番茄米线怎么做最好吃，米线怎么做最好吃

米线怎么炒好吃

浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用。锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用。锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒。依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒。

将米线用清水泡软，备用。瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒腌制一会儿。鸡蛋打散，加入盐、鸡精，搅拌均匀。豆芽洗净，青葱切成段，备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。加入瘦肉丝煸炒至变色。加入豆芽翻炒均匀。加入米线翻炒均匀。倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。准备各种蔬菜和肉类，例如胡萝卜、豆类和熟猪肉等。

食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

米线切成段，放入容器里，加入开水拌匀，静置十分钟。生姜大蒜切末装盘，葱切丝装盘，黄豆芽洗净沥水备用。鸡蛋打入碗里，加入料酒划散，泡好的米线沥水备用，热锅给油，下入鸡蛋，炒断生，起锅备用。

炒米线：锅中再次加油，油温热后加入泡发好的粗米线，快速翻炒，以防止米线粘锅。可以适量加入生抽、老抽、辣椒酱等调味料，根据个人口味调整颜色和味道。合炒：将炒好的肉片和蔬菜重新加入锅中与米线一起翻炒，使各种食材充分混合均匀，此时可以加入蚝油增加鲜味。

将新鲜的米线提前用温水泡发。在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。

从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。

肉酱：热锅放油，倒入昭通酱炒出红油，再放入肉末炒到熟。盛出备用。酸菜：热锅放油，倒入酸菜炒一炒。炒好后盛出备用。煮一小锅开水把韭菜和豆芽焯熟。捞出备用。

1、准备好米线、猪骨、瘦肉、葱姜蒜、花生、辣椒、酱油、盐、味精等食材。猪骨洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮2小时左右，煮出猪骨的鲜味。瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末，花生炒香备用。

2、准备食材：米线、瘦肉、豆皮、木耳、葱姜蒜、辣椒、花生、香菜等。将瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。豆皮、木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。加入豆皮、木耳丝翻炒，加入适量的水煮开。

3、将新鲜的米线提前用温水泡发。在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。准备好酸菜及油、盐香醋、生抽、火锅底料等辅料。把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。

4、首先将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些。然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精、生抽、红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁。

米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。米线是干的，所以较好先浸泡一夜至软。浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。

云南过桥米线：这是最经典的米线吃法，以鸡汤为基础，加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，再将煮好的米线放入汤中，味道鲜美，营养丰富。酸辣米线：这是一种口味较重的米线吃法，通常会加入大量的辣椒和醋，再配以豆芽、黄瓜、豆腐等配料，酸辣可口，开胃下饭。

把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。2，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了 3，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

凉拌米线凉拌米线是夏季非常受欢迎的一种吃法。需要准备的材料有米线、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等。将米线煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。在碗中加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖调成味汁，然后将米线和其他配料混合均匀，淋上调好的味汁即可。