清蒸海鲈鱼的做法最正宗的做法窍门，清蒸海鲈鱼的做法最正宗的做法

清蒸海鲈鱼的做法

用料：海鲈鱼400克。调料：食盐2克、葱1棵、姜1块、蒸鱼豉油2大勺、白胡椒粉1勺、白酒1勺、植物油适量、水适量。海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。

清蒸海鲈鱼的做法：材料：海鲈鱼400克、橄榄油、盐、生姜、香葱、酱油。步骤：海鲈鱼清洗干净；切块后，用盐腌制30分钟左右；渗出水，然后加生姜、橄榄油、酱油，继续腌制10分钟左右；上锅前，再加少许葱花；锅中烧水；待水沸腾时放入鱼；大火蒸10分钟左右即可。

清蒸海鲈鱼的做法：海鲈鱼一条去除内脏和黑膜，洗净沥干水分。海鲈鱼的处理，除了可以表面斜划刀，还可以从鱼腹部破开，平铺在盘子里，用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟。利用这个时间，准备调味料和葱段姜丝。大火烧开，鲈鱼蒸7分钟。在鱼表面撒上葱段姜丝，爱吃辣的可以发辣椒段。

1、将切好的鱼片放入盘中加入3g玉米淀粉、姜丝和植物油还有少许盐抓匀调个底味。抓匀的鱼片腌制15分钟。把腌制好的鱼肉片也放入锅中。盖好锅盖大火蒸约8分钟左右即可。把蒸好的鱼片从锅中取出，加入少许葱花和白芝麻。淋上热油激发出香味。最后淋上1勺蒸鱼酱油提鲜即可。

2、鲈鱼剔除大刺后洗净切片，用料酒水浸泡5分钟后洗净血水。轻轻挤干鲈鱼片的水分后放碗中，加入料酒、生姜丝、胡椒粉、生粉、生抽、食用油。用手抓匀后腌制10分钟，以便鱼肉入味。在电饭煲中加入清水，内胆装入后放一个蒸架，将盘子摆放在蒸架上。蒸30分钟即可出锅，好看又好吃。

3、鲈鱼片清蒸的做法如下：主料：鲈鱼辅料：玉米淀粉、姜、盐准备一条鲈鱼，开始第一刀从鱼尾部切，用手按住鱼头用刀往上滑过，贴着鱼骨切下来，另一面也是一样。鲈鱼腹部有一排鱼刺，用斜刀顺着鱼腹部分切下来。

4、腌制好的鲈鱼摆盘，底下垫胡萝卜姜片备用。将鲈鱼放在蒸笼上，开锅后蒸10分钟即可。将蒸笼端下来蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。

5、卢鱼片清蒸的做法5-10分钟左右。一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8-10分钟，而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3-5分钟不等。清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定。清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口，冷冻过的鱼不适合清蒸做法。

1、步骤：海鲈鱼清洗干净；切块后，用盐腌制30分钟左右；渗出水，然后加生姜、橄榄油、酱油，继续腌制10分钟左右；上锅前，再加少许葱花；锅中烧水；待水沸腾时放入鱼；大火蒸10分钟左右即可。

2、食材：海鲈鱼1斤、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许、枸杞几粒。海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。蒸锅内加水，等水开后放鱼。

3、鱼的处理：将海鲈鱼进行洗净，用刀在鱼身两侧切上几刀。这样做可以使蒸熟的鱼更加入味。然后用酒和盐腌制鱼身30分钟。准备蒸锅：在蒸锅里加入适量的水并烧开，放入葱段和姜片来除腥味。蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅上屉，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

4、清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。蒸锅内加水，等水开后放鱼。蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅。

5、材料：海鲈鱼，盐，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油。海鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

6、清蒸海鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。