老式豆沙馅的做法，家庭自制豆沙馅的做法

老式豆沙馅的做法

老式豆沙馅的做法如下：主料：红豆、清水、冰糖。先准备一斤的红豆，清洗干净后加入清水浸泡一夜。泡好后把红豆清洗干净，倒入电饭锅里面，加入清水，清水的量比平时蒸米饭稍微多一些就可以，然后像平时蒸米饭一样给它蒸熟。

首先，需要准备红豆和白糖。将红豆用水浸泡一晚，第二天用干净的水煮熟，直到豆子变得糯软可吃。然后，将煮熟的红豆放在锅中加水煮沸，放入白糖并用小火煮30分钟至1小时。期间需要不断搅拌，直到红豆煮软、糖分充分渗透到红豆中。接着，需要将豆沙馅搅拌均匀。

自制豆沙馅的简易方法如下：主料：红小豆200克、红糖100克。辅料：烘焙油50克。步骤：红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。

豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法步骤准备制作的材料。把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。

将牛奶微波加热40度左右（约30秒）与鸡蛋酵母混合拌均加入面粉搅拌均匀无颗粒，盖保鲜膜室温发酵两倍大（发酵好的液种有许多蜂窝装的气孔）将面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。

芝麻馅材料：黑芝麻、白糖、油（根据芝麻多少决定）。将黑芝麻用火烘一下，烘至出香味。用研磨机或者擀面杖将芝麻磨碎，放入碗中，加入同等量的白糖拌匀。锅中加油，用小火加热，至油稍微有点热。注意不要太热，否则芝麻会糊掉。将拌好的芝麻馅填入元宵中。

1、材料：红豆一斤，半斤冰糖，150克玉米油。首先把准备好的红豆挑去杂质，然后在水中浸泡五小时左右洗干净取出备用。煮红豆是要用凉水下锅，一般红豆和水的比例在1：3左右。用大火将锅内水烧开，煮上半小时之后，再用文火慢慢的焖煮，等到红豆出现酥烂的情况，就意味着这锅红豆开始出沙了。

2、自制红豆沙馅的做法步骤：准备原料：红豆250克、清水680克、冰糖200克、猪油80克；250g红豆洗干净加680g的水用电压力锅煮半小时；煮完必须立刻拿料理机打碎越细腻越好，倒入不粘炒锅份次加油加糖，糖油量按个人口味调加，糖要200克左右、猪油80克左右。

3、原料：红豆、白糖、玉米油、清水。准备食材。红豆洗净后浸泡四个小时以上。泡好的红豆与水放入锅中，煮豆子半开花注意千万不要糊锅。煮开花的豆子放温后用料理棒打细腻。万能的面包机里放入豆馅、白糖，加入玉米油，按下果酱模式，待完成即可。

4、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。煮熟后几乎水就煮得没了。准备一盆清水。

5、自制豆沙馅的简易方法如下：主料：红小豆200克、红糖100克。辅料：烘焙油50克。步骤：红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。

6、第二步用硅胶铲不断地顺时针方向煸炒，防止炒糊或是黏锅。渐渐地豆沙的浓度值就会越来越厚实，期内硅胶铲操作别停。直到豆沙馅包馅愈来愈厚实，色调变深，炒成硅胶铲不粘豆沙就行了。小提示：翻炒豆沙时容易鼓大泡，以防烫伤。因此煮开的时候要注意，水流量不要多，太稀不太好实际操作。

1、将热水倒入面粉中搅拌成面团，面团应越软越好。待面团温度适宜时，将其切为小剂子。将白糖与面粉混合后作为馅料包入剂子中，捏成中间稍厚四周薄的圆饼状。锅中加适量油，油温达到五六成热时，将圆饼状剂子放入油锅中炸。

2、将面粉、糯米粉，加入泡打粉，还有小苏打搅拌好，用温水搅拌成絮状。将其和成光滑的面团，然后静置十分钟，弄一块面团，在手里按扁呈圆形。放入好吃的豆沙馅，像包包子一样，进行收口。将其压成饼状，裹上面包糠，轻轻拍实。

3、材料糯米粉：200克；豆沙： 200克；水：（开）100克；油炸糕的做法糯米面倒入容器中。加入滚开的水揉成团，有些干不要紧。取少量一些，放入开水中煮熟。再重新放回容器中。揉成面团就比较容易了。将面团和豆沙各分成10份。取一份面团擀圆用手圈起。包入豆沙馅。

4、我说做油炸糕很简单，没你们想的那样复杂，不用擀面，也不用醒面，现吃现做，既简单又好吃。我自己亲手做的的油炸糕我一次能吃6个还不够，比外面小吃店卖的都好吃百倍。

5、烫面油炸糕做法：面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。稍稍晾凉后，合成柔软的面团醒10分钟。将豆沙馅分成份团圆。松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子。手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄。放上一份豆沙馅，收好口，不要露馅。