牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃，牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃不油腻

家常牛腩炖土豆的做法

1、牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

2、土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥，捞出备用。步骤10 锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩，大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。

3、将牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。热锅冷油，爆炒葱段、姜片和蒜瓣。加入牛腩块煸炒，炒至变色，加入适量料酒去腥。加入一定量的水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直到牛腩变得非常烂糊。土豆去皮切块，洋葱切块，大蒜剁碎备用。

4、将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫。锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱，姜，干红椒，八角，香叶煸炒。下牛腩，稍煸后，加入料酒。酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。

5、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。

6、牛腩炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，以下是制作牛腩炖土豆的做法：材料：-500克牛腩 -2个土豆 -适量酱油 -适量料酒 -适量盐 -适量白胡椒粉 -适量生姜 -适量葱段 -适量水 -适量食用油步骤：牛腩切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将牛肉倒入锅中翻炒，加入水莫过牛肉。

土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。

牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

牛腩清洗干净切小块，洗去血水。冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色。牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒。

做法：（1）牛腩切快，加水浸泡半个小时。（2）牛腩加水煮到沸腾即可捞出。（3）锅内爆香。（4）加入牛腩翻炒。（5）加入生抽，老抽翻炒均匀。（6）在加入冰糖。（7）倒入电炖锅内，炖至酥烂。（8）胡萝卜，土豆切大块。（9）倒入锅内翻炒。（10）加入牛肉翻炒。

牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。

3、做法：（1）牛腩切快，加水浸泡半个小时。（2）牛腩加水煮到沸腾即可捞出。（3）锅内爆香。（4）加入牛腩翻炒。（5）加入生抽，老抽翻炒均匀。（6）在加入冰糖。（7）倒入电炖锅内，炖至酥烂。（8）胡萝卜，土豆切大块。（9）倒入锅内翻炒。（10）加入牛肉翻炒。

4、将牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。热锅冷油，爆炒葱段、姜片和蒜瓣。加入牛腩块煸炒，炒至变色，加入适量料酒去腥。加入一定量的水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直到牛腩变得非常烂糊。土豆去皮切块，洋葱切块，大蒜剁碎备用。

5、牛腩300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。

1、将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将牛肉倒入锅中翻炒，加入水莫过牛肉。

2、牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

3、首先，将煮熟的牛腩切成块状。煮熟的牛腩切块方法如下图所示：接着，将土豆切成滚刀块。土豆切滚刀块的方法如下图所示：然后，在炒锅中加入适量油，加热后放入五香粉和葱姜爆香，再加入土豆，调入老抽和生抽，翻炒均匀。

4、土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。