牛奶慕斯蛋糕的做法及步骤
1、食材：消化饼干50g、黄油10g、奶油100ml、牛奶50ml、白糖适量、吉利丁粉适量。饼干压碎，过筛会比较细腻。黄油用热水化开，倒入饼干中。在模具里压实，放在冰箱里冻10分钟。倒入淡奶油，加入一勺白糖，打发。打发成半流动状态，然后放入冰箱中。牛奶加入吉利丁粉搅拌好。
2、食材：牛奶150g、淡奶油200g、饼干80g、水果20g、细砂糖30g、吉利丁粉10g、黄油30g。首先需要先将饼干倒入打蛋盆中并且捣碎，加入融化的黄油并搅拌均匀，黄油提前隔热水融化。
3、牛奶慕斯蛋糕的做法步骤 首先，将吉利丁片取出两片（每片5g），掰成几片（便于放碗里），放在碗里，加凉白开水没过，直至泡软。 取消化饼干80～90g放入微波炉袋，用擀面杖擀至细碎，越碎越细就越好，就可以省去过滤一步。
4、g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎，加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）倒入模具中压实，奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。
5、吉利丁片凉开水泡软。 （夏天用冰水泡软）选活底模具，模具底下垫一张油纸，黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
6、慕斯蛋糕的做法如下：操作材料：奥利奥碎60g、融化的黄油30g、奶油奶酪200g、淡奶油100g、牛奶100ml、糖40g吉利丁片8g、可可粉8g、竹炭粉2g。奥利奥去掉夹心敲碎。加入融化的黄油拌匀。铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用。奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。加入糖搅拌均匀。
慕斯蛋糕的做法
首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。
食材：消化饼干50g、黄油10g、奶油100ml、牛奶50ml、白糖适量、吉利丁粉适量。饼干压碎，过筛会比较细腻。黄油用热水化开，倒入饼干中。在模具里压实，放在冰箱里冻10分钟。倒入淡奶油，加入一勺白糖，打发。打发成半流动状态，然后放入冰箱中。牛奶加入吉利丁粉搅拌好。
准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。吉利丁片用冰水泡软。芒果切成丁打成芒果泥。泡软的吉利丁挤干水份，隔热水化开。将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。淡奶油加糖粉打到5分发，提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。
克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。准备好戚风蛋糕。蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。取1片蛋糕片放入活底模具内。融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。倒入一半的慕斯馅。1再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片（1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多），明胶15克，糖适量。首先准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。
外圈需要留空，再倒入250g蜜瓜慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时。在2g抹茶粉中加入1勺纯净水调开，倒入100g蜜瓜慕斯糊中，拌匀过筛，倒入模具，放入冰箱冷藏4-5个小时。1用热毛巾包裹住模具，焐1分钟左右后便可脱模。
草莓慕斯蛋糕的做法
1、把草莓糊分两次加进淡奶油里搅拌均匀。最后倒进模具里面，放入冰箱冷藏2-3个小时。脱模的时候可以用吹风机把模具吹热，便于脱落。1表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
2、用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。吉利丁片先用凉水泡软。取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。泡软的吉利丁片隔热水化开。化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。淡奶油加糖粉打到5分发的状态。
3、奥利奥用擀面杖压碎，黄油用水融化。将融化的黄油放入奥利奥碎片里拌匀。放入模具，压紧实。放入冰箱冷藏备用。淡奶油加细砂糖搅打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。草莓放盐水里浸泡片刻，清洗干净，切成小块。丁片放冷水里泡软，融化。将奶油奶酪和草莓块放入料理机搅打细腻。
慕斯蛋糕怎么做?
慕斯蛋糕的制作步骤如下：选取淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片、明胶15克、适量的糖作为原材料；准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；把淡奶油倒入大碗中，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状。
将饼干放入密封袋中，用擀面杖捣碎成细碎的颗粒状。将黄油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。 在一个9寸蛋糕模具中铺上一层饼干碎，压实成底层。 将巧克力切碎并放入耐热碗中，隔热水加热融化。待稍凉后，加入蛋黄和糖粉，搅拌均匀。
准备慕斯模具，蛋糕上压出蛋糕片，小蛋糕片也压出一个。铺上蛋糕片，草莓摆入慕斯模具，倒入牛奶糊，再放上小蛋糕片。蛋糕片上再倒入牛奶糊，刮平后放入冰箱冷藏。草莓放入料理机打成泥，加入糖与吉利丁片，微波炉加热融化，搅拌均匀后倒入慕斯，再冷藏。美味慕斯蛋糕完成。
准备一个慕斯蛋糕模具，将模具底部铺上烘焙纸。 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入融化的黄油搅拌均匀。 将饼干碎均匀地压入模具底部，用手背轻轻压实，放入冰箱冷冻备用。 将奶油、酸奶或乳酪、砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至体积变大、浓稠。
自制慕斯蛋糕秘方
另一个制做时最大的特点是秘方中的蛋白质、鸡蛋黄、奶油都须独立与糖消磨，再渗入一起翻拌，因此材质比较绵软，有些像消磨了的淡奶油。慕斯应用的黏稠原材料是动物胶，因此必须放置超低温处储放。
放凉到手温，倒在定型好的慕斯蛋糕表面，冰箱冷藏1小时以上 巧克力慕斯黑巧100g、吉利丁片 10g、蛋黄 1个、朗姆酒 适量、牛奶 50g、淡奶油 250g、糖粉 25g 吉利丁放冰水泡发。淡奶油加糖打到6分发，放入冰箱冷藏。隔水融化黑巧克力。
微波炉做饼干：准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。
西柚酸奶慕斯蛋糕 黄油40g，饼干碎80g，奶油200g，椰子酸奶130g，牛奶20g，柚子汁20g，代糖20g，吉利丁片15g，吉利丁片10g，柚子汁90g。
奶酪蛋糕 乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。
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