蒸虾爬子的做法，蒸虾爬子的做法和时间

虾爬子的做法

食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、食用油油适量。虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

酱炒虾爬子的做法：准备虾爬子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。虾爬子洗净沥干备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。加入虾爬子翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

将虾爬子洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开去除虾线。锅中倒入足量食用油，加热至五成热时放入干辣椒、花椒炒香。加入姜片、蒜片快速翻炒出香味。倒入处理好的虾爬子，大火快速翻炒。待虾爬子变色后，加入适量料酒、酱油调味。炒至虾爬子完全熟透，撒上青葱段，加盐调整口味即可出锅。

虾爬子洗净备用，姜蒜切末备用。在虾爬子上划几刀，以便入味。锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后放入虾爬子，蒸8-10分钟。锅中放油，烧至五成热，放入姜蒜末爆香，加入少量盐和鸡精，淋在蒸好的虾爬子上即可。

蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。清蒸虾爬子的做法：戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。

主料：虾爬子1斤。辅料：水适量、盐少许。虾爬子必须买活的。加入清水放入少许盐泡10分钟。洗净控水。蒸锅加水烧开够放入虾爬子蒸至10分钟左右即可！加少许盐。味道鲜美的虾爬子就好了。

材料：虾爬子、水、陈醋、白糖、生抽各适量。虾爬子用盐水泡一小时，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。大火上锅蒸十五分钟，就可以了。吃的就是鲜味，喜欢不沾调料的吃法。喜欢吃料理的可以调一下，味道也很好。

都可以。虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。煮虾爬子的方法：葱切断，花椒，姜和蒜切片，一起放入清水中，加入少许盐。水开后把洗干净的濑尿虾放入锅中。濑尿虾变色后再过3分钟左右就可以盛起了。

虾爬子既可蒸食，也可煮食，各有特色。下面分别介绍两种烹饪方法。蒸虾爬子，首先准备新鲜虾爬子、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐和白胡椒粉。将虾清洗并去须尾，铺姜葱于蒸锅底部，虾上撒上蒜瓣和调料，大火蒸10-15分钟，至虾变红。

将虾仁剁成虾泥，猪肉末加入虾泥中搅拌均匀。加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾壳清洗干净，用剪刀将虾壳的背部剪开，去掉虾线和虾头，留下虾壳的前半部分。将虾泥状的肉馅填入虾壳中，用手按压紧实。将填好肉馅的虾壳放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

水煮虾爬子的做法图解1将虾爬子用凉水加1勺盐，浸泡10分钟。水煮虾爬子的做法图解2洗净控水备用。水煮虾爬子的做法图解3取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁。水煮虾爬子的做法图解4坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。

清蒸虾爬子的做法：虾爬子洗净备用，姜蒜切末备用。在虾爬子上划几刀，以便入味。锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后放入虾爬子，蒸8-10分钟。锅中放油，烧至五成热，放入姜蒜末爆香，加入少量盐和鸡精，淋在蒸好的虾爬子上即可。