子。 将两个剂子重叠，用筷子在中间压一下，制成花卷。 做好花卷后，静置饧发20分钟。 将花卷放入已加水的蒸锅中，开火后转中小火蒸18分钟。 关火后焖3分钟再开盖。

准备阶段：确保花卷面团已经充分发酵，并制作成适当大小的花卷形状。 加热蒸锅：在蒸之前，先将蒸锅内的水加热至沸腾。 开始蒸制：将制作好的花卷放入蒸锅中，然后盖上锅盖。

蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。