西瓜酱豆做法最正宗的做法视频，西瓜酱豆做法最正宗的做法

西瓜酱豆子怎么做老式做法

西瓜酱豆子老式做法如下：主要食材：黄豆、西瓜。具体做法：黄豆用清水提前一晚上浸泡12个小时左右，完全泡开后，然后放到锅里。加入清水没过黄豆，把黄豆煮烂、煮面，大火煮开后，将锅盖拿掉，转中小火慢煮，煮20分钟左右，捞出控干水分。

河南老式西瓜酱豆做法如下：工具/材料：干黄豆、西瓜、面粉、盐、花椒、八角。豆子泡一晚上。将豆子煮熟，捞出控干水分，摊开晾凉。把面粉洒在豆子上，拌匀，让每一粒豆子都裹上厚厚的面粉。把面豆子均匀铺上一层，不超过1厘米厚，上边再盖上白棉布，捂出白菌丝。

黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，酱油一层，西瓜一层，盐一层。准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方暴晒。

老式西瓜酱豆做法配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。黄豆提前一晚泡水里泡发备用。锅里放入适量清水烧开，把泡发的黄豆泡开水里煮到8分熟即可。

1、西瓜酱豆的做法如下：用料：小葱随意、香菜2-3根、白芷5-6片、洋葱半个、小米椒8-10个、姜6-7片、桂皮、花椒、香叶随意、八角2-3个、黄豆250克、西瓜果肉750克、黄豆酱3勺、白芝麻适量、盐适量、白糖适量。步骤：黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用。

2、将黄豆洗净备用。取适量花椒、八角、生姜片、食盐放入锅中，加适量清水煮开。煮好后放凉备用。新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子配四斤西瓜，四两盐。按一层酱豆、一层西瓜、一层盐的顺序放入容器中。用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒。

3、首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器中晾干。

西瓜汁 4斤食盐 4两花椒少许大茴少许做法：1，先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。2，使用带网的容器将豆子的水控干。3，将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面粉。

准备材料：首先，您需要准备一些黄豆，提前浸泡并煮熟。同时，准备一个熟透的西瓜，最好是沙瓤的，这样制作出来的酱料口感更好。此外，还需要一些盐、糖、生姜、大蒜等调料。处理西瓜：将西瓜切开，去籽，将瓜瓤切成小块。也可以用勺子将瓜瓤挖出，放入一个大碗中备用。

制作方法如下：首先，将碎瓣和不良的黄豆挑拣出来，用清水淘洗干净，然后用凉水浸泡至变软。将水烧开后，把豆子放入锅中煮5分钟，确保豆子完全煮熟。使用带网的篮子快速将豆子的水分控干。趁热将熟豆倒在有面的簸箕上，滚动豆子，让每粒豆子都沾上面粉。

调制是制造西瓜酱豆的主要步调，在调制的时分要按一斤黄豆配三四两盐和五斤西瓜瓤的比例去调，调好当前还要加入适量的花椒大料和食用盐，调匀当前要再将豆盆的口上蒙一层棉纱布，然后放在太阳下暴晒，天天晚上要搅拌一次，早晨翻回屋内，晾晒，半个月当前就能闻到酱豆的香味儿。