鱼有几种做法图片，鱼有几种做法

鱼的百变做法一周不从样安排起来

星期一：清蒸鱼清蒸鱼，清淡鲜美，保留了鱼肉最原始的鲜香。选择新鲜的鱼，用葱姜蒜铺底，撒上少许盐，蒸熟后淋上热油，香气扑鼻。星期二：红烧鱼红烧鱼，香浓下饭，是下饭菜中的霸主。用豆瓣酱、酱油、糖等调制酱汁，将鱼煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮，鱼肉吸饱酱汁，软嫩入味。

星期五：水煮牛肉片 香嫩的牛肉片在沸水中涮熟，口感嫩滑，蘸上特调酱汁，鲜美十足。搭配爽脆的豆芽菜和粉丝，轻盈不油腻。星期六：红烧狮子头 香糯的狮子头，浓郁的汤汁，光是看着就垂涎欲滴。土豆和胡萝卜的加入，让这道菜更加丰富有层次。

注意不要去翻动它，不然鱼会“碎”（这是炸鱼的关键技术，只要用勺子轻轻地推它，不让其粘锅就行），等鱼变色，且变硬时，可以起锅。把油倒在其他容器里，等鱼稍凉一点，这时小鱼已经是熟的了，你可以先尝一下味道（咸淡如何，如不对劲，就在下一步进行调整）。

腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，而加一点白糖，会让肉质吃起来更鲜美。

身为家庭主妇，每天绞尽脑汁为家人准备不重样的早餐，不仅是一份责任，更是一份乐趣。精心挑选食材，变换烹饪手法，我乐此不疲，只为给家人带来味蕾上的惊喜。星期一：香浓豆浆配煎饼果子 周一，开启活力满满的一天。香浓的豆浆搭配香脆的煎饼果子，营养均衡又美味。

鱼的40种做法

清炖糟香鱼：将鱼块放入糟料中腌制一段时间，炖煮便可食用。3 三杯鱼：将鱼切块与调料一起炒制，味道酒香浓郁。3 孜然鱼肉：将鱼肉和孜然粉炒制，口感香辣可口。40. 黄焖鱼块：将鱼块放入黄焖酱汤中炖煮，味道浓郁。

黄焖鱼 黄焖鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄豆酱、酱油、糖和水，小火焖煮至熟透。黄焖鱼咸香浓郁，鱼肉软烂入味，配上米饭，让人欲罢不能。1 芙蓉鱼 芙蓉鱼是一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。

糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口 糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。 水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。

种鱼的做法 红烧鱼 食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，小小米椒，淀粉。做法；鲈鱼让店家处理内脏弄干净，回家清洗血水后沥干水分，两面划几道，擦干后两面铺淀粉，抖去多余的淀粉。

调味与炖煮：加入高汤、葱姜、花椒、料酒、糖色、生抽、盐、冰糖、白胡椒粉和鸡精。高汤不要加太多，没过鱼的三分之二即可。用勺子不断地将汤汁浇在鱼身上，避免翻面，以免鱼肉散开。大火烧开后转小火，继续炖煮40分钟。收汁与装盘：最后一步是收汁，将多余的汤汁熬浓，然后均匀地浇在鱼身上。

鱼的家常做法有哪些呢?

1、糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口 糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。 水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。

2、红烧鱼 材料：鱼（常用鲤鱼或草鱼）、姜、大蒜、花椒、蒜、料酒、醋、糖、小米辣、豆瓣酱、香菜、老抽、生抽、胡椒粉、盐。步骤：鱼处理干净后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮，最后收汁。特点：色泽红亮，味道浓郁，适合家庭聚餐。

3、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

鱼的做法有几种

鱼的做法有很多种，以下列举几个常见的做法： 清蒸鱼：将鱼整条或切片后，用葱姜蒜等调料腌制，然后放入蒸锅蒸熟，再倒入热油、酱油等调料拌匀即可。 红烧鱼：将鱼切块后，在锅中加入油烧热，放入鱼块煎至两面金黄后，加入姜蒜炒香，然后加入酱油、糖、料酒、水等调料，慢慢炖煮至鱼块入味。

糖醋鱼： 一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、三勺番茄酱、两勺砂糖、一勺淀粉加清水拌匀。 巴沙鱼切块，加葱姜蒜，加一勺料酒、加一勺生抽、加黑胡椒粉抓匀腌10分钟，鸡蛋+淀粉搅拌成面糊。 鱼块裹上面糊，入油加热至7成热，加入鱼块，炸至金黄捞出。 糖醋汁煮开，倒入炸好的鱼块翻炒均匀撒上芝麻。

做鱼的方法有很多种，下面是一些常见的方法：清蒸鱼 清蒸是一种保留鱼的原汁原味的烹饪方法。将鱼清洗干净后，配以调料如葱、姜、蒜等进行蒸制。清蒸鱼口感鲜嫩，清淡爽口，能很好地保留鱼的营养价值。红烧鱼 红烧鱼是一种味道浓郁的烹饪方式。

清蒸鱼：这是一种相对简单但非常受欢迎的做法。鱼的整体口感鲜嫩，同时蒸的过程中又能保留鱼的鲜味。通常用生姜、蒜和葱来提味，再加上适量的酱油和少许清水蒸熟。清蒸鱼是中国传统菜肴中的一种，广泛流传，并且有各种不同地区的独特做法。

鱼作为一种常见的食材，可以用不同的调料和烹饪方法来制作出各种不同口味的菜肴。下面我将介绍40种鱼的做法，以及它们的特点和制作过程。 清蒸鱼：将鱼洗净，撒上盐和姜丝，放在蒸锅中蒸熟。鱼肉鲜美，口感细腻。 红烧鱼：将鱼炖煮在调料酱汁中，使其入味。鱼肉滑嫩，入口醇香。

鱼的做法多种多样，常见的有以下几种： 清蒸鱼 清蒸鱼是一种健康且保留鱼鲜美的烹饪方式。将鱼清洗干净后，配以葱、姜、蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鱼口感鲜嫩，鱼肉滑嫩多汁，能够充分保留鱼的原汁原味。 红烧鱼 红烧鱼是一道色香味俱佳的菜肴。

鱼有什么做法

1、糖醋鱼： 一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、三勺番茄酱、两勺砂糖、一勺淀粉加清水拌匀。 巴沙鱼切块，加葱姜蒜，加一勺料酒、加一勺生抽、加黑胡椒粉抓匀腌10分钟，鸡蛋+淀粉搅拌成面糊。 鱼块裹上面糊，入油加热至7成热，加入鱼块，炸至金黄捞出。 糖醋汁煮开，倒入炸好的鱼块翻炒均匀撒上芝麻。

2、鱼的做法多种多样，常见的有以下几种： 清蒸鱼 清蒸鱼是一种健康且保留鱼鲜美的烹饪方式。将鱼清洗干净后，配以葱、姜、蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鱼口感鲜嫩，鱼肉滑嫩多汁，能够充分保留鱼的原汁原味。 红烧鱼 红烧鱼是一道色香味俱佳的菜肴。

3、清蒸鱼：这是最简单也最能保留鱼肉原味的做法。将鱼清洗干净后，放在盘中，撒上适量的盐、葱姜蒜等调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。红烧鱼：这是一种非常经典的中式烹饪方法。

4、家常炖鱼 材料：任何鱼一条、葱段适量、姜片几片、蒜片半头、花椒一小勺、八角一颗、料酒4小勺、醋适量、酱油适量、老抽调色用少许、白糖适量、盐适量、红辣椒随意可以不放。步骤：鱼处理干净后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮，最后收汁。特点：简单易做，适合家庭日常食用。