家庭版凉拌面怎么做，在家怎么做凉拌面好吃

求:冷面的做法~!

主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。将冷面撕开，用水侵泡。黄瓜丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗中。加入醋。加入酱油。放入香油。加入少许盐。放入少许芝麻。

配料：碱水面一包、黄瓜 20克、猪肉（瘦） 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果两个、金针菇 30克、乌鸡蛋两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油。把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边。锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

步骤：把黄瓜切丝，柿子切片；碗中倒入凉白开，加适量醋、糖、芝麻、黄瓜丝、柿子片、香油搅拌均匀，制成冷面汁，放入冰箱冷藏半个小时；把冷面放入清水中泡一会；锅中烧水把冷面煮好；把冷面过凉水；捞出冷面放入调好的汁中，放入煮鸡蛋即可。

四川担担面材料：细面条、猪肉末、花生米、葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油。做法：锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉末炒至变色。加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。调入酱油、醋和糖调味，撒上花椒粉和辣椒油增加麻辣口感。

炸酱面主料：400克猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3克糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

葱油拌面。准备食材，水开后放些油.盐.下面条煮熟。把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。把面条加拌汁搅拌均匀。撒上葱花即可。茄子面。茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。

亲爱的面食爱好者，准备好大快朵颐了吗？今天，我将分享四种鲜香滑爽的面条做法，每一碗都能让你吃到撑。酸辣汤面酸辣汤面，顾名思义，酸辣开胃，汤底浓郁。将猪肉丝、木耳、豆腐丝和蔬菜切丝。然后，起锅热油，爆香姜蒜末，加入肉丝翻炒至变色。

炸酱面主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

食材：面，葱花，蒜末，白芝麻，辣椒面，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，黄瓜，香菜，花生米，剁椒酱。要来煮面，挂面，刀切面，宽面都是可以的，煮好后捞出放入凉水中过凉。

和面：将中筋面粉放入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团饧发30分钟左右。擀面：将饧好的面团放在案板上，分成若干小剂子，每个剂子擀成大约3-5毫米厚的面片，然后用手拉长，形成面条。

第一步最先，去市场中选择3-5两的鲜面（特征是：绵软筋道有弹性），拿回家后，把它倒进烧沸半闭的热水中（煮面条时，尽量多加水），煮开捞起来后，再将它们放进凉水中太凉，控干水分后，装进盘里预留。

1、制作冷面的配料可以选取适量的黄瓜丝、糖、姜、白芝麻、香油、辣椒油、蒜末、葱末、陈醋、生抽、白醋、香菜、盐、味精、酱油。如果喜欢吃甜一点的，可以多放糖，如果喜欢吃辣一点的，可以选择多放辣椒增味。

2、配料：碱水面一包、黄瓜 20克、猪肉（瘦） 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果两个、金针菇 30克、乌鸡蛋两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油。把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边。锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。

3、主要配料面饼：冷面是烤冷面的主要原料，一般选择 Flat Noodles 或细面。鸡蛋：烤冷面的标配配料之一，通常会在面饼上打上鸡蛋。辅助配料酱料：包括烧烤酱、甜酱、番茄酱等，根据个人口味添加。酱料在烤冷面中起到调味的作用，增加口感层次。

4、姜切片，葱切丝。将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。

1、冷面是一种食物。冷面是一种传统的面食，通常在冷的环境中食用，特别是在夏季或气温较高的时节。其主要原料为面条，常常与各种配料如蔬菜、肉类或海鲜等搭配，辅以特殊的调味料制成。冷面口感爽滑，清凉解暑，是很多人喜爱的美食之一。冷面起源于东亚地区，尤其是朝鲜半岛和中国的东北地区。

2、冷面是面条的一种。冷面是一种传统的面食，其面条制作材料和方法因地域不同而有所差异。以下是关于冷面的详细解释：冷面面条的制作材料：冷面主要采用小麦粉或者荞麦粉为原料制作。在一些地区，也会使用米粉或者其他谷物粉来制作。

3、冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。