鸡汤做法最正宗的做法，鸡汤的做法大全集

怀孕鸡汤的做法大全集

1、枸杞党参鸡汤原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。

2、党参黄芪炖鸡汤材料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只（约1000克），生姜2片，盐、米酒适量。做法：- 将黄芪、枸杞、姜片洗净，放入纱布袋内。- 将母鸡洗净，焯水后冲凉，切块，与红枣一起放入炖锅中。- 加入清水，用小火炖煮1小时后，加入盐、米酒调味即可食用。

3、红枣炖鸡汤材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。做法：三黄鸡去毛和内脏。然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。开盖撒上葱花，装碗中即成。

4、将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块。红枣冲洗干净。然后将母鸡与红枣一起放锅内，加入清水，大火煮开。煮开之后加适量黄芪、枸杞、红枣、母鸡、生姜一同煮。小火炖焖1-2小时。最后加适量食盐调味即可。

1、香菇炖鸡汤 - 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。清炖鸡汤 - 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。

2、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

3、炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片，盐15克，枸杞10粒，香菇6朵，黑木耳6朵，料酒1勺，小葱2根。老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。

4、党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

5、传统白炖鸡汤：材料：新鲜鸡1只（约1500克），姜几片，葱1根，盐适量。步骤：a. 将鸡清洗干净，去除内脏和鸡皮，切成块状。b. 锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。c. 加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时。d. 炖至鸡肉熟烂，汤色变得清澈，加入适量盐调味即可。

3、清炖鸡汤：材料：鸡肉、姜片、葱段、盐。做法：1）鸡肉切块，用开水焯水，去血水备用。2）锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片和葱段，煮沸。3）捞出鸡肉，去除表面的浮沫。4）把鸡肉放回锅中，加盐调味，炖煮1小时。香菇鸡汤：材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒。

5、鸡汤的做法大全：当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、药膳土鸡汤等。当归黄芪土鸡汤：将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。

乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。做法三主料：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。

汆烫：在锅中加入足够的水，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。准备药材：将药材包中的药材洗净，备用。如果使用红枣和枸杞，可以提前用温水泡发。炖煮：将汆烫好的鸡块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备工作：选择新鲜鸡肉，切块并用冷水或温水焯水，去除血水腥味，这是保持鸡汤清澈的关键。浸泡去腥：将鸡肉放入清水中浸泡，帮助排除更多杂质，使汤色更清亮。炖煮技巧：在炖锅中，加入姜片、葱段和适量的食盐、鸡精，先用大火烧开，再转小火慢炖约1-2小时。

主料；三黄鸡，香菇。辅料；枸杞适量，调味；八角一粒，香叶两片，姜，香菜，盐各适量。2；整只鸡焯水去杂质，血沫。3；砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时。4；放入香菇。枸杞继续炖半个小时。5；关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了。

做法一：准备用料。鸡脯肉（200克）、笋块（或平菇）（65克）、米酒（5克）、生抽（3克）、鸡精、姜、湿菱粉（8克）、葱段、食盐、白砂糖、老母鸡汤（130克）。将鸡脯肉切割成1寸见格子。先进温猪锅中煎30秒，即加笋块或平菇；用慢火焖十分钟，随后用湿菱粉入锅水淀粉勾芡就可以。

把鸡切成块，洗净放到炖锅里.加入盐.酱油，酒.豆腐乳.少量油，姜切成姜丝，蒜切成蒜蓉，一并腌渍.大约20-30分钟.然后把整锅鸡放到火上煮，要加适量水，以刚好能没过鸡的一半为宜。先放大火，水煮滚后放小火.煮的过程中可以开盖。因为方便不时的翻动。