整只鸡怎么做好吃，整只鸡怎么做好吃又嫩

一只整鸡怎么蒸才好吃

1、第鸡买回来之后处理干净，碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里。第料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在鸡身上，多次抹，包括鸡肚子里面都要抹上，这样能够消除鸡身上的那种腥气。

2、整只清蒸鸡的做法：准备一只去毛去内脏的鸡，洗净后在鸡皮上划几刀，以便入味。准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精等调料，将调料混合均匀，涂抹在鸡身内外。将鸡放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，取出后撒上葱花即可。

3、要蒸出一只美味的整鸡，关键步骤如下：首先，对鸡进行彻底清洗，剔除内脏和杂质，然后在鸡皮上划几刀，便于调料渗透。接着，用姜片、葱段、适量的料酒和盐均匀涂抹在鸡身上，这将为鸡肉增添香气，使其更加鲜嫩。将鸡放入蒸锅中，确保蒸锅内有适量的水。

4、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用。蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

5、蒸一只整鸡的做法如下：全鸡洗净备用。香菇洗净备用。依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用。鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。

6、清蒸整鸡食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。制作步骤：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒。将整只鸡放入盘中，然后放入蒸锅中进行蒸。

盐焗鸡简单腌制30分钟后，鸡肉在220℃烤箱中烤30分钟，出锅后凉透切块，咸香四溢的口感让人回味无穷。酱烧鸡翅先煎至两面金黄，再加入蒜末、生姜、酱油等烧煮，酱香浓郁，外脆内嫩，是美食爱好者的心头好。

白切鸡：烧沸一锅水，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后，点着调料吃。干炸鸡：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌过油炸黄。香酥鸡：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色。

家常炖鸡做法：准备鸡肉、姜、葱等食材。鸡肉切块，焯水去血水。加入油、姜爆炒鸡肉。加入清水、调料，小火慢炖至鸡肉熟透。解释：家常炖鸡简单易做，口感鲜美。通过焯水去血水，可使鸡肉更加纯净；小火慢炖，能充分释放鸡肉的营养和鲜美味道。

可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

买一只整鸡，最好是用农家土鸡，如果没有的话，推荐胡须鸡与清远鸡也可以，只要嫩滑的新鲜鸡肉就行，拒绝老母鸡~不吃鸡头鸡脖子可以切掉，油块也扔掉，鸡爪子切下来去掉指尖。把水煮开把鸡放进去，扔二个姜片，煮15到20分钟，每五分钟翻一次鸡。

先将鸡洗净，去内脏和残留毛，用清水冲洗干净。在鸡皮上划几刀，使调料更容易渗透入味。取一碗放入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精。将鸡外皮和内腔均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。将腌制好的鸡放入一锅开水中，加入生姜、葱和适量的料酒，煮至鸡变色，捞出备用。

烤鸡材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。

白切盐_鸡。配料：土鸡一只，盐_鸡粉适量，姜一块，葱一根。做盐_鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐_鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐_鸡做出来之后更有味一些。要装在一个袋子里，这样味道会更好。

准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。

1、准备好一只整鸡和适量的配料，如姜片、葱段、枸杞等。将鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身。加入配料，如姜片、葱段、枸杞等，可以根据个人口味自由搭配。大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整即可。

2、一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

3、整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

4、加入适量的水，深度刚好能盖过鸡腿，调入适量的盐和鸡精，再加入一些生抽提鲜。将火调小煮沸，然后盖上锅盖转小火慢慢炖煮，炖制时间约20-30分钟，或直到鸡肉熟烂入味。炖制好的鸡腿取出，撒上一些葱段和麻油进行装饰。

5、主料：三黄鸡1只、黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。小火炖30分钟即可。