冰皮月饼水果馅的做法的做法，冰皮月饼水果馅的做法

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法及配方是什么糯米粉45克、大米粉35克、淀粉20克、植物油18克、牛奶185克、糖份50克、馅料25克一份。将牛奶、植物油、糖粉倒入一起搅拌均匀。

首先我们打开冰皮月饼的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，搅拌均匀，注意需要85度左右的开水，不断搅拌。用手不断揉捏，然后让它在碗里面静置半小时。此时我们要处理馅料，将馅料放到碗里，搓圆。每一小团圆的馅料25克左右，同时将刚才静置的冰皮面团搓圆，也是25克左右。

在大碗里面分别加入50克糖粉、30克澄粉、50克粘米粉、50克糯米粉以及230克的牛奶，搅拌均匀。接着加30克的玉米油，将豆沙揉搓成圆形馅料，和已经团成小团子的外皮材料一起放进冰箱冷藏一个小时。接着将冰皮摊开，在里面包入豆沙馅，用模具压制成型，这样好看又好吃的冰皮月饼就完成了。

首先，将100克冰皮月饼粉倒入容器中。然后，慢慢倒入适量的热水，边加边搅拌，直到面团形成。接着，将面团分成四等份，每份都搓成小球。接下来，将拿铁粉加入其中一份面团中，充分搅拌，确保面团呈现出均匀的色彩。与此同时，将另一份普通面团搓圆并压扁，放入准备好的月饼馅心。

具体步骤：在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，搅拌均匀；倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。

1、按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

2、首先我们打开冰皮月饼的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，搅拌均匀，注意需要85度左右的开水，不断搅拌。用手不断揉捏，然后让它在碗里面静置半小时。此时我们要处理馅料，将馅料放到碗里，搓圆。每一小团圆的馅料25克左右，同时将刚才静置的冰皮面团搓圆，也是25克左右。

3、在大碗里面分别加入50克糖粉、30克澄粉、50克粘米粉、50克糯米粉以及230克的牛奶，搅拌均匀。接着加30克的玉米油，将豆沙揉搓成圆形馅料，和已经团成小团子的外皮材料一起放进冰箱冷藏一个小时。接着将冰皮摊开，在里面包入豆沙馅，用模具压制成型，这样好看又好吃的冰皮月饼就完成了。

4、材料：- 冰皮月饼皮料：糯米粉、澄粉、粘米粉、细砂糖、食用油 - 月饼馅料：根据个人喜好选择，例如莲蓉馅、豆沙馅、果蓉馅等做法：将糯米粉、澄粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。将细砂糖和适量的开水加入一个小锅中，搅拌至糖完全溶解。

5、用料：冰皮月饼粉100克、月饼馅、拿铁粉。做法：冰皮月饼粉边加热水边搅拌。揉成面团切四份揉成团。加入各种颜色的拿铁粉。包入馅料。用模具压出形状即可。

准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

芒果芝士冰皮月饼的做法制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。

吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用。将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥。打好细腻的芒果泥。用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高。

把每个小份的面团擀成薄片，然后包上水果馅料，如切碎的芒果、草莓、榴莲等。将月饼包裹好后，放入盘子中，放入冰箱冷冻约2小时至凝固。取出冷冻的月饼，放在室温下静置5分钟，让其稍微回软。冰皮月饼即可食用，口感清凉、软糯，非常适合夏天食用。

蜂蜜20ml、炒熟的粘米粉40g 自制芒果馅 1 芒果去皮，洗净 2 去掉果核，切成丁 3 用刀剁成芒果泥 4 中火加热，煮沸 5 改为小火，加入蜂蜜 6 边煮边搅拌均匀 7 加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，8 煮至浓稠的时候即可关火，放晾 9 煮好的芒果馅密封好。