糖醋藕片的做法步骤，糖醋藕片的最正宗做法窍门

凉拌糖醋藕片的做法

主料：新鲜藕一截。辅料：白醋30克、白糖20克、凉开水适量。新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。切成薄片后，先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。捞出，凉水中过凉。

以下是凉拌糖醋藕片的做法：藕洗净，切片，使用热水进行过水处理；热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒；加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅；藕可以不焯，焯藕的水可以喝，注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

先将藕洗净去发切片用清水反复清洗干净。锅中放入净油，放入花椒，干辣椒炸香，倒入白醋，白糖，盐，熬制出香味后倒出冷却备用。锅中放入清水烧开后倒入藕片焯熟捞出过凉。将熬好的汁倒入熟的藕片中腌制半小时即可。

步骤：莲藕去皮切薄片。过水焯熟捞出，泡凉水。加入一勺醋。一勺低盐酱油。一勺白糖。最后放入一勺香油。拌匀入味，撒点香葱碎即可。

做法藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。糖醋藕片做法二，材料主料：藕250克，糖50克，醋20克。

凉拌莲藕的做法步骤将莲藕洗净去皮、称好30g重白糖备用。将水倒入锅中加热，同时将花椒放入花椒和水烧开后继续烧三五分钟水变成淡黄色关火，同时将白糖倒入搅拌至白糖融化，将花椒水放置一边放凉备用。

1、糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作糖醋藕片的最正宗做法窍门：准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。红椒、青椒切成小块，姜、蒜切末备用。

2、- 糖：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量做法：将莲藕去皮，切成薄片。姜和蒜切末。在碗中将适量的米醋、糖、盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，备用。热锅凉油，将莲藕片放入锅中炒至微黄色捞出备用。在锅里留适量油，放入姜蒜末爆香。

3、食材准备：藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步骤：藕洗净，切片，热水焯一下；热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒；加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。注意事项：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝；注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑；芡汁勾得要薄一些。

2、最后加入少许白胡椒粉调味即可。糖醋莲藕片的最正宗做法就是如此简单，做出来的糖醋莲藕片香脆鲜甜，回味无穷。

4、首先准备好食材。莲藕去皮切成片状。藕片过水，捞出备用。将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。加入葱花，大火收汁即可。成品图如下。

首先准备好食材。莲藕去皮切成片状。藕片过水，捞出备用。将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。加入葱花，大火收汁即可。成品图如下。

食材：藕两节、葱半根、蒜两个、花生油一勺、盐3克、鸡精3克、生抽3克、糖2克、醋适量。我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好。然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用。先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。

准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。倒入藕片翻炒片刻。然后加入调好的料汁。翻炒片刻后，淋入香油。再次翻炒均匀关火。

糖醋藕片做法：准备食材：藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。将藕切成片，胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。将藕片放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒。

自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。

准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。红椒、青椒切成小块，姜、蒜切末备用。在碗中加入醋、糖、盐、生抽、淀粉，调成糖醋汁备用。热锅凉油，将藕片炸至金黄色捞出备用。

将新鲜藕去皮，切成片状。可以用刀斜切成薄片，也可以用刨刀切成长条状，根据个人口味选择合适的切法。将藕片放入锅中，加入适量的水，加入少许食用盐和料酒，煮沸后焯水。焯水的目的是去掉藕片中的苦味和杂质，提高口感。煮沸的藕片捞出沥水备用。