干锅菜花做法家常做法，干锅菜花无肉最正宗的做法

干锅菜花的做法干锅菜花最正宗的做法

1、干锅菜花的做法： 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。 加入腊肉煸炒出油，放入豆瓣酱煸炒出红油。 加入切好的腊肉和腌制好的泡菜煸炒均匀。

2、干锅菜花做法步骤： 菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

3、干锅菜花的做法：花菜掰成小朵，五花肉切薄片；干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝；锅中倒油，油温烧至5成热后，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放干辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀；加100毫升清水，煮5分钟，大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。

4、先焯水五花肉：将五花肉冲洗干净后，放入炒锅内加入适量清水、料酒、少许花椒和2片生姜，煮沸后捞出备用。 处理花菜和辣椒：将散花菜掰开，用清水冲洗干净。 准备配料：将大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小米辣切圈。 准备花菜：将沥干水分的花菜用刀切好。

5、菜花洗净后切成小朵，鸡胸肉切成薄片备用。 干辣椒剪成小段，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。 在锅中加入适量的油，将干辣椒和干豆豉一同倒入锅中，翻炒出香味。 加入蒜末和姜末继续炒香。 将切好的鸡胸肉放入翻炒片刻，然后加入适量的料酒，煮至鸡肉变色。

素干锅菜花的家常做法

用料。主料：菜花400克。辅料：红椒2个，藕200克。调料：食盐5茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，植物油50毫升，白糖1/2茶匙。

家常版干锅花菜——纯素版 花菜掰成小朵，根部比较嫩的话，不要扔，留下切片。处理好的花菜用水浸泡10分钟，水中放1勺面粉，一勺盐。

干锅菜花的做法：花菜掰成小朵，五花肉切薄片；干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝；锅中倒油，油温烧至5成热后，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放干辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀；加100毫升清水，煮5分钟，大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。

步骤：菜花洗净，掰成小朵。小米辣切圈，葱切成葱花。起锅热油，爆香蒜末。倒入菜花，炒至变软。加入两勺生抽。加入一勺老抽。加入一勺蚝油，翻炒3分钟左右。出锅时撒上葱花和小米辣即可。成品：香辣可口的干锅菜花。

准备干锅菜花所需食材：新鲜菜花一朵、五花肉一块、线椒2个、香葱30g、姜10g、小米辣5个、大蒜10g。 将菜花分成小朵，焯水1分钟后捞出，放入冷水中浸泡，沥干水分备用。 香葱切段，姜蒜切片，线椒和小米辣切圈备用。 五花肉切片备用。

不放肉干锅菜花的家常做法

菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。 干锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出红油。 放入焯好水的菜花翻炒均匀。 加入盐、味精、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。

家常版干锅花菜——纯素版 花菜掰成小朵，根部比较嫩的话，不要扔，留下切片。处理好的花菜用水浸泡10分钟，水中放1勺面粉，一勺盐。

准备材料。菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。

菜花一颗 、葱花适量、生抽两勺 、老抽半勺、蚝油一勺。做法步骤：1：菜花掰成小朵洗净，炒的时候方便入味，葱花切段。2：锅中放入油，油比平时炒菜多放一点，放入葱花爆香，放入菜花，翻炒微软。3：加入生抽两勺生抽，半勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒3到5分钟，一道超级下饭的干锅菜花就做好了。

出锅：炒至所有材料熟透，菜花软硬适中，即可出锅装盘。【小贴士】菜花焯水时加入少许油，可以使菜花更加鲜亮。炒制豆瓣酱时火不宜过大，以免炒糊影响口感。根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。如果喜欢更多口感，可以加入木耳、香菇等其他蔬菜一起炒制。

干锅花菜|美食台做法?

店内的美食涵盖了正宗台湾煲仔饭系列、特色煲仔饭系列、盖浇饭等多种类型，让你在这里一次吃个饱。此外店门口还有快餐和凉皮，也可以买完之后进店品尝。 巴蜀人家 位于农大北门口霍山路上的巴蜀人家，可是农大学生聚餐最常去的地点之一。

人生在世，总有在家请客吃饭的时候，这道家常菜既上得了台面，又不会显得有距离感，实在绝佳选择。食材准备 200克鸡块，65克青豆，70克水发香菇，姜片、葱段、八角各少许 3克盐，6毫升生抽，4毫升料酒，2克鸡粉，4毫升水淀粉，食用油适量 烹饪步骤 1 用油起锅，倒入八角、葱段、姜片，爆香。

干锅菜花的做法最简单

1、干锅菜花的做法： 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。 干锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出红油。 放入焯好水的菜花翻炒均匀。 加入盐、味精、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

2、干锅菜花做法步骤： 菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

3、干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4、将菜花洗净，用手撕成小朵。 将肉丝用料酒、盐腌制一下。 干辣椒切末，姜蒜切末。 热锅凉油，将辣椒粉、花椒粒和姜蒜末爆炒出香味。 加入豆瓣酱炒匀。 加入腌制好的肉丝炒熟。 加入适量的水，煮沸。 加入菜花朵，煮至菜花变色，捞出备用。

5、干锅菜花的做法：花菜掰成小朵，五花肉切薄片；干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝；锅中倒油，油温烧至5成热后，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放干辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀；加100毫升清水，煮5分钟，大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。

6、菜花一颗 、葱花适量、生抽两勺 、老抽半勺、蚝油一勺。做法步骤：1：菜花掰成小朵洗净，炒的时候方便入味，葱花切段。2：锅中放入油，油比平时炒菜多放一点，放入葱花爆香，放入菜花，翻炒微软。3：加入生抽两勺生抽，半勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒3到5分钟，一道超级下饭的干锅菜花就做好了。