鸭胗的做法大全视频，鸭胗的做法大全

鸭胗有哪些神仙吃法?

1、鸭胗，又称鸭肫，是鸭子的胃部肌肉，因其口感鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。鸭胗的做法多样，可以炒、炖、煮、烤等，下面为您介绍几种神仙吃法：香辣炒鸭胗：将鸭胗切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的鸭胗翻炒至变色。

2、香肉滚三滚，神仙企唔稳，酒肉穿肠过，佛在心中坐。

3、皮肚面：新街口明瓦廊内的“寡妇面”以其正宗的皮肚炸法，多汁的面条和恰到好处的辣味闻名。锅贴：湖南路金春锅贴店历史悠久，每次前往都需排队等候，其锅贴值得一试。鸭血粉丝汤：连锁店“回味”以其一贯的美味和合理的价格受到欢迎。

4、·韩复兴的鸡鸭胗！·小上海的五香烤麸和盐水毛豆。·金陵人的笋干烧鸭胗，辣子鸡。·马老头大盘鸡！·东大雅院的黑鱼两吃，赖汤圆的汤团！·狮子桥福建扁食之珍珠纳底，肉燕，拌面等 ·原珍宝大酒店的星洲炒！·苏果超市欧维仕之葡萄奶酥。·珠江路永和豆浆的生煎一品锅和榨菜肉丝面。

a. 鸭胗洗净切片，用开水焯水后捞出备用。b. 锅中加油，放入生姜、蒜末和泡椒爆香。c. 加入鸭胗翻炒均匀。d. 调入醋、辣椒粉、盐和鸡精。e. 加入蒜苗段，快速翻炒均匀即可出锅。蒜蓉蒸鸭胗材料：鸭胗、大蒜、蒸鱼豉油、葱、红椒、盐。做法：a. 鸭胗洗净切片，用盐腌制10分钟。

蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克。

锅里烧开水，放入洗净的鸭胗焯水2分钟，焯烫时加入1大勺料酒。把焯烫好的鸭胗倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫。青尖椒洗净斜刀切块，鸭胗切成薄片。锅里热油后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味，开猛火，放入切成薄片的鸭胗翻炒均匀，加入生抽、蚝油一起翻炒均匀。

鸭胗的美味做法香辣炒鸭胗做法：准备食材：鸭胗、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。鸭胗处理：将鸭胗洗净，切片，用料酒和生抽腌制10分钟。炒制：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭胗翻炒至变色。调味：加入老抽、糖、盐继续翻炒，最后放入辣椒翻炒至熟。

鸭胗是一道美味的食材，可以通过以下步骤制作出好吃的鸭胗：准备材料：鸭胗、生姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽和老抽适量。先将鸭胗用清水泡洗，去除杂质，然后切成块状。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后放入鸭胗，焯水1-2分钟后捞出，沥干备用。

1、清炖鸭胗材料：鸭胗500克，猪肚500克，姜片适量，料酒适量，清汤适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量。做法：1）将鸭胗和猪肚用料酒浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。2）锅中加入清汤、鸭胗、猪肚、姜片和料酒，煮沸。3）撇去浮沫，转小火炖煮1小时。4）加入适量的盐和鸡精，再炖煮30分钟。

2、二：西洋菜鸭胗生鱼汤材料：- 西洋菜 - 瘦肉 - 生鱼 - 鲜鸭胗 - 干鸭胗 - 陈皮 - 清水 - 盐做法：西洋菜先用盐水浸泡，去除杂质后洗净。生鱼去内脏，洗净，用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内备用。鲜鸭胗去掉脂肪，用粗盐擦洗干净。干鸭胗用热水浸泡片刻，洗净。

3、蒜蓉蒸鸭胗：将鸭胗切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。将蒜剁成蒜蓉，与腌好的鸭胗拌匀，放入盘中。锅中加水烧开，将装有鸭胗的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花、香菜即可。这道菜蒜香四溢，鸭胗鲜嫩可口，让人欲罢不能。啤酒鸭胗：将鸭胗切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。

4、凉拌鸭胗材料：鸭胗、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、麻油。做法：鸭胗切片，用开水焯水后捞出冷却。黄瓜切丝，香菜切碎。将鸭胗、黄瓜丝、香菜放入碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐和麻油拌匀即可食用。

5、酱烧鸭胗：将鸭胗煮熟后，用酱油、糖、料酒、五香粉等调料烧制，直至入味。这种做法的鸭胗色泽红亮，味道鲜美。凉拌鸭胗：将鸭胗煮熟后切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的醋、盐、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。这是一种清爽开胃的做法，适合夏天食用。

6、做法：a. 鸭胗清洗干净，切片或切块，用淀粉、料酒和盐腌制10分钟。b. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。c. 加入腌好的鸭胗快速翻炒至变色。d. 加入适量的酱油、糖和胡椒粉调味。e. 炒至鸭胗熟透，出锅前撒上葱花即可。酸辣鸭胗材料：鸭胗、泡椒、蒜苗、生姜、蒜、醋、辣椒粉、盐、鸡精。

做法编辑语音准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好；2，鸭胗切薄片，香菜切段；锅中放油，倒入葱末，姜末；倒入鸭胗；翻炒至变色后，倒入调味料a；放入一些辣椒酱；最后起锅前放入香菜段即可。

食材；鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。然后将锅烧热，放少许橄榄油，加热。待油烧热，放入葱、姜丝爆香。

香辣炒鸭胗：将鸭胗切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的鸭胗翻炒至变色。接着加入干辣椒、花椒继续翻炒，最后加入香菜、葱花翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，辣中带麻，让人回味无穷。酱烧鸭胗：将鸭胗切片，用料酒、生抽、老抽腌制一下。

食材：鸭胗六七个、姜、干红辣椒适量、洋葱一个。将洋葱的外膜去掉，洗一下，然后切成碎末。取一块姜，这里可以将姜去皮洗净，然后切成丝，更能使香飘出，取几个干红辣椒，洗净备用。将鸭胗洗净，然后切成薄片，放入适量的料酒、淀粉和盐，抓匀一下，腌制半小时。

鸭胗炒泡椒将鸭胗焯水后切片，与泡椒、小米椒、姜丝和蒜末一同翻炒，加入料酒和少许开水稍闷，最后放入酱油和蒜苗翻炒即可。西芹炒鸭胗将西芹切条，鸭胗切片，热油锅炒配料，再放入西芹和鸭胗翻炒，简单调味即可。