火爆大虾的做法，火爆大虾的做法大全

新记火爆(文体路店)的火爆大虾好不好吃

火爆大虾外皮酥脆可口、虾肉鲜嫩多汁。麻辣有味道，口味有点咸。选用的虾越大，吃起来越过瘾。材料大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量做法大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

1、将买来的虾洗净后去除虾线，腹部切一刀。小半个洋葱切丝，加几片姜和盐放在碗中备用。在洋葱和姜的碗里加水放入处理好的大虾，腌制大虾5分钟。将准备好的葱、姜、青椒切丝，放入碗中备用。大虾捞出，用厨房用纸吸干大虾表面的水分。

2、虾洗净，开背，去虾线，沥干备用；将葱、姜、蒜、辣椒切丝备用；锅烧热，葱蒜煸炒出香味；将青椒翻炒，炒匀；爆炒大虾；加入盐和调料；倒入醋和酱油，加入吉士粉调好的汁，搅拌均匀；从锅里撒上白芝麻，装盘食用！大虾一般有三种方法：首先是椒盐新对虾材料：大虾250克。

3、克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用爆炒大虾香到吮手指的做法图解2 步骤2 加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。爆炒大虾香到吮手指的做法图解3 步骤3 姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。

4、步骤一：将虾洗净，去除虾线和虾须。步骤二：准备好配料，将姜切成片，葱切成段。步骤三：锅中倒入适量油，加热至温热状态。步骤四：放入姜片，煸炒至香味释放。步骤五：放入处理好的虾，加入少许料酒进行翻炒。步骤六：待虾体变色后，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。

糖醋大虾的做法：准备好虾，去壳去头，留尾，用清水洗净，沥干备用。准备调料：醋、糖、盐、番茄酱、料酒、淀粉、姜、蒜、青椒、红椒。将虾用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。姜、蒜、青椒、红椒切成小块备用。热锅凉油，将虾煎至两面金黄，捞出备用。

姜一块糖醋火爆大虾的做法准备好所有材料，提前把大虾清洁出来，这一步来不及拍了锅里放油，放油这一步我实在来不及量，只能说根据自己买的材料来放入吧，炒虾子还是多放一点比较好。

食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。

第一步：首先用剪刀剪去虾须，然后刀划破虾的背部，挑出虾线，清洗干净备用。第二步：准备一个小碗，在碗中加入2勺蚝油，2勺香醋，1勺生抽，2勺料酒，6克白砂糖，1g的食用盐，均匀搅拌备用。第三步：锅中加入适量的油，五成油温爆香葱姜蒜末，随后把鲜虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛黄。

糖醋大虾的做法：锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾。虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。