怎么做辣椒油视频教程，怎么做辣椒油

怎样做辣椒油

1、辣椒粉倒入盘中，再加入五香粉适量、十三香适量、熟芝麻少许、盐，搅拌均匀；锅里倒入适量食用油，小火加热至五成，再倒入混合好的辣椒粉；然后加入生抽少许，搅拌均匀，开小火煮沸，关火；盛出辣椒油冷却，然后装入密封罐中储存。

2、辣椒油的做法：要想做出来的辣椒油要怎么做才又红又香但不辣，首先选择用什么样的辣椒就很重要。二荆条辣椒的香味浓郁，我们可以用二荆条200克，灯笼椒的香味和上色效果都不错，可以用300克，还有这2种辣椒的辣度都很低，所以这样的选择就可以为达到又红又香但不辣的效果奠定基础。

3、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。把烧好的香料油浇在辣椒粉上。等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

4、备料：干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

5、准备好所有食材，辣椒清洗干净。大蒜去皮切碎末，姜洗干净切末。辣椒切碎末。锅中烧热一大碗油。倒入姜蒜爆香。加入辣椒。小火炒1分钟。加一勺盐。加一勺料酒。超级好吃的辣椒油就做好啦。1成品。1无敌香！放一年都可以。

6、家庭辣椒油简单做法如下。准备辣椒面和辣椒粉。加入一把白芝麻，一勺盐，一勺油，搅拌均匀。准备适量葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，洋葱，香菜。凉油下入食材，小火慢炸。将食材榨干捞出。倒在辣椒上面，就做好了，边倒边搅，以防烫糊。

主料：干辣椒，植物油。辅料：姜，蒜，精盐。将辣椒清洗干净后，用热水浸泡至软，备用。姜和蒜去皮，姜拍碎，蒜拍扁，备用。将浸泡软的辣椒放入搅拌机中，加入姜、蒜和适量的精盐，注入适量的清水，搅拌至细碎，制成辣椒泥，备用。在锅中倒入足量的植物油，加热至油温升高。

调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。

制作工艺：（1）首先将香料放入温水中浸泡半小时，随后抓洗干净捞出，沥干水分，备用。（2）将泡好的辣椒放入搅拌机中，搅打成蓉。

自制花椒辣椒油（1）取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把（四川汉源最好），迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅，盖紧锅盖。

切适量的姜片，蒜片，葱段，半个洋葱丝，两棵香菜。再准备适量的花椒，桂皮，八角，香叶，小茴香。锅中倒入多一点的菜籽油。做辣椒油首选菜籽油，用菜籽油做出的辣椒油更香更好看。

1、将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。键这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎。

3、准备材料：辣椒粉50g、菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、盐3g、香油15g。花生烤熟，去皮敲碎。将辣椒粉、盐、香油拌匀。将菜籽油倒入锅中烧到冒烟后凉一会。

4、主料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐。辣椒洗干净，用开水泡软待用。姜、蒜去皮，姜拍烂。辣椒放搅拌机里，放姜、蒜、适量的盐，加适量的水搅碎待用。

5、制作步骤：将辣椒面和一些白芝麻倒入足够大的耐热容器中，因为辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。在锅中倒入适量油，加入几粒大料，凉油时加热。当油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。待油稍凉后，分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶保存。