红烧牛腩怎么做最好吃又简单，炖牛腩的做法最正宗的做法

广东炖牛腩正宗做法

1、广东炖牛腩正宗做法：准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

2、步骤：牛腩洗净，切成块状。将牛腩放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛腩，洗净备用。另起一锅，加入少许油，油热后加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。加入牛腩，翻炒均匀，让牛腩充分吸收香料的味道。

3、做法：牛腩洗净后切成块状，用水烧开焯水，捞出备用。胡萝卜去皮洗净后切块，生姜和葱切末备用。锅中倒入适量清水，加入牛腩、料酒、生姜和葱末。开火煮滚后撇去浮沫，转小火焖煮1个半小时。再放入胡萝卜块，撒适量盐，继续焖煮约30分钟，至牛腩软烂入味即可。

1、做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

2、广东炖牛腩正宗做法：准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

3、步骤：先把材料备好。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。锅中倒油，下冰糖炒一下糖色（棕红色）。再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油。下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉。

4、一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。

5、食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

6、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

1、将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

2、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

3、先要切好牛腩，整备好洋葱，切好葱等，牛腩形状整齐，规则完整。煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下，滚烫牛腩，捞出沥干。另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后再转成小火煮两个小时。

广东炖牛腩正宗做法：准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。

做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

第高压锅炖萝卜牛腩材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

先把材料备好。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。锅中倒油，下冰糖炒一下糖色（棕红色）。再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油。下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉。

香叶、桂皮、大料等调料用纱布包起来放到锅内，加入适当的盐调好咸淡，大火烧开，调小火慢炖。1大火烧开，小火炖1个小时。注意，如果用炒锅炖，水分耗干的快，水要一次性加足了。1慢炖锅低档炖了一下午，满屋飘香。中间可以加点胡萝卜块一起炖。1最后又烂又软的炖牛腩完成，即可出锅。

牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。