巧克力雪糕怎么做，巧克力雪糕怎么做简单又好吃

巧克力雪糕要如何制作?

1、超级香浓细腻的巧克力雪糕做法步骤分享食材：黄油（18g）、细砂糖（10g）、巧克力（65g）、淡奶油/whipping cream（210g）制作步骤：在锅中加入黄油、巧克力、淡奶油、细砂糖，全程用小火加热至完全融化，记得边加热边搅拌。

2、鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹。但是又很快会消失，这样就好了。取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用。冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可。

3、首先来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化。加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。

4、原料：黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。加入奶油奶酪。搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

5、一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀。模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡。盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上。取出时把盖膜拿掉，轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推。

6、要制作巧克力味的雪糕，您需要准备一些基础材料和遵循一定的步骤。以下是一个简单易行的巧克力雪糕食谱：材料准备黑巧克力：选择高质量的黑巧克力，可可含量至少为60%，这将确保您的雪糕拥有浓郁的巧克力风味。奶油：使用高脂肪含量的动物性奶油（如45%-48%乳脂含量），这有助于雪糕获得丝滑的质地。

食材：淡奶油200克、蛋黄2个、牛奶200克、细砂糖50克、黑巧克力50克。准备所需材料。将蛋黄倒入牛奶中。再加入细砂糖。拌匀后，坐炉子上小火加热。边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。再加入巧克力。搅拌至巧克力完全溶化。然后坐凉水降温。淡奶油打发至流动性。

一个小锅白糖纯牛奶一个蛋黄巧克力（加心的也可以）做法：在锅里把白糖小火慢煮成焦糖，（白糖量随牛奶，巧克力的量）把牛奶和少量巧克力倒入放有焦糖的锅里并小火让巧克力融化。放入蛋黄，继续小火慢煮。

首先来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化。加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。

超级香浓细腻的巧克力雪糕做法步骤分享食材：黄油（18g）、细砂糖（10g）、巧克力（65g）、淡奶油/whipping cream（210g）制作步骤：在锅中加入黄油、巧克力、淡奶油、细砂糖，全程用小火加热至完全融化，记得边加热边搅拌。

巧克力雪糕的做法所需材料鲜奶或奶油 500ml 巧克力 200克白砂糖 50克鸡蛋黄 3个香草精几滴做法步骤步骤一：准备巧克力与奶油基底将巧克力隔水加热至完全融化，加入鲜奶或奶油，搅拌均匀。随后加入白砂糖，根据口味适量调整。

巧克力雪糕做法具体如下：材料：奶粉30克、糖45克、淡奶油210克、牛奶375克、玉米淀粉15克、巧克力50克、可可粉20克。先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。把奶粉倒入奶锅中，加入剩下的牛奶搅拌均匀。取一个干净的碗加入可可粉，取适量第2步搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。

食材：黑巧克力90克，酸奶150克（常温），细砂糖10克，奶油100克，黄油适量，面包糠适量，鸡蛋2个，牛奶适量。巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化。

材料：黑巧克力90g、浓稠无糖酸奶120g、淡奶油100g、细砂糖10g、奥利奥4块。把巧克力切碎。酸奶室温回温，大碗里倒入开水，小奶锅架在上面，倒入切碎的巧克力，用蛋抽搅拌，隔热融化。把酸奶搅一搅，放入一部分到融化的巧克力中，充分混合均匀后，加入剩下的酸奶，混合均匀，放凉备用。

巧克力隔水融化。将巧克力倒进裱花袋，挤入模具凹进去的部分（不一定要挤满）。盖上模具盖子，放进冰箱冷冻20分钟以上。这时侯可以打淡奶油了。淡奶油冷藏12小时以上，加入糖粉打发至6-7成。冷藏后的酸奶直接倒入打发好的淡奶油，用打蛋器打几秒钟，搅拌均匀。

可以选择加入一些蜂蜜或糖来增加甜味。将混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至少4小时或直至完全凝固。巧克力酸奶雪糕：准备一杯无糖的酸奶和一些高品质的巧克力。将巧克力融化后，慢慢倒入酸奶中，边倒边搅拌，使其充分融合。可以加入一些可可粉增加巧克力味。将混合物倒入模具中，冷冻至凝固。

在雪糕盒底部装入适量果酱，再装满酸奶；盖好盖，在冰箱冷冻几小时；在室温放2分钟，让雪糕稍稍融化点，就可以轻松取出了，越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。